Diana Miller / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
Ang Sole ay isang flaky at banayad na puting karne ng isda na ginusto ng maraming chef sa kanilang mga recipe dahil sa magandang pagkakapare-pareho nito. Inihaw, pinuno, steamed, o sauteed, ang isda na ito ay napaka maraming nalalaman at malusog. Tamang-tama para sa isang hapunan sa tag-araw, ang aming mga isda ay unang naka-marino sa isang masarap na lemon-balsamic na halo at pagkatapos ay inihaw sa pagiging perpekto.
Ihatid ito sa isang gilid ng mga inihaw na gulay at isang salad ng bigas para sa isang pagpuno ngunit magaan na hapunan.
Mga sangkap
- 1 1/4 pounds solong fillet (1/8-pulgada hanggang 1/4-pulgada na makapal na piraso)
- 1/4 tasa ng balsamic suka
- 1/4 tasa ng sariwang lemon juice
- 1 kutsarita dry mustasa
- 1 maliit na dilaw na sibuyas (tinadtad)
- 2 kutsarang sariwang perehil (tinadtad)
- Mga hiwa ng Lemon
- Asin
- Pepper
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Banlawan at i-tap ang tuyo ang mga fillet ng isda na may mga tuwalya sa papel. Ilagay ang mga ito sa isang mababaw na baking dish.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang balsamic suka, lemon juice, mustasa, sibuyas, at tinadtad na perehil. Paghaluin at ibuhos ang mga isda. Takpan na may plastic wrap at palamigin ng 20 hanggang 30 minuto.
Painitin ang grill at langis ang grates ng maayos. Alisin ang mga isda mula sa pag-atsara at ilagay sa grill. Ihalo ang mataas na init ng halos 4 hanggang 6 minuto o hanggang sa maabot ng isda ang isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 F. Nais mo na ang nag-iisang ito ay maging basa-basa at malambot kaya siguraduhing huwag overcook ang isda; hindi lamang ito ay matutuyo at hindi makakain ngunit ito rin ay amoy at tikman ang mga isda.
Kapag niluto na, alisin mula sa grill, iwisik ang asin at paminta, palamutihan ng mga hiwa ng lemon, at maglingkod kaagad.
Masaya!
Paano Tamang Ikan ng Ihaw
Ang pag-ihaw ng mga fillet ng isda ay maaaring maging isang maliit na nakakalito. Ang masarap na isda ay maaaring maging hamon sa pag-flip at maaaring magkahiwalay (at sa pamamagitan ng rehas) kapag nagluluto. Mayroong ilang mga paraan upang maiwasan ang isang nakakadilim na sakuna:
- Grasa ang ihaw ng rehas na mabuti nang una upang maiwasan ang pagdikit. Kumuha ng isang tuwalya ng papel na may isang patong ng langis ng gulay at ipasa ang tuwalya sa ibabaw ng mga rehas gamit ang mga grill ng mga pangsko ng ilang beses hanggang sa maayos na greased.Instead ng pag-ihaw nang direkta sa grates, maaari kang gumamit ng isang grilling na basket ng isda. Pagwilig ng basket na may kaunting spray sa pagluluto bago ilagay sa isda. Ang pag-iwan ng balat sa fillet ay gagawing madali sa grill.Kung hindi ka nagkaroon ng anumang swerte kapag inilalagay ang mga isda nang direkta sa grill, maaari mong lutuin ang nag-iisa sa isang foil packet. Ilagay ang maradong isda sa isang malaking piraso ng aluminyo foil, pag-agos ng kaunti sa pag-atsara upang mapanatili itong basa-basa, at pagkatapos isara ang foil ng mahigpit na paglikha ng isang packet. Ilagay sa grill at lutuin ng 6 hanggang 10 minuto hanggang luto.
Gamitin ang Aming Marino sa Ibang Mga Uri ng Isda
- Ang sopas ay isang maselan, banayad na isda na pinakamahusay na inihanda na may lamang ng ilang mga sangkap upang mailabas ang sariwang lasa nito. Kung nais mong gumamit ng isa pang isda na magkakaroon ng magkatulad na texture at panlasa, flounder, grouper, haddock, pollock, red snapper, o tilefish ay lahat ng magagandang kapalit. Ang marinade na ito ay maaaring magamit para sa mas makapal at mas nakakaalam na isda pati na rin; magiging masarap ito sa salmon, bakalaw, o tilapia. Tandaan na ayusin ang oras ng pagluluto kung ang kapal ay naiiba. Kung gusto mo ang iba pang mga halamang gamot, ihalili ang perehil para sa iba pa. Siguraduhin lamang na ito ay sariwa. Ang dill o thyme ay gagana nang maayos.
Mga Tag ng Recipe:
- lemon
- entree
- amerikano
- nagluluto
