Ang Spruce
- Kabuuan: 8 oras 20 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 929 | Kaloriya |
| 55g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 73g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 929 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 55g | 70% |
| Sabado Fat 23g | 115% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Sodium 920mg | 40% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protein 73g | |
| Kaltsyum 189mg | 15% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang mabagal na kusinilya ay ang perpektong sasakyan sa pagluluto para sa mga shanks ng lambing na malaglag. Ang mga shanks ng tupa ay isang hiwa na kinuha mula sa alinman sa balikat (foreshank) at braso ng isang kordero o sa itaas na bahagi ng binti (hind shank).
Ang mga shanks ay puno ng nag-uugnay na tisyu at, tulad nito, ang ilan sa mga pinakamahirap na karne sa hayop, na ginagawa silang isang perpektong kandidato para sa mahaba, mabagal na braising upang malambot ang matigas na karne.
Ang resipe ng shank ng lambing na ito ay pinalamanan ng bawang, sibuyas, kabute, halamang gamot, pulang alak, at kamatis. Upang mabawasan ang taba, palamigin nang magdamag pagkatapos magluto, kiskisan ang mataba na taba, at mag-reheat bago maghain.
Ang mga clove ng bawang ay sobrang banayad kapag luto nang buo. Kung gusto mo ng isang mas malakas na lasa ng bawang, mince ang ilan sa bawang bago idagdag sa mabagal na kusinilya.
Mga sangkap
- 1 matamis na sibuyas (hiniwa, pinaghiwalay sa mga singsing)
- 4 na shanks ng lambing (banlawan, patted dry)
- 1 kutsarang Worcestershire sarsa
- 1 kutsarang halal na asin
- Dash of black pepper (sariwang lupa)
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 10 sibuyas na sibuyas (buo ang pinutol, kalahati)
- 8 ounces kabute (brushed malinis, gupitin sa kalahati)
- 1/2 tasa ng red wine
- 1/2 tasa ng sabaw ng karne ng baka (dobleng lakas)
- 1 (14-onsa) ay maaaring mga kamatis (diced)
- 1 kutsarita oregano (tuyo)
- 1 kutsarang basil (tuyo)
- 4 sprigs thyme (sariwa)
- 1 kutsarita allspice (lupa)
- 1 maliit na bay dahon (basag sa kalahati)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang iyong mga sangkap.
Ang Spruce
Ikalat ang hiwa at paghihiwalay ng mga singsing ng sibuyas sa ilalim ng mabagal na kusinilya.
Ang Spruce
Kuskusin ang sh sh lamb lamb na may sarsa ng Worcestershire, pagkatapos ay iwiwisik ang buong asin at paminta.
Ang Spruce
Init ang isang mabibigat na kasanayan sa medium-high heat. Magdagdag ng langis ng oliba at kayumanggi ang mga shanks ng kordero.
Ilagay ang mga brown sh lamb lambak, kasama ang anumang mga browned bits mula sa kawali, sa mabagal na kusinilya, sa tuktok ng mga sibuyas. Nangunguna sa buong bawang ng cloves at kabute.
Ang Spruce
Sa isang daluyan na mangkok, ihalo ang isang 1/2 tasa ng pulang alak, 1/2 tasa ng sabaw ng karne ng baka, 1 ay maaaring mga kamatis, 1 kutsarita oregano, 1 kutsarang basil, 4 sprigs thyme, 1 kutsarang allspice, at 1 bay leaf. Ibuhos ang halo sa mga gulay at shanks shanks.
Ang Spruce
Lutuin nang mababa sa 6 hanggang 8 na oras o hanggang malambot. Tikman at ayusin ang panimpla kung kinakailangan.
Ang Spruce
Paglilingkod sa mga pan juice at gulay.
Ang Spruce
Masaya.
Mga tip
- Maaaring naisin mong gawin ito sa isang araw nang mas maaga at palamigin. Sa ganitong paraan madali mong mai-scrape ang labis na taba mula sa gravy bago muling pag-init at paghahatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- amerikano
- pagkahulog
