Ang Spruce / Elaine Lemm
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 137 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 137 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabado Fat 6g | 32% |
| Cholesterol 27mg | 9% |
| Sodium 269mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 80mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kapag ang mga kamatis na hinog na tag-araw ay napakarami (at kahit wala ito), ang mga nilutong kamatis ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang mga magagandang prutas na ito. Sa resipe na ito, ang mga sariwang kamatis ay nangunguna sa mga maliliit na sibuyas ng bawang, isang magaan na pagwiwisik ng mga pinatuyong damo, at isang pag-agos ng matamis na balsamic glaze. Pagkatapos ng pagluluto, isang light dusting ng sariwang-gadgad na Parmesan ang natutunaw sa mga kamatis at natapos nang perpekto ang ulam.
Ang mga malaki, mapintog na kamatis ay pinakamahusay para sa resipe na ito. Siguraduhing hindi sila masyadong malambot o babagsak sila sa ilalim ng init ng broiler. Ang araw na hinog ay palaging pinakamahusay, ngunit kahit na ang mga kamatis ay maaaring magamit para sa resipe na ito. Magugulat ka sa kung paano ang kanilang lasa ay tumataas at pinatamis kapag luto-at lahat sa ilalim ng 30 minuto.
Ihatid ang mga kamatis bilang isang side dish na may inihaw o inihaw na karne tulad ng steak. Ang mga ito ay masarap sa tabi ng mga itlog para sa isang buong almusal. O maglingkod bilang isang pampagana o side dish, gaanong pinindot sa sariwa crusty bread — isang mahusay na paraan ng vegetarian upang tamasahin sila.
Masarap Balsamic Reduction, Marahil Ang Pinaka-madaling Recipe Kailanman
Mga sangkap
- 2 medium na hinog na kamatis
- 2 malaking cloves bawang (manipis na hiniwa)
- Dagat ng dagat (sa panlasa)
- Itim na paminta (sa panlasa)
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang pinatuyong dahon ng basil (durog na gaanong)
- 2 kutsarang balsamic glaze (o pagbawas)
- 1/4 tasa Parmesan cheese (sariwang gadgad)
- Palamutihan: sariwang dahon ng basil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang iyong mga sangkap. Linya ang isang baking tray na may aluminyo na foil.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati nang pahalang at ilagay sa tray. Kunin ang isang sliver ng bawang o dalawa sa bawat kamatis, itulak ito sa laman. Kung magkano ang bawang na ginagamit mo ay depende sa dami ng lasa ng bawang na gusto mo.
Pagwiwisik ang mga halves ng kamatis na may kaunting asin at paminta. Pag-agos sa loob ng ilang patak ng langis ng oliba at gaanong durog na mga dahon ng basil. Maging mapanglaw sa mga pinatuyong damo, dahil madali nilang mapanghawakan ang lasa ng mga kamatis. Mas kaunti pa.
Pag-agos sa ibabaw ng balsamic glaze o pagbawas, pamamaga sa ibabaw at muling pag-iingat na huwag magdagdag ng labis.
Ilagay ang baking tray sa ilalim ng isang mainit na broiler — hindi masyadong malapit sa init-at broil sa loob ng 10 minuto o hanggang sa bahagyang bumulwak ang glaze, ngunit hindi masusunog. Kahit na ang matibay na mga kamatis ay magsisimulang mapahina. Suriin ang mga kamatis na madalas upang matiyak na hindi nila masusunog.
Alisin ang tray at iwanan upang tumayo sa isang hindi tinatablan ng banig o rack ng paglamig sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang mga kamatis sa isang paghahatid ng plato at iwisik ang isang mapagbigay na layer ng sariwang-gadgad na Parmesan. Ang keso ay magsisimulang matunaw kaagad mula sa init.
Ang mga nilutong mga kamatis ay pinakamahusay na ihain agad, ngunit mananatili silang 24 oras sa ref. Ang ulam na ito ay hindi nag-freeze ng mabuti dahil sa mga pinatuyong damo at tinunaw na keso.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- side dish
- amerikano
- tag-araw
