Mga Larawan ng Ksenia / FOAP / Getty
Ang sariwang dandelion jelly ay may isang ilaw, tulad ng pulot na lasa at madali itong gawin sa bahay. Ang natatanging herbal jelly ay isang masarap na paraan upang maihatid ang lasa ng tagsibol sa iyong agahan sa buong taon at gumagawa din ito ng isang kahanga-hanga at nobelang regalo.
Mga sangkap at Kagamitan
Kakailanganin mong mangalap ng ilang mga item upang makagawa ng jelly dandelion jelly. Ito ay isang napaka-simpleng proseso at tulad ng paggawa ng anumang iba pang lasa ng jam o halaya.
Ang pangunahing pagkakaiba dito ay, siyempre, ang mga dandelion. Kailangan mong mag-ani ng humigit-kumulang na 10 buong tasa ng mga bulaklak upang magbunga ng 4 tasa ng mga petals matapos na maputol ang lahat ng mga berdeng bahagi ng halaman. Ito ay isang bit ng isang nakakapagod na gawain, ngunit ang iyong unang lasa ng dandelion jelly ay magpapatunay na sulit ang pagsisikap.
Bukod, ang pag-trimming ng mga dandelion sa patyo ay isang perpektong paraan upang gumastos ng hapon sa tagsibol. Ito rin ay isang gawain ng buong pamilya na maaaring makisali.
- 4 tasa dandelion petals4 1/2 tasa asukal2 kutsara lemon juice1 box pulbos pectin o 2 mga pouch ng likidong pectinWaterLarge saucepan o sopas na palayok ng kutsara para sa pagpapakilosJelly garapon (isterilisado at mainit)
Paano Gumawa ng Dandelion Halaya
Ang paggawa ng dandelion jelly ay napakadali. Una, gagawa ka ng isang pagbubuhos ng tsaa mula sa dilaw na mga petals ng bulaklak, pagkatapos ay gamitin iyon upang matikman ang iyong halaya. Dapat itong tumagal ng mas mababa sa isang oras ng mga hands-on na oras kahit na pinakamahusay na kung pinahihintulutan mo ang iyong tsaa na matarik nang magdamag upang makuha ang pinaka masarap na jelly.
- Pumili ng hindi bababa sa 10 tasa ng mga bulaklak ng dandelion. Alisin ang mga milky stems upang maiwasan ang isang mapait na lasa.Snip off ang base ng bawat bulaklak ng dandelion hanggang sa naiwan ka na lamang ang mga dilaw na petals.Pour na kumukulo na tubig sa mga petals hanggang sa lubusan silang ibabad.Gawin ang tsaa na matarik hanggang sa maabot ang temperatura ng silid. Kung maaari, iwanan mo nang magdamag.Gawin ang dandelion tea sa pamamagitan ng isang filter ng kape upang tanggalin ang mga petals.Magdagdag ng higit na tubig hanggang sa sukatan ng tsaa ang 3 tasa.Gawin ang tsaa, lemon juice, pectin, at asukal sa isang malaking kasirola.Boil hanggang sa halaya mga sheet sa likod ng isang kutsara.Pour into hot jelly vessel, iniwan ang 1/4-pulgada ng headspace.Sigurado ang takip at singsing upang mai-seal ang garapon.
4 Mga Tip sa Paggawa ng Mahusay na Dandelion Halaya
- Matalino na anihin. Ang mga dandelion ay itinuturing na nakakainis na mga damo ng maraming tao at ito ay napaka-pangkaraniwan para sa mga bahay at may-ari ng lupa na mag-spray ng mga ito ng mga halamang gamot. Dapat itong gawin ang bawat dandelion na kumakain nang maingat at ang mga bulaklak ay dapat na ani lamang mula sa isang sariwa, hindi nagagawang lugar. Kung nagdududa ka tungkol sa mga kemikal sa isang dandelion patch, huwag pumili ng mga bulaklak. Gayundin, maaari mong palaging tanungin kung ang lugar ay na-spray. Itago ang mga petals sa freezer. Papayagan ka nitong mag-ani ng mga dandelion habang namumulaklak at nag-iimbak sila hanggang sa magkaroon ka ng tamang halaga para sa isang mahusay na batch ng halaya. Magdagdag ng pangkulay ng pagkain kung gusto mo. Maraming mga dandelion jelly recipe ang may 2 patak ng annatto pangkulay upang mapahusay ang dilaw na kulay. Ito ay matatagpuan sa anumang tindahan ng suplay ng cheesemaking at maraming mga pamilihan sa etniko na dalubhasa sa mga pampalasa. Ang jelly ay hindi nagtakda. Kung ang iyong jelly ay hindi naka-set up nang maayos, buksan ang garapon at i-reboil ito upang palalimin ito. Alalahanin na kailangan mong gumamit ng mga bagong lids upang ibalewala ang garapon.
