Miri Rotkovitz
- Kabuuan: 29 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 14 mins
- Oras ng Chilling: 60 mins
- Nagbibigay ng: 3 hanggang 5 dosenang (12 hanggang 15 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 91 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 5 dosenang (12 hanggang 15 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 91 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 3% |
| Sabadong Fat 1g | 4% |
| Cholesterol 60mg | 20% |
| Sodium 150mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 40mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sopistikadong cookie ng recipe ng asukal na ito ay gumagawa ng masarap, walang pagawaan ng gatas na hindi ginagawang hiyawan. Kung maiiwasan mo ang mga trans fats ng margarine, ang recipe na ito ay para sa iyo, sapagkat ito ay ginawa gamit ang langis.
Ang paggawa ng masarap na cookies nang walang mantikilya ay isang hamon, lalo na kung nais mo ang isang bagay na simple tulad ng isang klasikong cookie ng asukal. Na wala sa mga tanyag na karagdagan tulad ng tsokolate, pasas, peanut butter, oats, o nuts, ang lasa ng masa ay nabibilang. Kung nais mo ng isang mas mahusay at malusog na cookie, magpalit ng 1 tasa ng all-purpose flour sa recipe na ito na may 1 tasa ng puting buong trigo na trigo.
Kasama sa resipe na ito ang mga tagubilin para sa paghahanda ng kuwarta ng dalawang paraan: sliceable icebox cookies at roll cookies. Kung mayroon kang mga cookie cutter na halos masanay, pumunta para sa mga pinagsama cookies at gamitin ang mga cookie cutter.
Mga sangkap
- 2 malaking itlog (temperatura sa silid)
- 3/4 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng langis (walang kulay na neutral, tulad ng grapeseed o canola)
- 1 kutsara purong katas ng vanilla
- 3 tasa ng buong-layunin na harina (o 2 tasa ng buong-layunin na harina at 1 tasa na puting buong trigo ng trigo)
- 1 kutsarang baking powder
- Opsyonal: pandekorasyon sanding asukal, turbinado asukal, o kanela asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking mangkok o electric stand mixer, sabay na magkasama ang mga itlog, asukal, langis, at banilya.
Sa isang hiwalay na daluyan na mangkok, palisahin ang mga (mga) harina at baking powder.
Ilipat ang halo ng harina sa pinaghalong itlog at pukawin gamit ang isang matibay na kutsara o ang panghalo ng kuryente hanggang sa maayos itong isama, walang natitirang mga gulong ng harina, at ang masa ay nagsisimula upang hilahin sa isang bola. (Ang kuwarta ay magiging makapal, kaya't kung ihahalo mo ito sa pamamagitan ng kamay, kapaki-pakinabang na masahin ito nang ilang beses sa malinis na mga kamay pagkatapos mapukaw sa harina.)
Kung ang kuwarta ay napaka-malagkit, magdagdag ng mas maraming harina, 1 kutsara nang sabay-sabay, paghahalo sa pagitan ng bawat karagdagan.
Para sa Sliceable Icebox Cookies
Hatiin ang kuwarta sa mga pangatlo at hubugin ang bawat isa sa isang makapal na kahoy na 1 hanggang 2-pulgada, depende sa laki ng cookies na gusto mo.
I-wrap ang mga log sa parchment o waxed paper, ilagay sa isang freezer bag, at ginawin sa ref o freezer nang hindi bababa sa 1 oras.
Kung nais, ilagay ang sanding sugar, turbinado sugar, o cinnamon sugar sa isang malaking plato. Alisin ang isang log ng kuwarta sa isang oras at igulong ito sa asukal, pindutin nang marahan upang ang asukal ay sumunod sa kuwarta.
Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga log sa 1/4-pulgada na hiwa at ilagay ang mga 1 pulgada bukod sa parchment- o mga silicone-lined cookie sheet.
Ulitin gamit ang natitirang dalawang log.
Para sa mga Rolled Cookies
Hatiin ang kuwarta sa kalahati, ihahanda ang bawat kalahati sa isang disc, balutin ang parchment o waxed papel, ilagay sa isang freezer bag, at ginawin nang hindi bababa sa 1 oras.
Sa isang lightly floured surface, gumulong ng isang disc ng kuwarta hanggang sa 1/4 pulgada na makapal. Gupitin ang kuwarta sa mga hugis ng cookie cutter. Maingat na ilipat ang mga cookies sa parchment- o silicone-lined cookie sheet, nag-iiwan ng mga 1 pulgada sa pagitan ng mga cookies.
Ulitin gamit ang pangalawang kalahati ng kuwarta.
Maghurno ng mga Cookies
Painitin ang oven sa 350 F.
Maghurno ng cookies sa loob ng 12 hanggang 14 minuto, o hanggang sa sila ay matatag at ang mga underside ay ginintuang.
Ilipat ang cookies sa isang rack upang palamig nang lubusan.
Masaya!
Mga tip
- Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto ng hanggang sa isang linggo, o balutin nang mabuti at i-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Ang mga cookie na may lutong cookie ay maaaring mapanatili sa ref ng 2 hanggang 3 araw, o sa freezer ng hanggang sa 3 buwan.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga cookies
- brunch
- kosher
- balik Eskwela
