Ang Spruce
- Kabuuan: 2 oras 15 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 2 oras
- Nagbigay ng: 1 palayok (6 hanggang 8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 548 | Kaloriya |
| 29g | Taba |
| 13g | Carbs |
| 57g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 palayok (6 hanggang 8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 548 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 29g | 37% |
| Sabadong Fat 8g | 40% |
| Kolesterol 244mg | 81% |
| Sodium 807mg | 35% |
| Kabuuang Karbohidrat 13g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 57g | |
| Kaltsyum 104mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sopas ng manok na avgolemono ay marahil ang pinaka-iconic ng lahat ng mga sopas na Greek. Nasa menu ito sa bawat restawran o kainan ng Greek, at makikita mo ito bilang unang kurso sa karamihan sa mga pagdiriwang ng holiday ng Greece. Ang itlog ay kumikilos bilang isang pampalapot sa sopas ng manok na ito na may orzo na kung saan ay maliwanag sa pagdaragdag ng lemon zest at juice.
Ginagamit din ang Avgolemono bilang isang sarsa, madalas ang saliw para sa mga dahon ng ubas na pinalamanan ng bigas at karne.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 1 buong manok (tungkol sa 3 1/2 lbs., Na may labis na taba, pinutol at balat ng dibdib)
- 12 tasa ng tubig
- 2 karot (gupitin sa kalahati)
- 2 mga tangkay ng kintsay (gupitin sa kalahati)
- 1 malaking sibuyas (peeled at hiwa sa kalahati)
- 2 bay dahon
- 5 buong itim na peppercorn
- 2 kutsarang asin (kasama ang higit pa para sa panimpla, tikman)
- 1/2 tasa orzo pasta (o bigas)
- 3 itlog (temperatura ng silid)
- 1 kutsarang sariwang lemon zest
- 2 lemon (pilit na katas)
- Opsyonal: itim na paminta (sariwang lupa, upang tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Idagdag ang manok, tubig, karot, tangkay ng kintsay, sibuyas, dahon ng bay, itim na peppercorn, at asin sa isang malaking stockpot. Dalhin sa isang mabilis na pigsa, babaan ang init sa medium-low at simmer na bahagyang sakop ng humigit-kumulang isang oras hanggang isang oras at kalahati.
Ang Spruce
Alisin ang manok at gulay sa isang mangkok at maingat na i-strain ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong panala sa isang hiwalay na malaking mangkok. Ibalik ang pilit na sabaw sa stockpot at dalhin sa isang pigsa.
Ang Spruce
Idagdag ang orzo pasta at lutuin, walang takip, para sa halos 10 hanggang 12 minuto hanggang malambot.
Ang Spruce
Habang nagluluto ang pasta, ihanda ang pinaghalong egg-lemon. Gamit ang isang palo, talunin ang mga itlog hanggang sa maganda at malupit sa isang mangkok.
Ang Spruce
Idagdag ang lemon zest at ang lemon juice sa isang matatag na stream habang nagpapatuloy sa whisk.
Ang Spruce
Kapag natapos na ng pasta ang pagluluto, patayin ang init. Magdala ng mga 2 tasa ng sabaw sa isang mangkok o malaking tasa sa pagsukat.
Dahan-dahang idagdag ang mainit na sabaw sa pinaghalong egg-lemon habang nagpapatuloy sa whisk. Ito ay magigising sa mga itlog at maiiwasan ang mga ito sa curdling kapag sila ay idinagdag sa mainit na sabaw.
Gumalaw ng pinaghalong egg-lemon sa palayok at init sa napakababang init sa tinatayang 5 hanggang 10 minuto hanggang sa pinainit. Mag-ingat na huwag pakuluan ang sopas kapag naidagdag ang mga itlog.
Ang Spruce
Ayusin ang iyong panimpla para sa asin at paminta.
Ang Spruce
Ayon sa kaugalian, ang sopas na ito ay pinaglingkuran nang walang karne ng manok o gulay. Maaari mong idagdag ang mga ito pabalik o maglingkod sa gilid ayon sa gusto mo.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
- Kung gusto mo ang iyong sopas na makapal, maaari kang magdagdag ng dalawang tablespoons ng mais na natunaw sa kaunting mainit na tubig sa sabaw bago idagdag ang pinaghalong egg-lemon.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- avgolemono
- entree
- greek
