Mga Larawan sa LauriPatterson / Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4 hanggang 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 322 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 29g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 hanggang 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 322 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 23% |
| Sabado Fat 6g | 32% |
| Cholesterol 247mg | 82% |
| Sodium 1410mg | 61% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Kaltsyum 151mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang hipon scampi ay isang recipe na karaniwang niluto sa isang saute pan na may isang mayaman, butil na sarsa. Kinukuha namin ang klasikong ulam na ito sa grill upang bigyan ang hipon ng isang light char bago pagpindot sa sarsa kung saan ito ay magbabad sa mantikilya at puting alak upang gawin itong tunay na kamangha-manghang. Ang lihim ay ang paglamas ng hipon sa tubig na kanilang nakaupo upang makaguhit sila sa lasa.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds (680 g) malaking hipon (peeled at deveined)
- 1/4 tasa (60 ML) butter
- 1/4 tasa (60 ML) langis ng oliba
- 1/3 tasa (80 ML) stock ng manok
- 1/4 tasa (60 ML) dry puting alak
- Juice ng 1 lemon
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 2 kutsarita (10 ML) asin
- 1 kutsarita (5 ML) na paminta
- 1 kutsarita (5 ML) itim na paminta
- Palamutihan: 1/4 tasa (60 ML) sariwang itim na perehil (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa hipon, perehil, at baguette sa isang malaking mangkok.
Magpainit ng grill at maglagay ng grill-safe saute pan sa grill upang mapainit. (Gumamit ng isang cast iron skillet upang talagang hawakan ang init.) Subukan ang isang dalawang-layer na apoy o mataas na init sa isang tabi at isang medium heat sa kabilang. Ilagay ang kawali sa medium heat. Kung natatakot ka na ang hipon ay madulas sa pagitan ng mga rehas ng iyong grill, i-thread ang mga ito sa mga skewer; kung hindi man, ilagay ang mga ito nang diretso sa grill.
Ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok sa saute pan at bigyan ito ng mabilis na paghalo. Kapag nagsimula na ang hipon na magpakita ng mga marka ng grill sa isang tabi, i-flip ang mga ito.
Gumalaw ng butter sauce na pinaghalong sa kawali. Ang mantikilya ay magsisimulang kayumanggi nang bahagya ngunit hindi dapat pahintulutan na magsunog.
Kapag ang hipon ay nagpapakita ng mga marka ng grill sa kabilang panig ilagay ang mga ito sa kawali gamit ang sarsa. Kung inilalagay mo ang mga ito sa mga skewer, alisin mula sa mga skewer. Ihagis sa amerikana.
Alisin ang pan (maingat) mula sa grill at ilagay sa isang mainit na pad sa mesa. Pagwiwisik ng perehil sa ibabaw.
Kumain kasama ng mga baguette upang i-sopas ang sobrang sarsa.
Mga Tag ng Recipe:
- hipon
- hapunan
- timog
- nagluluto
