Mga Larawan sa Jose A. Bernat Bacete / Getty
Kapag nagluluto ka maaari mong makita ang mga term na hindi gaanong kahulugan. Ang salitang matalo ay karaniwang nangangahulugang hampasin ang isang bagay na may isang bagay. Hindi iyon ang ibig sabihin ng salita sa pagluluto. Ang matalo ay nangangahulugang mabilis na mapukaw ang isang batter upang lubusan isama ang mga sangkap kasama ng hangin.
Mga halimbawa
"Talunin ang mga yolks ng itlog na may asukal hanggang ang halo ay doble sa laki at kulay ng lemon, " o "Talunin ang butter at asukal hanggang sa magaan at malambot.
Kapag nagluluto at nagluluto ka, kailangan mong maunawaan ang mga term at salita at kung ano ang ibig sabihin. Ang mga salita ay may tiyak na kahulugan sa mundo ng kusina. May pagkakaiba sa pagitan ng mga salitang kilos tulad ng matalo , pukawin , latigo , at kulungan . Lahat sila ay nangangahulugang isang naiiba sa mga tuntunin ng kung gaano kalakas ang pinaghalong manipulahin. Ang isa pang salita na nagsasabi sa iyo na manipulahin ang isang kuwarta ay masahin .
Ang mgaough at batter ay dapat na manipulahin sa ilang mga paraan upang maging matagumpay ang recipe. Halimbawa, ang mga puti ng itlog ay hinagupit upang isama ang hangin at iunat ang mga protina ng itlog upang hawakan nila ang mga bula ng hangin sa isang matatag na bula. Ngunit ang binugbog na mga puti ng itlog ay nakatiklop sa isang batter upang makatulong na mapanatili ang istraktura ng bula. At ang mga mixtures ay pinalo upang ihalo ang mga ito nang lubusan at upang isama ang hangin para sa istraktura.
Kapag binubugbog ang isang batter o kuwarta, kadalasang nakamit ito sa pamamagitan ng isang panghalo, alinman sa isang stand mixer o isang mixer ng kamay. Maaari mong matalo sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang kutsara, ngunit maaaring tumagal ito ng maraming lakas at lakas. Ang pagkatalo sa isang kasangkapan ay isang mas mahusay na paraan upang maisakatuparan ang gawain.
