Charred Treviso. Molly Watson
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Paggawa: Gumagawa ng 2 - 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 68 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa ng 2 - 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 68 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 3% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 138mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 46mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Treviso — isang mas mahaba, mas payat, mas malalim na bersyon ng mahigpit na ulo na radicchio — ay nakakuha ng mapait na gilid nito na sinusunog ng siga at isang daliri ng balsamic na suka sa lampas madaling madaling resipe. Yamang ang inihaw na treviso ay nagpapanatili ng kaunting kulay ng pula ng gulay kahit na ito ay nagluluto, masarap ito — at nakakaakit — karagdagan sa anumang inihaw na pinggan ng gulay.
Tandaan na habang ang mga dahon ay magiging malambot na makakain, maaari silang medyo mahirap hawakan, kahit na sila ay malambot; nais mong magbigay ng mga kainan sa isang tinidor at kutsilyo upang harapin ang mga ito kung maghatid ka nang buo. Ang kahalili ay ang pag-grill ng mga ulo at pagkatapos ay i-chop up bago maghatid.
Mga sangkap
- 1 ulo treviso
- 1 hanggang 2 kutsarita labis na virgin olive oil o iba pang langis ng pagluluto
- Asin sa dagat
- 1 hanggang 2 kutsarang balsamic suka
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang isang gas o charcoal grill hanggang medium-high heat. Habang ang pag-init ng grill, gupitin ang anumang mga browned na mga gilid mula sa tangkay ng treviso. Gupitin ang treviso nang kalahating haba. Kuskusin o i-brush ang buong halv ng treviso na may langis.
Itakda ang treviso cut-side down sa grill. Magluto hanggang ang mga gilid ay maayos na browned, mga 4 minuto. Lumiko, iwisik ang lutong cut-side na may asin at lutuin hanggang sa ang buong treviso ay maganda ang browned at wilted - mga 4 na minuto pa.
Alisin ang treviso mula sa grill. Lumipat sa isang paghahatid ng plate at drizzle na may balsamic suka. Maglingkod ng mainit, mainit, o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Uri ng Recipe
- I-chop ang inihaw na treviso at ibubuhos gamit ang isang balsamic vinaigrette sa halip na pag-urong may lamang suka na magsilbi bilang isang "lutong" saladInstead ng (o bilang karagdagan sa) pag-upa ng balsamic na suka, iwisik ang inihaw na treviso na may sariwang gadgad na keso ng Parmesan bago ihainPunch ang mga bagay na may isang daliri ng suka ng bigas na suka at mainit na sili ng sili o isang pagdidilig ng pulang chile flakes sa halip na balsamic na sukaAlong kasama ang balsamic, magdagdag ng ilang mga crumbled ng asul na keso sa treviso bago maghatid-ang kabangisan ng asul na keso ay tumayo nang maayos sa mapait na tinge ng chicory leafTry age sherry suka sa halip na balsamic para sa isang mas matamis at hindi gaanong matinding suka sipa
Mga Tag ng Recipe:
- radicchio
- side dish
- italyano
- nagluluto
