Ang Spruce Eats / Teena Agnel
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 60 mins
- Palamig: 60 mins
- Paggawa: 6 Ramekins (6 Mga Pangangalaga)
Ang Flan ay ang Espanyol na pangalan para sa custard ng vanilla egg top top na may caramel sauce. Ito ay isang klasiko sa lutuing Espanyol at isa sa mga pinakatanyag na dessert. Maaari mong mahanap ito na nagsilbi sa lahat ng dako sa Espanya at hindi ito mahirap gawin sa bahay ayon sa iniisip mo.
Malaking pagtatapos ni Flan sa anumang pagkain dahil, kahit na ito ay matamis, ito rin ay isang light dessert. Maaari ka ring gumawa ng isang mas mababang calorie flan sa pamamagitan ng paghahalili ng whipping cream na may 1 tasa na hindi taba na gatas at 1 tasa ng light whipping cream.
Ang Flan ay maaaring maging isang nakakatakot na ulam, ngunit hindi ito kailangang maging. Kapag sinira mo ang klasikong flan recipe pababa sa mga simpleng hakbang, malalaman mo na sa halip simple.
Mga sangkap
- 3/4 tasa ng asukal (nahahati)
- 2 tasa na whipping cream
- 3 itlog
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- Palamutihan: 1/2 tasa ng mga almendras (blanched)
- Palamutihan: sprig ng mint
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Pahiran ang mga ramekins upang matiyak na walang alikabok sa kanila. Ilagay ang mga ito sa isang 9- sa pamamagitan ng 13-pulgada na baking dish, na gagamitin para sa isang kumukulong tubig na paliguan habang nagluluto.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Init ang 4 hanggang 5 tasa ng tubig sa isang palayok sa kalan.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Init ang isang mabibigat na talento o kasirola sa medium heat sa loob ng 30 segundo. Magdagdag ng 1/2 tasa ng asukal.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Sa likuran ng isang kahoy na kutsara, panatilihing patuloy na gumagalaw ang asukal sa kawali hanggang sa ang asukal ay ganap na natutunaw at caramelized sa isang mayaman na kulay na medium-brown.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Maingat na kutsara ang caramelized sugar sa bawat isa sa 6 ramekins o isang malaking baking dish.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Painitin ang hurno hanggang 325 F (162 C).
Sa isang kasirola, sira ang cream. Panatilihin ang isang malapit na mata sa kawali, upang ang cream ay hindi kumulo. Alisin agad.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Samantala, sa isang halo ng halo, bahagyang matalo ng 3 itlog.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Paghaluin sa 1/4 tasa ng asukal.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Patuloy na gumalaw, unti-unting idagdag ang mainit na cream sa halo ng itlog.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Gumalaw hanggang matunaw ang asukal at pagkatapos ay ihalo sa katas ng banilya.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Huksan ang pinaghalong sa ramekins.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Maingat na alisin ang 1 o 2 ramekins upang magbigay ng ilang dagdag na silid sa mas malaking ulam. Ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa mayroong 1/2-pulgada ng tubig sa 9- sa pamamagitan ng 13-pulgada na baking dish para sa paliguan ng tubig.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Palitan ang ramekins. Kung ang antas ng tubig ay hindi umabot sa 3/4 ng paraan hanggang sa mga gilid ng mga ramekins, maingat na magdagdag ng mas maraming tubig.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Maghurno na walang takip sa paliguan ng tubig sa loob ng 50 hanggang 60 minuto, o hanggang sa lumabas ang isang kutsilyo na malinis kapag ipinasok ang kalahati sa pagitan ng gitna at gilid ng pinggan. Upang matiyak na ang custard ay hindi over-lutuin, suriin para sa doneness pagkatapos ng 45 minuto, pagkatapos bawat 3 hanggang 5 minuto.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Maingat na alisin ang bawat ramekin mula sa paliguan ng tubig. Itakda sa isang paglamig na rack hanggang sa maligamgam, pagkatapos ay chill nang lubusan sa ref. Ito ay karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa 1 oras.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Kapag handa nang maglingkod, un-mold ang flan sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng bawat baking dish.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Maglagay ng isang maliit na plato ng dessert sa tuktok ng ramekin.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Gamit ang isang kamay sa ilalim ng ramekin at ang isa pa sa tuktok ng plato, i-on ito sa isang makinis na paggalaw.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
I-tap ang ramekin at ang flan ay dapat bumaba sa plato. Kung hindi ito, maingat na "prod" ang flan sa labas ng ramekin na may maliit na kutsilyo. Dapat itong mag-slide out at papunta sa plato.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Palamutihan ng buong blanched almond at isang sprig ng mint kung nais.
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Hindi Kinakailangan ang Ramekins
Bagaman tradisyonal na maghurno ang mga ramekins para sa mga indibidwal na paglilingkod, huwag mag-alala kung wala kang mga ito. Ang isang solong baking dish na maaaring magkasya sa isang 9- sa pamamagitan ng 13-pulgada na pinggan ay gagana lamang. Kailangan mong tiyakin na ang ulam na may hawak na iyong flan ay sapat na matangkad upang mapaunlakan ang 1/2-pulgada ng tubig na kinakailangan para sa paliguan ng tubig.
Flan on the Go
Dahil ginawa ito sa ramekins o isang baking dish at hindi tinanggal hanggang sa oras na kumain, ang flan ay bumiyahe nang maayos sa isang dibdib ng yelo. Ginagawa nitong isang mahusay na pagpipilian kung kailangan mong dalhin ito sa isang hapunan at hapunan ng pamilya. Takpan lamang ito nang mahigpit gamit ang plastic wrap habang en ruta at un-mold kapag handa nang maglingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- Sarsa
- dessert
- espanyol
- hapunan ng pamilya
