Mga Larawan ng GMVozd / Getty
- Kabuuan: 3 oras
- Prep: 3 oras
- Lutuin: 0 mins
- Nagbunga: 12 buns (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 119 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 buns (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 119 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 8% |
| Sabadong Fat 1g | 7% |
| Cholesterol 75mg | 25% |
| Sodium 147mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 28mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang kuwarta na ito ay gumagawa ng bahagyang matamis, magaan, at malambot na buns. Gumamit ng kuwarta na ito upang makagawa ng mga steamed na puno ng mga buns ( baozi o bao ), hindi natapos na steamed buns ( mantou ), inihurnong mga Chinese cocktail buns, at iba pang pangunahing mga recipe ng china bun.
Ang resipe na ito ay muling nai-print na may pahintulot mula sa "Pagluluto ng Tsino (Pagdating ng Kumpanya)" ni Jean Pare , ay gumagamit ng tinapay na tinapay, na may mataas na nilalaman ng protina at gluten upang matulungan ang pagtaas ng tinapay at mabuo. Ang mga pangunahing prinsipyo ng paggawa ng adobong tinapay na Tsino ay pareho para sa paggawa ng anumang uri ng lebadura. Kailangan mong magkaroon ng tamang mga kondisyon para sa lebadura upang gawin ang gawain nito sa pagtunaw ng asukal at paggawa ng carbon dioxide gas na makakulong sa masa, na magdulot ng pagtaas nito.
Mga sangkap
- 1/3 tasa ng tubig (sobrang init)
- 1/3 tasa kasama ang 1 kutsarang asukal (nahahati)
- 2 kutsarang aktibong tuyong lebadura
- 1/3 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarang asin
- 3 kutsara ng pagluluto ng langis
- 1/4 tasa ng tubig (kumukulo)
- 1 malaking itlog (tinidor)
- 2 1/4 tasa ng puting tinapay na harina
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gumalaw ng maligamgam na tubig at 1 kutsarang asukal sa isang maliit na ulam hanggang matunaw ang asukal. Pagwiwisik ng lebadura sa ibabaw. Hayaan itong tumayo ng 10 minuto. Gumalaw upang matunaw ang lebadura.
Gumalaw ng asukal, asin, at langis ng pagluluto sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng tubig na kumukulo. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Gumalaw sa itlog at halo ng lebadura.
Dahan-dahang magtrabaho sa sapat na harina hanggang sa malambot na form ng kuwarta. I-on ito sa isang lightly floured surface.
Lumuhod ng mga 10 minuto hanggang sa ang masa ay makinis at nababanat.
Ilagay ang masa sa malaking greased mangkok, na lumiliko isang beses upang grasa ang tuktok. Takpan ito ng greased waxed papel at isang tuwalya ng tsaa. Hayaan itong tumayo sa oven kasama ang ilaw ng oven at ang pinto ng oven ay sarado para sa 1 1/2 hanggang 2 na oras hanggang sa doble nang maramihang.
Suntukin ang kuwarta. Takip. Hayaan itong magpahinga ng 5 minuto.
Hugis ito sa isang 12-pulgada / 30 sentimetro ang mahabang log. Gupitin ito sa 12 piraso.
Punan, hugis, at maghurno ang mga bunsog ayon sa iyong nais na recipe.
Masaya!
Mga tip
- Maaari mong gamitin ang kuwarta kaagad o palamigin ito nang magdamag bago hubugin at punan ito tulad ng ninanais.Gamitin ang tinapay na ito para sa parehong matamis at masarap na buns. Sa mga sinigang baboy na baboy ( char siu bao ) ng Tsino, ang masarap na baboy na barbecue na may baboy ay may kaunting tamis ng bun mismo.
Mga Uri ng Recipe
- Maaari mo ring i-roll out ang kuwarta at i-cut ito sa 3-inch lupon, sipain ito ng langis, kulungan ang kalahati, at singaw. Ginagawa nito ang tinapay sa maliit na napupuno na kasiya-siya na maaari mong mapuno ng tiyan ng baboy para sa "tiger kagat ng baboy", barbecue na baboy, o maraming mga malikhaing kumbinasyon. O maghatid lamang sa kanila ng Peking duck.Para sa isang matamis na paggamot, ang mga bug sa niyog ay may pagpuno ng niyog. Ang kuwarta ay crimped sa isang hugis ng kalahating buwan, pinalamig ng paghuhugas ng itlog, inihurnong, at hinugasan ng isang paghuhugas ng pulot.
Mga Tag ng Recipe:
- Chinese pampagana
- bwisit na chinese bun
- pampagana
- asian
