Mga Larawan ng MIB / Mga Larawan ng Larawan ng UpperCut / Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 24 malaking meatballs (8 servings)
Ang gluten-free at dairy-free Scandinavian meatballs ay kasing ganda ng orihinal na recipe na ginawa gamit ang cracker o mga breadcrumbs at gatas. Ang isang maliit na nutmeg, allspice, at gadgad na sariwang sibuyas ay nagdaragdag ng malaking lasa sa klasikong recipe ng Scandinavian na ito.
Ang bersyon na ito ay may malinaw na sarsa na batay sa sabaw. Ang isang pagkakaiba-iba ay kasama upang gumawa ng isang creamy sauce na wala pa ring pagawaan ng gatas. Maaari ka ring gumawa ng kapalit para sa itlog kung nais mong maiwasan ang mga itlog.
Mga sangkap
- 1 pounds na ground ground na baboy
- 1/2 pounds na ground beef
- 1 maliit na sibuyas (sariwang gadgad)
- 1/2 tasa na walang basag na gluten-free cracker (makinis na durog, o tuyo na mga walang tinapay na walang gluten)
- 3/4 tasa ng patatas na almirol (nahahati, o mais na mais)
- 1 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita paminta
- 3/8 kutsarang nutmeg (nahahati)
- 1/8 kutsarang allspice
- 1 itlog (gaanong binugbog)
- 1/2 tasa ng niyog (o ang iyong paboritong kapalit na gatas na walang kapalit)
- 2 tasa ng sabaw ng baka ng baka (walang gluten)
- 3 kutsara ng langis ng gulay (o pagpapadulas ng gulay)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang iyong mga sangkap.
Ilagay ang mga crackers na walang gluten sa isang plastic bag at gumamit ng isang lumiligid na pin upang makinis ang mga crackers. Magdagdag ng mga crackers kung kinakailangan sa kabuuang 1/2 tasa na mumo.
Sa isang malaking mangkok ng halo, pagsamahin ang baboy sa lupa o karne ng baka, gadgad na sibuyas, mga mumo ng cracker, 2 kutsara ng patatas o cornstarch, panimpla, at itlog. Gumamit ng isang electric mixer upang lubusan pagsamahin ang mga sangkap. Magdagdag ng niyog o ang iyong paboritong kapalit ng gatas. Talunin sa mataas nang 1 minuto.
Hugis ang pinaghalong karne sa halos 1 1/2-pulgada sa 2-pulgada na bola at alikabok ang bawat meatball na may patatas na almirol o cornstarch. Maaari kang gumamit ng isang antas ng 1 / 8th cup scoop upang hubugin ang mga meatball o maaari mong gawing mas maliit kung gusto mo. Init ang langis ng gulay sa isang malaking mabibigat na kasanayan. Brown ang mga meatballs sa mga batch, lumiliko sa pantay na kayumanggi.
Alisin ang browned meatballs mula sa kawali upang maubos ang mga ito sa isang plato na may linya ng isang tuwalya ng papel. Iwanan ang mga drippings ng pan mula sa browned meatballs sa kawali.
Whiskit 2 kutsara ng patatas na almirol o cornstarch sa 1/2 tasa ng sabaw ng karne. Idagdag ang halo na ito kasama ang natitirang stock ng karne ng baka sa kawali. Magdagdag ng 1/4 kutsarang nutmeg sa gravy. Whisk at simmer sa medium heat hanggang sa makakapal ang pinaghalong.
Idagdag ang browned meatballs sa sarsa at kumulo sa mababa para sa mga 15 minuto.
Upang maglingkod, alisin ang mga bola-bola na may isang slotted kutsara at i-tumpak ang mga ito sa isang malaking ulam na naghahain. Ibuhos ang mainit na gravy sa mga karne. Palamutihan ng perehil para sa isang magandang pagtatanghal.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga pagkakaiba-iba
- Maaari mong gamitin ang lahat ng ground beef kaysa sa karne ng baka at baboy, kung gusto mo.Kung nais mo ng isang creamy sauce, gumamit ng 1/2 tasa na toyo, 1 tasa ng toyo ng gatas, 2 1/2 kutsara ng mais, at 1 kutsarang asin. Paghaluin at idagdag sa kawali sa pan drippings at init sa nais na pagkakapare-pareho.Kung nais mong iwanan ang itlog, malamang na magkakaroon ka rin ng mahusay na tagumpay sa recipe na ito dahil ang karne ay mahusay na pinagsama gamit ang electric mixer. Iyon ay ginagawang isang stickier halo sa kanyang sarili. Dagdag pa, ang mga crack ng cracker o mga breadcrumbs ay kumikilos din bilang mga binders, ngunit baka gusto mong ibabad ang mga ito ng 3 kutsara ng tubig upang mapalakas ang kanilang kahalumigmigan at palitan ang dami ng likido ng itlog. Kung ikaw ay sensitibo sa mga itlog, siguraduhing suriin ang mga sangkap ng mga gluten-free crackers o mga breadcrumbs upang matiyak na hindi sila naglalaman ng mga itlog.
Paalala
Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Ang resipe na ito ay inangkop para sa pagluluto ng gluten-free mula sa isang recipe na nai-publish sa "Immanuel Cookery" ng Immanuel Lutheran Church sa Eden Prairie.
Mga Tag ng Recipe:
- meatballs
- hapunan
- amerikano
- hapunan ng pamilya
