PhotoStock-Israel / Flickr
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
Ang Falafel ay mas karaniwang handa sa mga chickpeas; ang recipe na falafel na ito ay ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng mga fava beans at chickpeas. Ang paggawa ng falafel na may fava beans ay karaniwan sa ilang mga bansa sa Gitnang Silangan, at pinagsama ng resipe na ito ang dalawang pagkakaiba-iba.
Mga sangkap
- 1 tasa pinatuyong fava beans (peeled)
- 1/2 tasa na pinatuyong mga chickpeas (peeled)
- 1 medium sibuyas (makinis na tinadtad)
- 2 kutsara ng sariwang perehil (naalis ang mga tangkay at pinong tinadtad)
- 1 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita lupa pulang paminta
- 3/4 kutsarang kumin
- 1 kutsara sa baking powder
- Langis para sa Pagprito
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magbabad beans sa magdamag sa tubig. Salain at banlawan. Pinainit ang langis hanggang 350 F. 2 pulgada ng langis sa isang kawali ay sapat na. Mas gusto naming gumamit ng langis ng gulay o canola, ngunit maaaring magamit din ang langis ng oliba.
Ilagay ang beans sa processor ng pagkain at timpla. Magdagdag ng natitirang sangkap upang makabuo ng isang makapal na pagkakapareho-tulad ng pare-pareho. Kung masyadong makapal, magdagdag ng 1 kutsara ng tubig sa isang oras hanggang sa nais na pagkakapare-pareho.
Alisin ang falafel halo mula sa processor. Spoon falafel sa mainit na langis ng kutsara. Magprito ng halos 2 minuto o hanggang sa falafel ay isang gintong kulay kayumanggi. Maglingkod ng falafel nang mag-isa, o may mainit na tinapay na pita na may mga veggies, hummus, o tahini sauce.
Mga Tag ng Recipe:
- Chickpea
- falafel
- tanghalian
- gitnang silangan
