Mga Larawan ng Mariha-kusina / Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Bahagi (4 Mga Serbisyo)
Nais naming gumawa ng spaghetti carbonara ngunit wala sa spaghetti at cream. Pagkatapos ay nagsimula kaming mag-cast para sa ilang mga kapalit na maaaring gumana. Alam namin na maaari kang gumawa ng carbonara nang walang cream, ngunit gustung-gusto namin ang idinagdag na kayamanan at kinis na idinagdag ng cream sa recipe.
Ang Fettuccine ay ang aking unang ideya na gamitin sa halip na spaghetti; gustung-gusto namin ang malaking strand. Ang mahabang pasta na ito ay pinagsasama nang maayos sa mga mag-atas na sarsa at talagang may hawak sa kanila, na kung ano ang nasa isip namin.
Ngunit ano ang gagamitin sa lugar ng cream? Nagkaroon kami ng skim milk (walang salamat), yogurt (hindi), kulay-gatas, at… mayonesa! Ito ay isang hindi pangkaraniwang ideya, ngunit maaaring gumana lamang ito. Pagkatapos ng lahat, ang mayonesa ay ginawa gamit ang langis, itlog, at lemon juice; tatlong sangkap na masarap sa pasta.
Gumana ito! Ang pagdaragdag ng kaunting mayonesa (kasama ang skim milk at egg) sa pasta ay gumawa ng isang mayaman at mag-atas na sarsa na may bahagyang tang. Ang ilang mga tinadtad na bawang at maraming bacon na naka-pack na mas maraming lasa, at ang Parmesan cheese ay idinagdag ang pagtatapos ng pagpindot.
Mayroon kaming isa pang pasta recipe na may isang bahagyang hindi pangkaraniwang sangkap: cream cheese sa tomato sauce. Maaari naming subukan na sa lugar ng cream sa susunod!
Ihatid ang kamangha-manghang ulam na may isang baso ng puting alak, isang berdeng salad, toast ng bawang, at ilang mga lutong karot o mga gisantes ng sanggol. Ang kailangan mo ngayon ay isang naka-tsek na tapiserya at ilang mga taba na kandila sa mga baso ng alak; kahit na ang isang Italyano ay marahil ay blangko sa recipe na ito.
Mga sangkap
- 8 hiwa bacon
- 2 clove bawang (tinadtad)
- 1 pounds
1 pounds fettuccine
- 4 malalaking itlog
- 1/4 tasa mayonesa
- 3 kutsara ng gatas
- 1/8 kutsarang asin
- 1/8 kutsarita paminta
- 1/2 tasa gadgad na keso ng Parmesan
Mga Hakbang na Gawin Ito
Lutuin ang bacon hanggang malutong at browned sa isang malaking kawali sa medium heat. Alisin ang bacon mula sa kawali, ilagay sa mga tuwalya ng papel upang maubos, pagkatapos ay gumuho. Alisan ng tubig ang karamihan sa mga taba mula sa kawali. Idagdag ang bawang sa kawali at lutuin ng halos 30 segundo.
I-scrape ang bawang at bacon fat na natitira sa kawali sa isang maliit na mangkok.
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa sa mataas na init. Magdagdag ng asin sa lasa, pagkatapos ay idagdag ang pasta. Gumalaw. Lutuin hanggang sa pasta lamang al dente, pagpapakilos paminsan-minsan.
Samantala, idagdag ang mga itlog, mayonesa, gatas, asin, at paminta sa bacon sa maliit na mangkok at matalo nang mabuti gamit ang isang wire whisk hanggang sa timpla at makinis.
Kapag ang pasta ay luto, alisan ng tubig, inilalaan ang 1/3 tasa ng tubig sa pagluluto. Ibalik ang pasta sa palayok kaagad.
I-off ang init, idagdag ang halo ng mayonesa. Ihagis gamit ang mga kokote hanggang sa pinagsama ang halo ng pasta, pagdaragdag ng tubig sa pagluluto kung kinakailangan upang makagawa ng isang makinis na sarsa.
Idagdag ang keso ng Parmesan at ihulog muli at maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- pasta
- amerikano
- balik Eskwela
- pasta
