Ang Spruce
- Kabuuan: 12 oras 15 minuto
- Prep: 12 oras
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4-6 na bahagi (4-6 servings)
Ang salitang tikka ay nangangahulugang mga piraso, piraso o chunks sa India. Ang tikka ng manok ay isang madaling ulam na pinggan kung saan ang mga chunks ng manok ay pinarumi sa mga espesyal na pampalasa at pagkatapos ay inihaw sa mga skewer. Ito ang isa sa pinakasikat na pinggan ng India. Ang manok tikka ay maaari ding gawin sa manok tikka masala, kung saan ang inihaw na mga piraso ng manok ay idinagdag sa isang masarap na sarsa.
Ayon sa kaugalian, ang tikka ng manok ay inihurnong sa isang oven na luad na tinatawag na tandoor, na karaniwang ginagawang ang resipe na ito na isang walang laban na bersyon ng manok ng manok na tandoori na manok. Dahil ang karamihan sa atin ay walang tandoor, ang paggamit ng isang grill o ang oven ay isang mahusay na kahalili.
Tangkilikin ang tikk na manok na ito na may mainit na naan, o gamitin upang gumawa ng manok tikka masala. Ang ulam na ito ay mahusay na maglingkod bilang isang pampagana para sa iyong susunod na partido.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 1 tasa ng sariwang coriander (cilantro) dahon (pino ang tinadtad)
- 2 tbsp. i-paste ang luya
- 3 tbsp. i-paste ng bawang
- 3 hanggang 4 tbsp. garam masala
- 6 peppercorn (o 2 tuyong pulang pula na bata)
- 1/2 tsp. pangkulay ng orange na pagkain
- 1 tasa ng sariwang unsweetened na yogurt (hindi dapat maasim)
- 2 1/4 lbs./1 kg. walang balat at walang pusong dibdib ng manok (o hita, gupitin sa 2-pulgada na chunks)
- 1 malaking sibuyas (gupitin sa napaka manipis na singsing)
- 3 tbsp. katas ng dayap (o lemon juice, sariwang kinatas)
- Palamutihan: dayap o lemon wedge
- 1 tsp. chaat masala (magagamit sa karamihan ng mga pamilihan ng India)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Grind ang tinadtad na kulantro (itago ang ilan sa garnishing) at lahat ng iba pang mga sangkap ng pag-atsara (maliban sa yogurt) sa isang makinis na i-paste sa isang processor ng pagkain.
Ang Spruce
Ibuhos ang pampalasa sa isang malaking mangkok at magdagdag ng yogurt. Haluin nang mabuti. Idagdag ang mga piraso ng manok at ihalo nang mabuti. Takpan ang mangkok at palamig. Payagan na mag-marinate nang magdamag.
Ang Spruce
Thread ang manok sa mga skewer at maghanda.
Ang Spruce
Painitin ang iyong oven sa 400 F o grill hanggang medium-high.
Ilagay ang mga skewer sa grill o sa iyong oven na may isang tray sa ilalim upang mahuli ang mga drippings. Bukas ang inihaw hanggang ang manok ay browned sa lahat ng panig at malambot, mga 12 hanggang 15 minuto.
Ang Spruce
Alisin sa mga skewer at ilagay ang manok sa isang plato.
Ang Spruce
Ilagay ang singsing ng sibuyas sa isang hiwalay na mangkok at pisilin ang juice ng dayap sa kanila. Pagwiwisik muli ang chaat masala at ihalo nang maayos upang ang mga sibuyas ay ganap na pinahiran. Palamutihan ang tikka ng manok na may mga sibuyas na ito at maghatid kasama ng naan.
Ang Spruce
Masaya!
Mga tip
- Kailangan mong magplano nang maaga kapag ginagawa ang ulam na ito dahil ang manok ay dapat umupo sa yogurt at pampalasa na pang-atsara sa magdamag. Gayundin, kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, tiyaking ibabad ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa tubig bago i-thread ang manok (pinipigilan nito ang kahoy mula sa pagkasunog).
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- manok
- pampagana
- indian
