Ang mga gulay na pag-ihaw ay hindi magiging mas madali - balutin lamang ang mga ito ng kaunting langis ng oliba (o iba pang langis), ihagis ang mga ito sa isang daluyan na mainit na pag-ihaw, i-on ang mga ito nang isang beses o dalawang beses, lutuin hanggang sa malambot hangga't gusto mo, iwisik ang asin o paminta o herbs o lemon juice, at voila! Sa pangkalahatan, ang pagputol ng mga gulay upang lumikha ng mas maraming lugar sa ibabaw upang ihawan ang tumutulong sa mga bagay. Mas maliit na gulay ay maaaring ihaw nang mas madali kung ilagay sa manipis na metal skewer. Maghanap ng higit pang mga tiyak na ideya sa ibaba. Tandaan na ang sariwang lupa na itim na paminta, isang drizzle ng balsamic suka sa dulo, at ang mga sarsa tulad ng pesto o romesco ay pawang mga pagdaragdag.
-
Inihaw na Asparagus
Ang Spruce
Ang charred, mausok na lasa na idinagdag sa grill ay nagtatampok ng grassy na kakanyahan ng asparagus. Maghanap ng mga tabak na mga sibat upang ilagay sa ihaw - ang kanilang karne ay mahusay na gumagana sa pag-ihaw at mas madali silang mapangasiwaan sa rehas (at mas malamang na mahulog!). Brush o ibubuhos ng langis, iwiwisik ng asin, at ihaw hanggang malambot na may marka ng grill, 8 hanggang 10 minuto. Ang mga inihaw na asparagus ay isang hit!
-
Inihaw na repolyo
Ang Spruce / Molly Watson
Hindi lamang maaari, ngunit ganap mong dapat na grill repolyo. Ito ay nakakakuha ng isang medyo matamis, na may malutong na itim na mga gilid at medyo pinalambot ngunit malutong pa ring texture. Kunin ang mga detalye para sa paggawa ng inihaw na repolyo.
-
Inihaw na mais
Ang Spruce / Molly Watson
Ang sariwang matamis na mais ay tumatagal sa isang mausok na kakanyahan kapag naka-pop sa grill nang kaunti. Mayroong dalawang mga paraan upang pumunta para sa inihaw na mais: ganap na shuck ito, balutin ito ng tinunaw na mantikilya, at ihaw hanggang malambot (5 hanggang 10 minuto depende sa grill heat); o hilahin ang mga dahon, tinanggal ang sutla, brush sa ilang natutunaw na mantikilya, hilahin ang mga dahon pabalik sa mga cobs, at ihaw sa husk para sa mais na katulad ng steamed o pinakuluang mais.
-
Inihaw na Talong
Ang Spruce
Ang talong ay maaaring maging mahusay sa grill. Maaari rin itong mai-overcooked at walang lasa na walang buhay o undercooked na may isang spongy texture. Ang madaling recipe na ito ay gumagamit ng lakas ng tubig ng asin upang masiguro ang mahusay na inihaw na talong-crispy brown sa labas, creamy sweet sa loob, at puno ng lasa-sa bawat oras. Kunin ang lahat ng mga lihim sa paggawa ng perpektong inihaw na talong.
-
Inihaw na Okra
Ang Spruce / Molly Watson
Ang pag-ihaw ay nagpapagaan sa sikat na "slime" na kadahilanan sa okra at pinapanatili ang banayad na malaswang lasa at kaibig-ibig crispy texture ng mga berde (o lila!) Na mga pods ay hindi buo. Ang crispy gilid okra ay bubuo sa grill ay pinakamahusay na na-highlight ng isang mapagbigay na pagdidilig ng magaspang na asin ng dagat. Tulad ng iba pang mga gulay, ihagis lamang ng kaunting langis upang pahiranin ang mga pods, iwiwisik ng asin, at ihaw hanggang malambot at minarkahan ng grill, 4 hanggang 5 minuto bawat panig. Ang inihaw na okra ay isang bagong paraan upang mahalin ang gulay na ito!
-
Inihaw na Peppers
Ang Spruce / Molly Watson
Ang charring mula sa pag-ihaw ay ginagawang ang mga matigas na balat sa mga slip na slip nang tama (tulad ng pag-iihaw ng mga ito), nag-iiwan ng matamis, malambot na mga sili upang tamasahin. Maaari mong langis ang mga ito kung gusto mo, ngunit hindi kinakailangan - ang layunin para sa mga inihaw na sili ay upang i-char ang balat upang maaari mong alisan ng balat upang kainin ang matamis na malambot na paminta sa loob.
-
Inihaw na Patatas
Ang Spruce / Molly Watson
Tangkilikin ang malulutong na panlabas at creamy pa malambot na interior na nagreresulta mula sa mga inihaw na patatas! Gusto naming gumamit ng Yukon Golds o Dilaw na Finns, pareho sa mga ito ay mayroong lasa at tamis. Basahin ang buong recipe para sa mga inihaw na patatas para sa mga tip tungkol sa tiyempo at init ng grill.
-
Inihaw na Radicchio & Treviso
Ang Spruce / Molly Watson
Ang inihaw na radicchio ay partikular na masarap sa isang mapagbigay na drizzle ng balsamic suka. Ang isang mumo o dalawa sa asul na keso sa tuktok ay maaaring maging masarap, masyadong. Gupitin ang mga ulo sa mga tirahan, na iniiwan ang pangunahing intact upang hawakan ang mga dahon. I-brush ang quarters na may langis, itakda sa isang medium-hot grill, at lutuin hanggang sa minarkahan ng grill, ulitin sa iba pang mga panig hanggang sa malambot ang mga dahon sa buong paraan, mga 15 minuto.
-
Inihaw na Mga sibuyas ng Spring
Ang Spruce / Molly Watson
Ang mga inihaw na sibuyas ng tagsibol ay masarap - sila ay nagiging matamis at medyo mag-atas, pagdaragdag ng maraming lasa sa tabi ng mga inihaw na karne o bilang bahagi ng isang inihaw na pinggan ng gulay. Trim, langis, naka-set sa isang medium-hot grill, at lutuin hanggang malambot, halos 10 minuto ang kabuuang.
-
Inihaw na Mga kamatis
Ang Spruce / Molly Watson
Ang mga inihaw na kamatis ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang mga paboritong gulay ng tag-araw, ibig sabihin namin ng prutas, ibig sabihin namin… mga kamatis. Sa pangkalahatan, nais mong gumamit ng mga kamatis na matatag kapag hinog, tulad ng Early Girls, para sa pag-ihaw. Ang langis ng mga ito, itakda ang mga ito cut-side-down sa isang medium-hot grill, at lutuin hanggang sa minarkahan ng grill, mga 7 minuto. Huwag mag-abala sa pag-on sa kanila (maaaring magulo kung gagawin mo).
-
Inihaw na Zucchini
Ang Spruce
Ang zucchini at squash summer ay masarap, madaling pagdaragdag sa anumang ihaw sa tag-init. Ang inihaw na zucchini recipe na ito ay mas maraming pamamaraan bilang isang resipe. Huwag mag-atubiling taasan o bawasan ang halaga, mag-iba ng uri ng langis, at magdagdag ng iba pang mga panimpla. Maaari mong grill ang mga ito na hinati o hiwa.
