Feta cheese storage at mga tip sa pagluluto

Ad? L B? Kefi / Mga imahe ng Getty

Sa pamamagitan ng pamana nitong mga siglo, mahirap paniwalaan na ang feta cheese ay naging isang international sweetheart ng mga chef sa loob ng nakaraang tatlumpung taon. Ang mayaman at tangy malambot na keso ng mapagpakumbabang pinagmulan ay matagal nang isang staple sa rehiyon ng Mediterranean ngunit ngayon ay nasiyahan sa buong mundo. Bago subukan ang isa sa maraming mga recipe ng feta cheese, alamin nang kaunti tungkol sa pagpili at pag-iimbak ng feta cheese, kasama ang mga tip sa pagluluto.

Pagpili at Pag-iimbak ng Feta Cheese

Ang pinakamahusay na keso ng feta ay dapat na mabili nang direkta mula sa paligo ng brine. Kung paunang naka-pack na, dapat itong magkaroon ng ilan sa brine sa packaging upang mapanatili itong basa-basa. Ang feta cheese ay pinakamahusay na kapag kinakain ng sariwa, kaya palaging suriin ang petsa. Kung hindi mo ito gugugulin kaagad, mag-imbak ng feta cheese sa isang brine o milk bath. Binabawasan ng paliguan ng gatas ang asin at makakatulong na mapanatili ang keso na basa-basa at banayad sa lasa. Ang maayos na nakaimbak sa brine o gatas at pinalamig, ang feta cheese ay tatagal ng 3 buwan. Ang Feta cheese ay hindi isang kandidato para sa pagyeyelo.

Mga Tip sa Pagluluto ng Feta Cheese

• Sa pangkalahatan, ang feta cheese at keso ng kambing ay maaaring magamit nang mapagpalit kung kailangan.

• Ang mga nasa diyeta na pinigilan ng asin ay dapat iwasan ang feta cheese.

• Ang Feta ay itinuturing na medium-fat cheese sa isang par na may mozzarella at nabawasan na taba ng mga regular na keso. Gayunpaman, ang feta keso ay madaling madurog, samantalang ang mozzarella ay hindi.

• Payagan ang isang mahusay na tatlumpung minuto para sa feta cheese na dumating sa temperatura ng silid upang lubos na tamasahin ang mayaman, tangy lasa at creamy texture.

• Sa isang kurot, ang Muenster keso ay maaaring mapalitan para sa feta cheese sa maraming mga lutong recipe.

• Ang mga anchovies, lambing, kamatis, basil at itim na olibo ay nag-aasawa ng maganda sa feta cheese.