Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images
Ang Millet ay naging pangunahing mapagkukunan ng protina at enerhiya para sa milyun-milyong mga tao sa Asya, Africa at India sa libu-libong taon.
Ito ay walang gluten, may banayad na lasa at nagdaragdag ng malusog na protina at hibla sa mga recipe na lahat ng magagandang dahilan upang subukin ito.
Ang Teff ay isang walang-gluten na buong buong butil na katulad ng barley, barley ng prutas, at quinoa. Hindi tulad ng karamihan sa buong butil, ang teff ay isang butil na walang gluten na angkop para sa karamihan sa mga celiac at mga may intoleransya sa gluten.
Ang sinaunang butil na ito ay naging isang sangkap ng lutuing taga-Etiopia para sa mga henerasyon. Dagdagan ang nalalaman tungkol sa millet at teff.
Gluten-Free Millet at Teff Recipe
- Pangunahing Mga Direksyon sa Pagluluto para sa Buong Millet: Ang millet ng pagluluto ay kasing dali ng pagluluto ng bigas, tatagal lamang ng 10 hanggang 15 minuto. Millet Cauliflower Mash Recipe: Sa bahaging ito ng pagpuno na maaaring kumilos bilang isang pangunahing kurso ng vegetarian, millet at cauliflower ay pinalitan ang mga patatas sa isang mas malusog, mas mababang-carb na bersyon ng tradisyonal na mashed na patatas. Mga Recipe ng Glet-Free Millet Tabbouleh: Ang tab na gagamitang millet na ito ay isang mataas na protina, gulay na puno ng gulay na angkop para sa mga vegetarian, vegan, at sinumang naghahanap ng isang nakapagpapalusog na pangunahing kurso para sa kanilang tanghalian o hapunan sa hapunan. Indian Millet Flatbread Recipe: Ang tinapay na Rajasthani na ito ay napupunta nang maayos sa halos anumang pagkaing vegetarian o hindi vegetarian. Ito ay lalong mabuti sa mga kurso dahil ito ay perpekto para sa pagtulo ng gravy. Teff Rosemary Rolls Recipe: Ang puting bigas na harina, brown rice flour, at teff ay pumasok sa tinapay na ito na madaling ma-convert sa mga rolyo. Gluten-Free Millet Bread Recipe: Brown rice flour, millet flour, tapioca flour at oat flour na pinagsama upang makagawa ng isang masigla, basa-basa na tinapay na may isang hint ng molasses.
