© Hideki Ueha
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 516 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 102g | Carbs |
| 22g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 516 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 25mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 102g | 37% |
| Diet Fiber 17g | 61% |
| Protina 22g | |
| Kaltsyum 147mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang ibinigay na bigas ay isang staple at madalas na isang pangunahing sangkap ng pagkain ng Hapon, hindi nakakagulat, maraming mga pagkakaiba-iba ng bigas na tanyag sa lutuing Hapon. Ang isang tanyag na istilo ng bigas ay tinatawag na maze gohan, na binibigkas na maa-zeh gohan sa Japanese, na kung saan ay isang malawak na termino na tumutukoy sa "halo-halong bigas", anuman ang mga sangkap nito. Minsan ang salitang maze gohan ay maaari ring magamit upang sumangguni sa isa pang uri ng ulam ng Hapon na kilala bilang takikomi gohan kung saan ang kanin at iba't ibang sangkap ay pinagsama-sama ng niluluto sa isang banayad na toyo o sabaw na batay sa dashi.
Walang mga panuntunan pagdating sa maze gohan. Sa madaling salita, ang anumang uri ng sangkap ay maaaring gamitin tulad ng isda, pagkaing-dagat, at gulay, bagaman ang mga protina tulad ng manok at baka ay hindi gaanong karaniwan sa ma-zeh gohan.
Ang Edamame, na kung saan ay sa panahon ng tag-araw, ay isang kamangha-manghang nakapagpapalusog at tanyag na gulay upang idagdag sa maze gohan sa panahon ng mas mainit na buwan, at sa aming pamilya ito ay lalong popular sa mga bata.
Ang resipe ng edamame ma-zeh gohan na ito ay gumagamit ng brown rice na may halong edamame (soy beans), nametake (napapanahong mga fungus ng Hapon), at isang pinatuyong bigas na panimpla o furikake dahil kilala ito sa Japanese.
Ang partikular na recipe ng maze gohan ay isang paborito ng minahan sapagkat madali itong maghanda, lalo na para sa mga malalaking partido o para sa isang potluck. Muli, ang resipe na ito ay bumalik sa aking pangunahing paniniwala na ang pagluluto ng pagkaing Hapon ay hindi kailangang kumplikado ngunit nagbibigay pa rin ng masarap na mga resulta. Subukan ang recipe na ito ng edamame maze gohan para sa iyong susunod na pagkain o potluck.
Karamihan sa mga tindahan ng grocery ng Hapon o Asyano ay dapat magdala ng parehong Wakame-Chazuke Furikake at de-boteng Nametake na kabute.
Mga sangkap
- 2 tasa brown na bigas, walang boto
- 1 1/2 tasa ng frozen na naka-istilong edamame (soybeans)
- 3 kutsara ng Wakame-Chazuke (Green Tea) Furikake (pinatuyong bigas na panimpla)
- 2 1/2 kutsara Nametake (napapanahong kabute)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pumili ng isang halaga ng bigas depende sa kung nagluluto ka ng dalawa o higit pa. Hugasan nang maayos ang brown rice at alisan ng tubig hanggang sa malinaw na tumatakbo ang tubig. Payagan ang bigas upang magbabad para sa 30 minuto, oras na pinahihintulutan. Magluto ng bigas ayon sa mga tagubilin ng iyong bigas.
Habang nagluluto ang bigas, lutuin ang frozen na naka-istilong edamame sa tubig na kumukulo ng halos 5 minuto hanggang malambot ang beans. Salain at banlawan ng malamig na tubig. Itabi.
Matapos makumpleto ang bigas, payagan itong magpahinga sa rice cooker ng mga 15 minuto. Ilipat ang bigas sa isang mababaw na kahoy na ulam na sushi (o Japanese " oke").
Malumanay na isama ang Wakame-Chazuke (Green Tea) Furikake na tinimplahan ng bigas. Kung magagamit, gumamit ng isang Japanese " shamoji" o sagwan ng bigas para sa madaling gamitin.
Idagdag ang de-boteng Nametake (napapanahong kabute) sa bigas at malumanay na ihalo.
Idagdag ang lutong edamame na lutong. Maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- side dish
- japanese
- hapunan ng pamilya
