Kimberly Vardeman / Flickr CC 2.0
- Kabuuan: 9 mins
- Prep: 4 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 1 sandwich (1 serving)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 639 | Kaloriya |
| 37g | Taba |
| 48g | Carbs |
| 29g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 sandwich (1 serving) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 639 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 37g | 47% |
| Sabado Fat 21g | 103% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Sodium 2408mg | 105% |
| Kabuuang Karbohidrat 48g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protein 29g | |
| Kaltsyum 877mg | 67% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang croque-monsieur ay isang klasikong Pranses na inihaw na keso na sanwits na pangunahing pinag-uusapan ng mga cafe ng Paris, bar, at mga bistros, hindi upang mabanggit ang hindi mabilang na mga take-out counter.
Naihatid sa isang bahagi ng French fries at isang maliit na tumpok ng mga gulay sa salad, isang Croque-Monsieur ang lahat na mahusay sa pagkain sa Paris — maging ang kanilang mga meryenda ay kahit papaano ay kahanga-hanga at iba pa.
Ang pagsasama-sama ng isang creamy na béchamel sauce na may nutty Gruyère cheese, ang croque-monsieur ay inihaw na keso ng keso. Tandaan na ang karamihan sa mga lugar na nagsisilbi sa Croque-Monsieurs ay may mga stacks ng mga bagay na ginawa nang mas maaga, at magpapainit sila ng isa para sa iyo kapag inorder mo ito. At masarap parin sila.
Ang sumusunod na resipe ay gagawa ng isang sandwich, ngunit maaari mo itong doble upang gumawa ng dalawa. Maaari mong palitan ang Jarlsberg o kahit Monterey Jack para sa Gruyère.
Kung sakaling nagtataka ka, ang croque-monsieur ay sinasalin nang literal sa "G. Crunch." Pinakamahusay na pangalan para sa sandwich kailanman.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 2 hiwa puting tinapay
- 1 tbsp. nilinaw ang mantikilya o unsalted butter (malambot)
- 2 tsp. Mustasa ng mustasa
- 1/2 tasa ng gadgad na Gruyère cheese (o isang kombinasyon ng Gruyère at Emmental. Tingnan ang mga pagkakaiba-iba sa ibaba.)
- 1/2 tasa ng béchamel sauce
- 1 hanggang 2 hiwa ng ham
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang iyong broiler.
Opsyonal: Bawiin ang mga crust sa tinapay, ginagawa ang mga hiwa bilang parisukat hangga't maaari.
Ikalat ang parehong hiwa ng tinapay na may mantikilya, pagkatapos ay i-flip ang mga ito at ikakalat ang mga ito ng mustasa ng Dijon mustasa.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang keso at kalahati ng sarsa ng béchamel, at ihalo hanggang sa ganap na pinahiran ang keso.
Ngayon hatiin ang halo ng keso sa kalahati. Kutsara ang kalahati ng halo ng keso sa isang hiwa ng tinapay (sa gilid ng mustasa, hindi ang panig ng mantikilya), at ikalat ito nang pantay. Itabi ang hiwa ng ham sa itaas ng iba pang hiwa, pagkatapos ay pindutin nang magkasama ang magkabilang halves ng sandwich.
Pagwilig ng kaunting pagluluto sa pagluluto sa ibabaw ng isang nonstick pan. Pinaitin ang kawali sa medium heat hanggang ang langis ay mainit at kumikinang ngunit hindi masyadong paninigarilyo.
Ilagay ang sandwich sa kawali at lutuin nang mga 2 minuto, o hanggang sa ilalim ng tinapay ay isang magandang shade ng gintong-kayumanggi.
Gumamit ng isang nonstick spatula upang i-flip ang croque-monsieur. Ibaba ang init ng kaunti at takpan ang kawali. Cook para sa isa pang minuto o dalawa, o hanggang sa pangalawang hiwa ng tinapay ay ginintuang kayumanggi, at ang keso sa loob ng croque-monsieur ay ganap na natunaw.
Ngayon ilipat ang sandwich sa isang cutting board. Nangunguna sa natitirang halo ng keso, pagkatapos ay kutsara ang iba pang kalahati ng béchamel sa itaas.
Kuskusin ang sandwich, béchamel-side up, para sa isang minuto o dalawa hanggang sa tuktok ng sandwich ay maganda ang browned. Maglingkod kaagad.
Mga Uri ng Recipe
- Ang Muenster, Gouda, Fontina, at Comté ay mahusay na gagamitin sa halip na o kasama ang Gruyère.Substitute hiniwang lutong manok na manok para sa ham.Instead ng puting tinapay, gumamit ng sourdough. Iwanan ang mga crust.Top tapos na sandwich na may isang pritong itlog upang makagawa ng isang croque madame, marahil pinangalanan dahil ang itlog ay kahawig ng isang sumbrero ng kababaihan.
Mga Tag ng Recipe:
- sanwits
- pritong inihaw na keso
- tanghalian
- pranses
