Ang Spruce / Dalawampu20
Nagtataka tungkol sa pinakamahusay na uri ng cutting board na gagamitin upang makatulong na maiwasan ang isang sakit na may kaugnayan sa pagkain? Narito ang lahat ng impormasyon na kailangan mo.
Mga Batayan sa Pagpuputol ng Lupon: Wood kumpara sa Plastik
Ang mga hindi pang-ibabaw na ibabaw tulad ng plastik o baso ay mas madaling malinis kaysa sa kahoy at sa gayon mas mahusay sa mga tuntunin ng kaligtasan ng pagkain. Ang kahoy ay likas na butas, at ang mga maliliit na fissure at grooves sa mga kahoy na pagputol ng kahoy ay maaaring makagambala ng bakterya. Alin ang dahilan kung bakit ang pagputol ng mga board na gawa sa kahoy ay hindi pinapayagan sa mga komersyal na kusina. Iyon ang kaso, bakit gamitin ang mga ito sa bahay?
Tulad ng para sa mga board ng pagputol ng baso, nakakagulat lamang sila para sa iyong mga kutsilyo at hindi pinapayagan sa mga komersyal na kusina alinman dahil ang mga bagay ay bumaba at nasira na baso sa sopas ay isang tunay na walang-no.
Bottom line: Gumamit ng plastic o acrylic cutting boards, hindi kahoy o baso.
Iwasan ang Krus-Kontaminasyon
Isaalang-alang ang paggamit ng magkahiwalay na mga board ng paggupit para sa sariwang ani at tinapay, hilaw na karne, manok, at pagkaing-dagat, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga lutong pagkain. Pipigilan nito ang bakterya sa isang cutting board na ginagamit para sa hilaw na karne mula sa kontaminado ng isang pagkain na hindi nangangailangan ng karagdagang pagluluto. Maaari ka ring bumili ng mga pagputol ng mga board na may kulay na naka-code na tulungan upang mapanatili kang magkahiwalay.
Paglilinis ng mga Pamamutol ng Pagputol
Ang mga pagputol ng mga board ay dapat hugasan ng mainit, tubig na may sabon pagkatapos ng bawat paggamit, hugasan ng malinaw na tubig at pinatuyong hangin. Maaari mo ring i-tap ang mga ito ng tuyo na may malinis na mga tuwalya ng papel - ngunit huwag matuyo sa isang ulam. Bakit? Nag-hang ang mga poble sa kusina at pinunasan ang lahat, na ginagawa silang perpektong sasakyan para sa pagkalat ng bakterya mula sa isang tool sa kusina o ibabaw (o kahit na ang iyong mga kamay) sa isa pa.
Ang mga acrylic o plastic boards ay maaaring mapatakbo sa isang makinang panghugas, na kung saan ay isang mahusay na paraan upang linisin at i-sanitize ang mga ito. Ito ay isa pang kadahilanan na sila ay higit na mataas sa mga kahoy na board, dahil ang mga kahoy na board ay maaaring warp, basagin o hatiin kung hugasan sa makinang panghugas.
Pagpapagaan ng mga Cutting Boards
Wala kang makinang panghugas? Maaari mong i-sanitize ang mga plastik na board ng pagputol sa isang solusyon ng murang luntian na binubuo ng 1 kutsara ng likidong klorin na pagpapaputok bawat galon ng tubig. (Gumamit lamang ng di-madidilim na pagpapaputi - huwag gumamit ng pagpapaputi na may lemon o pine scent na idinagdag!)
Sa isip, nais mong punan ang isang lababo sa solusyon na ito at pagkatapos ay ibabad ang mga cutting board sa loob nito ng kalahating oras o higit pa, pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng malinaw na tubig at tuyo ang hangin. Kung ang iyong lababo ay hindi sapat na malaki, maaari mong punan ang isang spray bote na may solusyon sa pagpapaputi ng sanitizing at spritz ang ibabaw ng mga board nang mapagbigay at hayaang tumayo sila ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan at tuyo tulad ng inilarawan.
Palitan ang Worn Cutting Boards
Naputol ang mga pagputol ng mga board sa paglipas ng panahon: maaari silang bumuo ng mga hard-to malinis na mga grooves mula sa iyong kutsilyo, o maaari lamang silang mailabas mula sa mabibigat na paggamit. Ang pagputol ng mga board ay walang makukuha sa sentimental. Kapag nagsusuot sila, itapon at palitan.
