Huwag patayin ang messenger. Alam kong may mga upscale na restawran na wala sa listahan na ito. Kung isinama ko ang lahat ng mga masasarap na restawran, ang artikulong ito ay may pamagat na "Nangungunang Daan-daang Daan-daang Mga restawran ng Upscale."
Ang ilan ay "mas finer" kaysa sa iba sa mga tuntunin ng ambiance at gilas, ngunit ang lahat ay top-ten kung saan nababahala ang pagkain. Nais kong bigyan ka ng isang cross section ng Creole, isang ugnay ng Cajun, makasaysayang pagkain at restawran, at mga may mas makabagong lutuin. Gayundin, ito ang mga lugar na kinain ko at nakakahanap ng halaga na ipinakita sa iyo.
Ang lahat ay may mahusay na pagkain, napaka komportable sa mga eleganteng atmospheres, mahusay na serbisyo at isang natatanging pagkatao. Masaya!
-
Antoine's
Antoines Restaurant New Orleans Louisiana USA. John Coletti / Mga Larawan ng Getty
Ang Antoine's Restaurant ay itinatag noong 1840 at ito ang pinakalumang restawran na pinamamahalaan ng pamilya sa bansa. Ang may-ari ay nagpatakbo ng higit sa 150 taon ng pamilyang Alciatore / Guste, inilunsad ni Antoine ang New Orleans bilang isa sa mga mahusay na lungsod sa mundo para sa masarap na kainan.
Tumatagal sa Digmaang Sibil, dalawang World Wars, Pagbabawal at ang Great Depression, ang Antoine's ay puno ng kasaysayan, literal at makasagisag, kasama ang antigong pilak na pato ng pato, isang cookbook ng Paris mula 1659, at iba pang kayamanan.
Ang mga tunay na kayamanan dito ay nasa mga plato: Crawfish bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (kanilang nilikha), espesyal na Baked Alaska ng Antoine, at Café brulot - mainit na spiced na kape na naka-flamed sa iyong talahanayan na may brandy.
-
Bayona
Chef Susan Spicer. Mga Dylan Rives / Mga Larawan ng Getty
Nakalusot sa loob ng isang 200 taong gulang na Creole cottage sa French Quarter, na may isang kaibig-ibig na patio para sa kainan, ipinapalagay ng Bayona ang mga nangungunang kalidad na sangkap sa sarili nitong natatanging lasa. Maaari mong tikman ang mga elemento ng Far East, France, Italy, North Africa at Mediterranean pati na rin ang Estados Unidos.
Itinatag noong 1990 ng kilalang chef na sina Susan Spicer at Regina Keever, nag-aalok ang Bayona ng hindi pangkaraniwang pamasahe tulad ng Grilled Duck Breast na may Pepper Jelly Glaze; Crispy Crouton sa isang Madeira Cream Sauce na may Goat Cheese at Mushrooms; Seared Sea Scallops at Mirliton Slaw sa White Corn Tostada, Avocado, Chipotle; Pan Roasted Flounder na may pinausukang Tomato Mantikilya, marumi Rice at Smothered Greens; Mocha Banana Torte kasama ang Pecan Croquant; Petit Four Plate at marami pa.
-
Bon Ton Café
Pudding ng Tinapay Sa Whisky Sauce. John E. Kelly / Mga Larawan ng Getty
Ang Bon Ton Café ay nakalagay sa makasaysayang 1840s Natchez Building at ang pinakalumang restawran ng Cajun ng New Orlean. Pag-aari ng pamilyang Pierce mula sa pagsisimula nito, ipinagmamalaki ng Bon Ton ang sarili sa tradisyonal na mga recipe ng pamilya na Cajun. Kumportable at naka-istilong, nag-aalok ang Bon Ton ng isang friendly staff at isang hindi malilimutang karanasan sa kainan.
Kilala ito para sa mga pinggan ng crawfish, ngunit kasama rin ang mga paboritong paborito tulad ng Shrimp Remoulade Salad; Hipon at Crab Okra Gumbo; Talong, Hipon at Crab Étouffée na may Parsley Buttered Rice; Inihaw na Puno ng Sariwang Gululang Isda na Tinapos ng Inihaw na Louisiana Oysters (o Hipon), at mga steak. Hinahain ang mga hapunan na may pagpipilian ng mga gulay. Kasama sa mga dessert na dessert ang Bread Pudding na may Whisky Sauce at Pecan Crunch Ice Cream.
-
Brennan's
Brennan's Restaurant, Royal Street, French Quarter. Richard Cummins / Mga Larawan ng Getty
Binuksan ni Brennan sa kasalukuyang lokasyon ng Royal Street noong 1956. "Ang agahan sa Brennan's" ay isang kinakailangan para sa mga bisita sa New Orleans. Ang sikat na Bananas Foster at Egg Hussarde ay parehong nilikha dito, at ang Bananas Foster, kapansin-pansing inihanda sa gilid ng mesa ay isang kasiyahan sa pagkain.
Hapunan dito ay isang romantikong karanasan bilang mga kandila ng flicker sa mga talahanayan, na sumasalamin sa mga kumikislap na mga ilaw sa gas sa looban. Kasama sa mga resipe ang mga sariwang lokal na pagkaing-dagat, veal na pinapakain ng gatas ng gatas, at kalakasan na karne ng baka - Trout Nancy, Veal Kottwitz at Tournedos Chanteclair, upang pangalanan ang iilan.
Ang iyong mga pagpipilian sa loob ng 4-course na prix fixe dinner ay maaaring isama ang Oyster Soup Brennan, Salad ng Brennan na may Creole Dressing, Shrimp Sardou, at Creole Chocolate Suicide cake.
-
Commander's Palace
Mga Larawan ng Kylie McLaughlin / Getty
Nakalagay sa magandang Hardin ng Hardin ng New Orleans, tinutukso ng Palasyo ng Komandante ang kainan kasama ang stand-out ng isang turkesa at puting Victorian na gusali, kumpleto sa mga turrets, haligi, at gingerbread. Ang Hardin ng Hardin ay, mismo, isang mabubunot at maraming tao ang gumagala, nakakagulat sa mga magagandang gusali pagkatapos ng masarap na pagkain.
Kasama dito ang mga handog na Creole, ang mga nagmula sa Amerikano, at marami sa sarili nitong pag-iisip, tulad ng Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab at Caviar, at Crawfish Maque Choux. Ang mga three-course specials ay kasama ang sopas o salad, entree, at dessert. Ang isang dapat para sa Brunch ay ang hindi kapani-paniwalang Egg Cochon De Lait. Kasama sa mga tukso sa Dessert ang Creole Bread Pudding Souffle & Warm Cherry Roasted Pecan Tart.
-
GW Fins
Ang Spruce
Ang French Quarter restawran ay ipinagmamalaki ang sarili sa pagkakaroon ng mga isda na lumilipad sa araw-araw mula sa buong mundo, at nagtatampok din ng pinakamahusay na isda mula sa lokal na tubig sa kanilang pana-panahong rurok. Ang pang-araw-araw na menu ay natutukoy ng pinakahusay na magagamit na mga isda. Ang mga palikpik ay romantiko, pa kumportable, at kilala sa mahusay na serbisyo. Ito ay iginawad sa iginagalang na Esquire na "Nangungunang 20 Pinakamahusay na Bagong Mga restawran sa Amerika."
Ang kanilang mga itinampok na pinggan ay kinabibilangan ng mga dumpling ng lobster, mga inihaw na sea scallops sa kahoy na may isang ligot na risotto ng mushroom, cashew peppercorn swordfish, at mga paborito ng Louisiana tulad ng Seafood Gumbo, Crispy Fried Softshell Crab, at Shrimp Remoulade.
Ang isang hindi pinapalampas na dessert ay ang indibidwal na pie apple na may cheddar cheese straw crust at fresh vanilla bean ice cream.
-
Muriel's
Muriel's Restaurant, Bagong Orleans. Kagandahang-loob ng Muriel's Restaurant, New Orleans
Ang gusaling ito ng 1700 ay nagkaroon ng maraming pagkakatawang-tao, kabilang ang isang pribadong bahay, saloon, pabrika ng pasta, grocery store, spaghetti restawran at - sa wakas - Muriel's. Hindi sinasadya kong natuklasan ng aking asawa ang araw ni Muriel habang naglalakad-lakad sa Jackson Square sa tanghalian. Tumingin kami sa isang menu at nag-zoom in.
Mahirap pumili mula sa malaking pagpili, ngunit paliitin ito sa mga may sangkap na Cajun na mahal ko ang paglaki (kilala si Muriel para sa Creole food):
- Bagong Orleans Seafood Gumbo Pecan na pinagkatiwalaan ang Louigong alligator, kumikislap ng pritong at nagsilbi ng isang mirliton, karot, at pulang sibuyas na Slaw; sinamahan ng paminta ng jellyDuck Kumumpirma ng Marumi RiceShrimp at Eggplant stuffingPain Perdu Bread puding kasama ang Candied Pecans & Rum Sauce
-
Ang Pelican Club
Mga Oysters. julichka / E + / Mga Larawan ng Getty
Noong 1990, binago ng mga may-ari na sina Richard at Jean Hughes ang napabayaang arkitektura na gem ng isang ika-19 na siglo na French Quarter townhouse sa isang maligayang restawran, na may parehong tradisyonal at kapanahon.
Desidido akong kumain sa Pelican Club dahil lubos itong inirerekomenda ng maraming mga bisita sa panahon ng pagpupulong sa IACP (International Association of Culinary Professionals) sa New Orleans.
Pumunta ang isang grupo sa amin, at iniutos ang aming makakaya, na ibinabahagi ang lahat. Ilan lamang sa aming mga paborito ang kasama:
- Pelican Club Baked OystersCrab and Corn BisqueTrio of Duck: sliced breast, confit, barbecueGulf Fish w / Crawfish ÉtoufféeLump Crabmeat and Shrimp Cakes with a Fried Green Tomato Chutney & Remoulade Sauce Banana & Blueberry Bread Pudding
-
Tujague's
Restaurant ng Tujague. Mga Larawan ng Matthew D White / Getty
Ang isang kaibigang Cajun na lumaki sa Louisiana ay hindi kailanman bumibisita sa New Orleans, kung saan siya at ang kanyang asawa ay may isang apartment, nang hindi pumupunta sa Tujague sa French Quarter para sa beef brisket.
Ang mga chef ng creole ay nagsisilbi sa pinakasikat na ani ng araw, at iyon ang kaso dito. Ang 6-course na hapunan ay kasama ang lahat mula sa mga pampagana sa pamamagitan ng dessert, na may mainit na tinapay na Pranses. Ang diner ay may pagpipilian ng isa sa apat na entrees na may prix fixe meal. Ang ilang mga paborito ay Hipon kasama ang piquant Remoulade Sauce nito, at tradisyunal na Beef Brisket ng Tujague - makatas na mga chunks ng baka na pinakuluang na may mabangong gulay, at pinaglingkuran gamit ang malunggay na sarsa.
Tinatapos ng Bread Pudding at Pecan Pie ang hindi dapat kalimutan na pagkain, kasama ang ganap na pangangailangan ng mayaman na madilim na litson na kape.
