Gluten

cobraphoto / Mga Larawan ng Getty

Dahil lamang sa iyo o sa isang mahal sa buhay (o isang bisita sa holiday) ay nagpapanatili ng isang gluten-free diet ay hindi nangangahulugang hindi ka maaaring maghatid ng tradisyonal na pinggan ng Thanksgiving. Maraming mga recipe ang likas na walang gluten, tulad ng mga patatas na patatas at mga inihaw na gulay, at iba pa ay madaling mabago upang mapaunlakan ang isang gluten na walang diyeta. Gumawa ng ilang kinakailangang mga pag-tweak sa mga classics ng pamilya o matuklasan ang ilang mga bagong recipe upang subukan sa taong ito.

• Siguraduhin na ang Iyong Turkey Ay Walang Gluten

  

  bhofack2 / Mga Larawan ng Getty

  Siyempre, ang pabo mismo ay walang gluten, ngunit kung bumili ka ng isang ibon na na-brined o may lasa sa anumang paraan, kailangan mong tiyaking basahin ang label. Ang ilang mga solusyon sa pag-basting ng mga tatak na na-injected sa pabo sa panahon ng pagproseso ay maaaring maglaman ng gluten.

  Mayroong maraming mga tatak ng mga produktong pabo na walang gluten ayon sa tagagawa at magagamit sa karamihan sa mga pangunahing kadena ng grocery. Huwag kailanman bumili ng isang pinalamanan na pabo at huwag gumamit ng mga pakete ng gravy na kasama ng ilang mga tatak. Maliban kung nabanggit, naglalaman sila ng gluten!

• Damit (Stuffing) Recipe

  

  mphillips007 / Mga Larawan ng Getty

  Tulad ng pangunahing sangkap ng pagpupuno ay tinapay, ang ulam na ito ay hindi ligtas para sa isang diyeta na walang gluten. Gayunpaman, simple na palitan ang regular na tinapay sa iyong mga paboritong tinapay na walang gluten-free sa anumang recipe ng dressing, tulad ng sa dressing na gluten-free cornbread.

  O, gumawa ng tinapay na walang gluten at / o tinapay bago ang holiday at i-freeze; pagkatapos magkakaroon ka ng dalawang mas kaunting mga bagay na dapat gawin kapag ang pagmamadali upang ihanda ang iyong hapunan ng Thanksgiving ay nagsisimula. Ang isang gluten-free walnut rosemary bread ay magiging masarap sa halos anumang recipe ng pagpupuno, tulad ng pagdadamit ng gluten-free herbal bread, dahil magdaragdag ito ng maraming labis na lasa at texture.

• Mga Sato ng Potato at Gravy

  

  bhofack2 / Mga Larawan ng Getty

  Masarap, tinimpla, inihaw-may isang Thanksgiving na pagkain na hindi kasama ang isa o dalawang pangmatagalang pamilya na pagkaing patatas? Marahil hindi, kaya salamat sa mga patatas ay natural na walang gluten! Siguraduhing hindi ka nagdaragdag ng anumang harina, mga tinapay, at ilang mga tatak ng marshmallow sa ulam, at dapat kang nasa malinaw. Halos anumang recipe para sa mashed patatas ay walang gluten, tulad ng inihaw na patatas na may mga halamang gamot. O magpalit lamang ng isang sangkap o dalawa; Ang gluten-free scalloped patatas ay pinapalitan ang harina ng trigo bilang ang pampalapot nito ng isang harina ng bigas.

  Karamihan sa mga recipe ng kamote ay magiging gluten-free, maliban pagdating sa mga casserole; ang ilang mga recipe ay naglalaman ng harina at ilang mga tatak ng marshmallow ay hindi rin gluten-free. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang crockpot sweet casserole ng patatas na may mga mansanas.

  At alam nating lahat ang isang mahusay, makapal na gravy ay nakakakuha ng pagkakapare-pareho nito mula sa harina, ngunit may mga sangkap na maaari mong kapalit upang makamit ang parehong texture. Ang isang gluten-free na turkey ay gumagamit ng matamis na harina ng bigas kasama ang mga turkey drippings upang lumikha ng isang makapal at masarap na gravy.

• Gulay na Side Dish at Cranberry Sauce Recipe

  

  Mga Larawan ng Tatiana Volgutova / Getty

  Ang bawat pamilya ay may sariling tradisyonal na pinggan para sa Thanksgiving, ngunit laging may silid para sa inspirasyon (at upang matiyak na may sapat na pagpipilian na walang pagpipilian sa gluten). Magdagdag ng isang mangkok ng ligaw na bigas na may mga kabute sa buffet sa tabi ng isang simpleng plato ng mga inihaw na karot. Ang isang ulam ng inihaw na Brussels sprout, butternut squash, at cranberry ay isang mahusay na paraan upang pagsamahin ang mga lasa ng panahon sa isang masarap na pinggan.

  Mula sa pinaka pangunahing, tulad ng isang sariwang sarsa ng cranberry, sa isang mas kawili-wili, tulad ng spiced cranberry sauce na may mansanas at orange, ang cranberry sauce ay karaniwang isang walang-brainer pagdating sa pagluluto ng gluten-free.

• Mga Dessert

  

  Mga Larawan ng Tetra / Mga Getty na Larawan

  Ang Dessert ay maaaring ang pinakamahirap na kurso upang makagawa ng walang gluten, mula sa pie crust hanggang sa cookies hanggang sa mga cake. Sa kabutihang palad, may mga bersyon ng walang-gluten na mga klasikal ng Thanksgiving tulad ng kalabasa na pie, pecan pie, at apple pie, lahat salamat sa isang crust na walang bayad na gluten. Maaari ka ring gumawa ng isang gluten-free bread puding na may mga mansanas at brandy sauce o ang iyong paboritong keso gamit ang isang gluten-free graham cracker crust.