Ang Spruce / Lynn Livanos Athan
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 mangkok (6 hanggang 8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 672 | Kaloriya |
| 34g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 63g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga paglilingkod: 6 hanggang 8 mangkok (6 hanggang 8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 672 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 34g | 44% |
| Sabadong Fat 9g | 45% |
| Cholesterol 190mg | 63% |
| Sodium 313mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 63g | |
| Kaltsyum 84mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pinaka-nakikilalang sopas ng manok sa Greece ay ang Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) o sopas ng Egg-Lemon. Sa Avgolemono, ang tradisyonal na sabaw ay pinalapot ng mga itlog at may lasa na may lemon upang makagawa ng isang siksik, creamy na sopas na angkop sa malamig na panahon. Ang Greek recipe na sopas ng manok ay mas simple; hindi ito masyadong mabigat, ngunit gumagawa pa rin ito ng isang masigla, malutong na sopas na may isang mayaman na sabaw na may masarap.
Mga sangkap
- 1 buong manok (3 1/2 hanggang 4 lbs.)
- 2 hanggang 3 kintsay na mga tangkay na may dahon (gupitin sa kalahati)
- 1 sibuyas (peeled)
- Asin at paminta para lumasa)
- 2 tbsp. langis ng oliba
- 2 sibuyas (diced)
- 2 karot (diced)
- 2 mga tangkay ng kintsay (diced)
- 1 malaking patatas (diced)
- 1 bay dahon
- 1 (15 oz.) Maaaring diced kamatis (na may likido)
- 1/2 tasa orzo pasta
- Asin at sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Linisin ang manok at alisin ang balat at labis na taba.
Magdagdag ng 8 tasa ng tubig sa isang malaking palayok at idagdag ang manok, kintsay, sibuyas, asin, at paminta.
Magdala ng likido sa isang pigsa at simmer na bahagyang sakop ng humigit-kumulang na 45 minuto.
Alisin ang manok at itabi upang palamig.
Itapon ang sibuyas at kintsay.
Maingat na i-strain ang sabaw sa pamamagitan ng isang maayos na salaan at magreserba. Kung pipiliin mong i-de-fat ang stock, maaari mong palamigin nang magdamag at i-skim lang ang taba sa tuktok bago gamitin.
Init ang langis ng oliba sa palayok at idagdag ang mga sibuyas, karot, kintsay, at patatas.
Igisa ang mga gulay sa loob ng 5 hanggang 10 minuto o hanggang malambot.
Ibalik ang sabaw sa palayok, idagdag ang dahon ng bay at diced kamatis at 1/2 tasa orzo pasta.
Simmer na bahagyang natatakpan ng hindi bababa sa 45 minuto hanggang sa maluto ang mga gulay.
Gumalaw ng palayok paminsan-minsan upang ang pasta ay hindi dumikit sa ilalim.
Habang ang mga simmer ng sopas, alisin ang karne ng manok mula sa bangkay.
Dice ang manok at bumalik sa palayok na pinainit. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting tubig o de-latang sabaw ng manok upang madagdagan ang likido sa palayok.
Magdagdag ng asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- tanghalian
- greek
- sopas
