Verdina Anna / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Chill: 2 hrs
- Nagbigay ng: 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 235 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 235 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabadong Fat 8g | 40% |
| Cholesterol 96mg | 32% |
| Sodium 170mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 48mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Madeleines ay isa sa mga klasiko ng French Patisserie, na matatagpuan sa buong Pransya sa mga tindahan ng pastry, cafe at bistros. Ang maliit, natutunaw na texture cake ay simpleng kasiya-siya at tiyak na umakyat sa isang bingaw o dalawa kapag ginawa gamit ang madilim na tsokolate.
Ang mga madeleine ng tsokolate na ito ay pangarap ng tsokolateng pangarap. Ang mayaman na genoise batter ay pinalamanan ng natunaw na bittersweet na tsokolate upang makagawa ng masiglang, maliit na espongha ng espongha. Ang mga matikas na cake ay perpekto para sa mga tanghalian, mga regalo sa babaing punong-abala o maghatid lamang ng mga ito ng isang tasa ng kape ng Pransya o isang Café Creme.
Magugulat ka sa kung gaano kadali ang paggawa ng mga maliliit na cake na ito, at sa sandaling ginawa ay mabilis silang maging isang paborito, kasama ang iba pang mga klasikong cake ng Pransya, ipinangako namin.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng mantikilya (natunaw)
- 2/3 tasa ng asukal na asukal
- 4 ounces bittersweet na tsokolate (natunaw)
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 3 malalaking itlog
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 1/2 kutsarang baking powder
- 2 kutsara ng confectioner 'na asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gamit ang isang panindigan o panghalo ng kamay, cream ang mantikilya at asukal sa asukal hanggang sa ito ay magaan at malambot.
Idagdag ang natunaw na tsokolate at katas ng banilya sa mantikilya at muling ihalo.
Lumiko ang panghalo sa mababang bilis at idagdag ang mga itlog, nang paisa-isa, pag-scrape sa mga gilid ng mangkok na may isang spatula kung kinakailangan. (Huwag magmadali sa prosesong ito; mas mabagal mong idagdag ang mga itlog, mas kaunti ang pagkakataong mayroong curdling sa kanila.)
Kapag isinama ang mga itlog, talunin ang pinaghalong sa medium-high para sa mga tatlo hanggang apat na minuto hanggang sa ang kulay ay gumaan nang kulay at medyo malambot.
(Huwag gumamit ng stand o electric mixer para sa susunod na hakbang na ito.)
Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina at baking powder.
Malumanay na tiklupin ang harina at baking powder sa pinaghalong itlog.
Kapag ang batter ay makinis, takpan ito at ilipat ito sa ref ng dalawang oras.
Painitin ang oven sa 375 F.
Malawak na grasa ang dalawang karaniwang mga madeleine pans at kutsara ang malamig na batter sa mga hulma.
Maghurno ang mga ito ng 10 hanggang 13 minuto, hanggang sa sila ay mabait at napaka-gaanong kayumanggi.
Ibalik ang mga kawali sa mga racks ng wire at bigyan sila ng isang hard tap upang alisin ang mga cookies mula sa mga hulma.
Ihatid sa kanila ang mainit na alikabok na may kaunting asukal ng confectioner 'para sa pinakamahusay na lasa.
Masaya!
Tip
- Ang lansihin sa pagkuha ng mga kilalang bastos na madeleines sa labas ng kawali nang hindi basag ang mga ito ay upang napaka mapagbigay grasa sa kawali. Masyadong gumagana ang mantikilya para sa resipe na ito, at binibigyan nito ang dagdag na pakinabang ng pagtulong sa mga madeleines na makamit ang kanilang kulay na trademark na ginto.
Mga Tag ng Recipe:
- tsokolate
- dessert
- pranses
