Robin Grose
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 5 servings (32 chips)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 343 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 62g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 5 servings (32 chips) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 343 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 4g | 18% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 600mg | 26% |
| Kabuuang Karbohidrat 62g | 22% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 130mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pangalan ng simpleng simpleng paggawa ng Tex-Mex na meryenda ay nagmula sa ang katunayan na ang mga chips na nakabatay sa harina na ito ay pinahiran ng kanela at asukal, na nagbibigay sa kanila ng isang lasa na katulad ng na nasa lahat ng Latin American fried fried, churros. Maaari din silang tawaging sopapilla chips para sa isang katulad na kadahilanan, bagaman ang pangalang iyon ay hindi gumulong ang dila halos kasing hirap na parang churro chips !
Sa kanilang pangunahing anyo, ang churro chips ay gumawa ng isang mahusay na pagkain ng partido, kaswal ngunit sapat na maganda para sa kumpanya. Maraming mga paraan upang mag-iba ang lasa at / o magbihis, gayunpaman, kaya huwag palalampasin ang mga mungkahi para sa mga pagkakaiba-iba sa mga sangkap at paghahatid ng mga mungkahi sa ibaba ng resipe mismo.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng butil na puting asukal
- 2 kutsarang ground cinnamon
- 1/4 tasa (4 na kutsara) totoong mantikilya o langis ng niyog o spray spray
- 4 malaking tortillas ng harina
Mga Hakbang na Gawin Ito
I-on ang iyong oven sa 350 F / 175 C upang maaari itong magpanatili habang inihahanda mo ang mga tortillas. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal at kanela, ihalo nang mabuti.
Kung gumagamit ng mantikilya, gamitin ang tunay na bagay (hindi margarina!) At matunaw nang lubusan, alinman sa 10 segundo na pagsabog sa microwave hanggang sa ito ay likido o sa sobrang init sa isang kawali sa kalan. Gumamit ng isang pastry brush upang mai-coat ang magkabilang panig ng isang tortilla na may manipis na layer ng tinunaw na mantikilya. (Gamitin ang parehong pamamaraan kung pinili mo ang langis ng niyog - ngunit tandaan na ang langis ng niyog ay natutunaw sa mas mababang temperatura kaysa sa mantikilya, kaya't labis na mag-ingat na huwag sunugin ito). Kung gumagamit ng spray sa pagluluto, spray ang bawat panig ng isang tortilla upang ang buong piraso ay natatakpan ng isang napaka manipis na layer ng langis.
Ilagay ang tortilla sa isang malaking plato ng hapunan. Pagwiwisik ng ilang mga kutsarang pinaghalong asukal sa tuktok ng tortilla at gamitin ang iyong mga daliri upang maikalat ito; dumikit ito sa tortilla dahil sa mantikilya o mantika ng langis. Lumiko ang tortilla at ulitin ang operasyong ito, upang ang magkabilang panig ng tortilla ay pantay na pinahiran ng asukal ng kanela. Kung kinakailangan, balikan ang piraso at ulitin upang makamit ang maximum na saklaw. Ilagay ang coated tortilla sa isang malaking cutting board.
Ulitin ang mga hakbang 2 at 3 kasama ang natitirang mga tortillas, na inilalagay ang lahat sa isang stack sa cutting board. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang salansan ng mga tortillas sa 8 wedge.
Ilagay ang mga wedder ng tortillas sa isang solong layer sa isang cookie sheet na may linya ng papel na sulatan o isang silicone mat. I-bake ang mga chips para sa mga 15 minuto, hanggang sa sila ay malutong at gaanong browned. Pagmasdan ang mga ito sa huling ilang minuto ng pagluluto upang ang iyong mga chips ay hindi mag-over-brown.
Alisin ang iyong inihurnong churro chips mula sa oven at hayaan silang magpalamig ng hindi nagagambala sa loob ng 12 hanggang 15 minuto upang maaari silang "magtakda." Maglingkod kaagad o mag-imbak ng maluwag na natakpan para sa ibang pagkakataon. (Ito ang pinakamahusay kapag kinakain sa loob ng ilang araw ng paggawa.) Kumain gamit ang iyong mga kamay!
Mga tip
- Mag-alok ng isa o higit pang matamis na dips sa iyong mga chips. Subukan ang Mexican Chocolate Sauce o simpleng plain na sweetened condensed milk. Gumawa ng isang sarsa ng Mexico ng karamelo sa pamamagitan ng pagbugbog ng halos pantay na pantay na mga bahagi ng cajeta o dulce de leche at likido na matamis na cream hanggang sa maabot ng halo ang pagkakapare-pareho. Ilagay ang mga mangkok ng isang isawsaw sa gitna ng isang malaking plato o tamad na susan at ayusin ang mga chips sa paligid nila. Panatilihin ang iyong churro chips na "nacho style" - ito ay, kasama ang isa o higit pang matamis na mga toppings. Ang sarsa ng sarsa ng tsuper, sarot na dulce de leche, jam ng prutas (pinainit hanggang sa mainit-init sa gayon maaari itong ibuhos), at / o pinatamis na gatas na nakatuon sa isang maliit na piraso ng mga chips, tuktok ng whipped cream o isang komersyal na whipped topping at makulay na mga pandilig, pagbaril ng tsokolate, o makinis na tinadtad na mani. Ipakita ang iyong paglikha sa isang plato o sa isang malaking kono na papel na gaganapin sa kamay.Ang pangunahing, kaswal na cinnamony-sugary na mga wedges ay kumuha ng isang tiyak na kagandahang-loob kapag ginamit bilang bahagi ng isang "fancier" dessert: artfully pose one or two crunchy chips in a dish ng scooped ice cream, o ilagay ang mga ito sa isang plato sa tabi ng isang maliit na ulam ng tsokolate mousse o matamis na strawberry na sopas. Gawing mas malaki ang mga chips (tulad ng isang cut ng harina na pinutol sa kalahati o pangatlo) at gamitin ang mga ito bilang bahagi ng "cookie" ng isang napoleon dessert, na nabunutan sa pagitan ng mga layer ng whipped cream at fruit.Or ay gumawa ng mas maliit na churro chips (sa mga piraso o parisukat na mga hugis)) at isama ang mga ito bilang isang mas magaan na opsyon sa isang tray ng iba't ibang uri ng mga cookies sa holiday.
Mga Uri ng Recipe
- Gusto mo ng isang mas kaakit-akit, mas rustic chip? Gumamit ng manipis na mga tortang mais sa halip na mga harina.Spice-Wisdom, hindi mo na kailangang tumigil sa kanela lamang: magdagdag ng ½ kutsarita ng mga ground cloves, o isang piraso ng luya sa lupa o nutmeg sa halo para sa isang mas malalim na dosis ng mga pampalasa - lalo na maligayang pagdating sa paligid ng oras ng bakasyon o sa isang malamig na araw. Para sa isang maliit na iba't ibang lasa, gumamit ng granulated brown sugar sa halip na puting asukal. Ang Granulated brown sugar ay maaaring ibuhos sapagkat ito ay mas basa-basa kaysa sa ordinaryong brown sugar; hanapin mo ito sa baking aisle ng isang malaking supermarket.Looking for a little more "oomph" sa lasa ng mga chips na ito? Magdagdag ng kalahating kutsarita (o tikman) ng ground chile pepper (tulad ng pulbos na piquin o chipotle pepper) sa halo ng asukal. Tiyaking hindi ka gumagamit ng "sili na pulbos" (na ginagamit upang gumawa ng sopas ng sili at may kasamang iba pang mga panimpla tulad ng kumin na hindi pares ng mabuti sa asukal) ngunit sa halip simpleng simpleng lupa lamang ang pinatuyong mainit na paminta.Kung gusto mo malalim na magprito ang iyong mga chips sa halip na pagluluto sa kanila, ilagay ang pinaghalong asukal sa kanela sa isang bag na papel na pananghalian. Omit ang mantikilya. Gupitin ang mga tortillas sa mga wedge at magprito ng 1 hanggang 2 minuto, pag-on minsan, sa isang malalim na fryer o sa ilang mga tasa ng langis ng gulay sa isang kasirola. Alisin ang pinirito na chips mula sa langis at alisan ng tubig sa sumisipsip na papel. Habang mainit pa rin, maglagay ng ilang mga chips sa isang oras sa bag ng papel at iling upang makakuha ng pinahiran ng kanela at asukal.
Mga Tag ng Recipe:
- chips
- dessert
- latin
- partido
