Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 50 mins
- Rising Time: 15 oras
- Paggawa: Gumagawa ng 1 Loaf (10 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 196 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa ng 1 Loaf (10 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 196 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 11% |
| Sabado Fat 2g | 8% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 892mg | 39% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 84mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang tanyag na walang-knead na tinapay ay hindi lamang madali, malutong at masarap! Ang kailangan mo lang ay ilang parchment paper at isang Dutch oven, at oras upang hayaang tumaas ito. Ang tinapay ay ginawa gamit ang kaunting lebadura lamang at tumataas sa loob ng 12 hanggang 18 na oras. Paghaluin lamang sa pamamagitan ng kamay at hayaan ang lebadura na gawin ang lahat ng gawain. Kapag ginawa mo ang tinapay na ito nang isang beses o dalawang beses, gagawin mo ito mula sa memorya.
Ito ay isang mahusay na tinapay para sa mga sandwich, lalo na mga inihaw na sandwich, at gumagawa ito ng isang kamangha-manghang tinapay upang ihain na may pasta o isang mangkok ng sinigang o sopas.
Mga sangkap
- 15 ounces flour (tinapay harina o buong-layunin, tungkol sa 3 tasa gamit ang lumangoy at paraan ng pagwalis *)
- 1 1/2 tasa / 12 ounces na tubig (temperatura ng silid)
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1 1/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita na lebadura (instant)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok at pukawin gamit ang isang kahoy na kutsara o sa pamamagitan ng kamay hanggang sa mayroon kang malambot, masungit na naghahanap ng masa.
Takpan ang mangkok na may plastik na pambalot at hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid para sa 12 hanggang 18 na oras. Hinayaan ko itong 24 oras at maayos.
Umagos ng isang piraso ng papel na sulatan ** at iyong mga kamay.
Coax ang kuwarta sa labas ng mangkok at papunta sa floured paper na parchment.
Sa pamamagitan ng mga kamay na yumayabong, itiklop ang masa hanggang sa 4 beses upang mabuo ang isang bilog na tinapay.
I-posisyon ito sa floured parchment seam-side pababa.
Pagwiwisik ng harina at ilagay ang isang magaan na tuwalya sa kusina sa ibabaw ng tinapay.
Hayaan itong tumaas para sa isa pang 2 oras.
I-posisyon ang oven rack sa gitna ng oven.
Maglagay ng isang mabigat na Olandes na hurno *** - mga 4 hanggang 6 na sukat na sukat-sa oven.
Huwag isama ang takip kapag preheating. Painitin ang oven sa 500 F.
Maingat na alisin ang mainit na oven ng Dutch mula sa oven at ilagay ito sa isang metal rack.
Bawasan ang temperatura ng oven sa 425 F.
Itinaas ito sa mga dulo ng papel ng pergamino, ilagay ang kuwarta, papel na sulatan at lahat, sa mainit na oven ng Dutch.
Ilagay ang takip sa palayok at ibalik ito sa oven.
Maghurno ng 30 minuto gamit ang takip. Alisin ang takip at maghurno ng halos 20 minuto. Ang tinapay ay dapat magrehistro ng hindi bababa sa 200 F sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa gitna.
Alisin ang tinapay at ilagay ito sa isang rack upang palamig bago hiwa.
Paglilingkod at mag-enjoy!
* Palagi akong tinitimbang ang mga sangkap, ngunit kung hindi posible, subukang sukatin ang harina at tubig nang tumpak hangga't maaari. Ang kuwarta ay dapat na medyo malambot at isang maliit na shaggy na naghahanap, hindi katulad ng tipikal na lebadura na lebadura para sa tinapay.
** Inirerekumenda ko ang papel na parchment para sa lahat ng mga uri ng pagluluto ng baking, ngunit kung wala ka nito, maaari mo pa ring gawin ang tinapay na ito. Mapagbigay ng harina ang isang simpleng koton na kusang tuwalya (hindi terrycloth, ito ay stick). Ilagay ang kuwarta sa tuwalya, harina ang tuktok, at takpan ang mga dulo ng parehong tuwalya o takpan ng isa pang tuwalya. Matapos ang pagtaas ng 2 oras, i-flip ito sa mainit na oven ng Dutch.
*** Gumamit ako ng isang enamel coated cast iron Dutch oven, ngunit ang isang malaking palayok na ligtas na oven na may takip ay gagana. Hindi na kailangang grasa ang palayok.
Mga Tag ng Recipe:
- Mabilis na tinapay
- walang knead tinapay
- tinapay
- timog
