Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Kabuuan: 110 mins
- Prep: 50 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 12 hanggang 16 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 381 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 31g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 hanggang 16 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 381 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 34% |
| Sabado Fat 13g | 66% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Sodium 228mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 31g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 221mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang poppy seed cake o "pie" na recipe na ito ay synthesized mula sa maraming mga recipe. Mayroon itong cookie crust, poppy seed filling, at isang inihurnong, sour cream topping. Ang lahat ng mga sangkap ay madaling matagpuan sa US at ang cake ay ganap na ginawa mula sa simula, walang nakakatawang mga pouch ng paunang ginawa na pagpuno.
Mga sangkap
- Crust:
- 14 tbsp / 200 g butter (inasnan)
- 2 tasa / 250 g harina
- 1/2 tasa / 100 g asukal
- 4 kutsarang zest (orange)
- 2 itlog yolks (whisked na may 2 tbsp. Tubig)
- Poppy Seed Pagpuno:
- 2 tasa / 500 ml. gatas
- 1/3 tasa / 50 g farina (tulad ng Cream ng Wheat)
- 1/4 hanggang 1/3 tasa / 50 g asukal
- 1 tsp na vanilla extract
- 1 tasa / 150 g buto ng poppy (lupa)
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 itlog puti (matigas na pinalo)
- Sour Cream Topping:
- 1 tasa / 250 ml kulay-gatas
- 1/2 tasa / 125 ml cream (matamis)
- 1 1/2 tbsp / 20 g harina
- 1/3 tasa / 75 g asukal
- 2 itlog (pinaghiwalay)
- Maraming patak ng lemon extract o banilya, upang tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Crust
Gupitin ang mantikilya sa harina, asukal, at orange zest hanggang sa form na may sukat na pea.
Mabilis na ihalo sa mga yolks ng itlog at bumubuo ng isang makinis na bola, nang walang pagmamasa nang labis.
I-wrap sa plastic wrap at chill para sa isang oras.
Gawin ang Pagpuno
Magdala ng gatas, asukal, at banilya.
Alisin mula sa init, ibuhos sa farina, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay ang mga buto ng poppy.
Ibalik ang init at pakuluan muli, sa madaling sabi.
Alisin mula sa init at hayaang lumamig ang halo.
Kapag mainit pa, pukawin ang mantikilya hanggang sa matunaw.
(Huwag talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa handa kang punan ang crust.)
Gawin ang Topping
Talunin ang lahat ng mga itlog ng itlog hanggang sa matigas.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na pang-itaas na cream nangunguna maliban sa mga itlog ng itlog, hanggang sa makinis.
Tiklupin sa kalahati ng mga itlog ng puti.
Tiklupin ang iba pang dalawang itlog ng puti sa pinalamig na halo ng poppy.
Pangkatin ang cake
Pagulungin ang crust.
Hatiin ang masa sa kalahati.
Pagulungin ang isang kalahating out sa isang 11-pulgadang bilog at gupitin upang magkasya sa ilalim ng 11-inch springform pan.
Pagulungin ang 1/4 ng kuwarta sa isang lubid at pumanig sa isang 1 o 1 1/2 pulgada.
Pindutin ang paligid ng gilid ng springform at ilakip sa base na may isang maliit na tubig o puti na itlog.
Magpatuloy sa pahinga ng kuwarta.
Trim crust pantay-pantay para sa isang magandang pagtatanghal.
Punan ang crust na may pagpupuno ng poppy seed at pagkatapos ay tuktok na may pagpuno ng kulay-gatas, siguraduhing takip sa gilid ng selyo ng crust.
Maghurno sa 350 F para sa 50 hanggang 60 minuto o hanggang sa browned at matatag na itinakda ang cake.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay na german
- pampagana
- german
- kaarawan
