Potograpiya ni Anika Alonzo / Mga Larawan sa Getty
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 45 mins
- Palamigin: 8 oras 30 mins
- Paggawa: 12 Empanadas (12 Mga Serbisyo)
Ang recipe na ito para sa flaky crust ay perpekto para sa paggawa ng mga empanadas. Idagdag lamang ang iyong mga paboritong (pagpuno) ng Mexico, malalim na magprito, at tangkilikin ang sariwa, malutong, pritong empanadas anumang oras sa bahay.
Kailangan mo pa ng inspirasyon? Tingnan ang aming listahan ng mga kanais-nais na masarap at matamis na pagpuno sa ibaba ng recipe.
Mga sangkap
- 3 tasa ng all-purpose na harina
- 2 kutsarang puting asukal
- 3 kutsarang baking powder
- Isang kurot ng asin
- 1/2 tasa magandang kalidad ng baboy na mantika o pagpapadulas ng gulay
- 1 malaking itlog
- 3/4 tasa sabaw ng manok, lutong bahay o mula sa isang garapon / kahon (sa temperatura ng silid)
- Gulay na gulay o pinaikling para sa Pagprito
- 2-3 tasa ng isa o higit pang mga pagpuno ng empanada (tingnan sa ibaba)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Para sa Dough
Paghaluin ang harina, asukal, baking powder, at asin. Gumamit ng isang pastry cutter o dalawang kutsilyo upang gupitin ang mantika o pag-ikot, nagtatrabaho hanggang sa ang timpla ay kahawig ng magaspang na pagkain.
Suka ang itlog at ihalo ito sa sabaw ng manok. Gumalaw ng sabaw at pinaghalong itlog sa harina at masahin hanggang sa mga form ng kuwarta at magkasama. Takpan at palamig sa loob ng 30 minuto.
Upang Gawin ang Empanadas
Magaan na harina ang isang patag na ibabaw at igulong ang kuwarta sa 1/4 pulgada (kaunti sa kalahating sentimetro) makapal. Gupitin sa 4 na pulgada na diameter (10 cm) para sa maliit na empanadas, 5-pulgada (13 cm) para sa mga daluyan o 6-pulgada (15 cm) para sa mga malalaki.
Ilagay ang 1 kutsara ng pagpuno sa gitna ng kuwarta ng kuwarta para sa maliit na empanadas, 2 kutsara para sa daluyan o 3 kutsara para sa malaki.
Tiklupin ang masa upang makagawa ng isang napuno na kalahating bilog at gumamit ng tinidor upang pindutin nang magkasama ang mga gilid upang i-seal. Palamigin ang uncooked empanadas sa loob ng 3 oras.
Malalim na magprito sa 350 F (177 C) langis sa loob ng 6 hanggang 7 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi.
Ilagay ang pritong empanadas sa isang rack ng metal o itakda sa ilang mga layer ng sumisipsip na papel upang maubos ang anumang labis na langis. Kumain ng mainit o mainit-init. (Maingat na-pagpuno ay maaaring maging sobrang init!)
Mga Punan ng Mexico Empanada
Ang mga empanadas ay maaaring gawin ng halos anumang uri ng pagpuno, matamis o masarap. Ang mga ito ay isang mahusay na paraan upang samantalahin ang pagkain na naiwan mula sa isa pang pagkain o ng mga pana-panahong prutas at gulay. Narito ang ilang mga mungkahi upang makuha ang iyong sariling mga ideya na lumiligid:
Pagpapuno ng Beef Empanada o Beef Picadillo
Madaling Mexican Sauce
Rajas (Mga Strip ng Poblano Chile)
Lutong Chorizo at Potato Cubes
Chilorio (Pulled Pork Dish Mula sa Sinaloa)
Mga Mushrooms o Huitlacoche Sautéed Sa Sibuyas at Epazote
Pinalamig na Beef na may lutong Potato
Arroz Con Leche (Pudding ng Rice)
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- empanada kuwarta
- pampagana
- latin
