Michael Powell / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 85 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 70 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 108 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 108 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 7% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Sodium 93mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 81mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga pangunahing malalim na pinirito na balat ng patatas ay isang mahusay na pundasyon kung saan itatayo. Ihatid ang crispy spuds plain na may kulay-gatas at chives o magdagdag ng ilang mga simpleng toppings sa kanila. Matapos ang mga balat ng patatas ay pinirito, isaalang-alang ang pag-top ng mga ito ng keso. Pagwiwisik ng mga ito gamit ang shredded cheddar o mozzarella cheese, pepper jack, o isang Mehiko ng timpla ng keso. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa ilalim ng broiler hanggang natunaw ang keso. Tingnan ang mga pagkakaiba-iba para sa higit pang magagaling na ideya.
Gumawa ng mga crispy skin na patatas na ito para sa isang pagtitipon sa araw ng laro o meryenda ng pamilya. Magiging instant hit sila!
Mga sangkap
- 4 malaking baking patatas (tulad ng russets, scrubbed)
- Pagluluto ng langis (para sa malalim na Pagprito; mga 1 kuwarts)
- Dash salt (o tikman)
- Dash sariwang lupa itim na paminta (o tikman)
- Opsyonal: 1/2 tasa ng kulay-gatas (halo-halong may ilang mga kutsarita ng sariwang tinadtad na chives)
- Opsyonal: 1/2 tasa ng shredded cheese
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Prick patatas sa ilang mga lugar na may tinidor; maghurno sa isang 400 F (200 C / Gas 6) oven hanggang malambot, mga 1 oras.
Alisin ang patatas mula sa oven at palamig nang bahagya; i-cut sa halves nang pahaba. Scoop out ang patatas at palamig para sa isa pang pagkain o casserole topping. Gupitin muli ang mga balat sa kalahati.
Init ang langis sa isang malalim na fryer hanggang sa 370 F (188 C). Ilagay ang mga balat ng patatas sa malalim na basket ng magprito; babaan sa langis at malalim na magprito para sa mga 2 o 3 minuto, o hanggang ang mga balat ay browned at presko.
Ilipat ang mga balat ng patatas sa mga tuwalya ng papel upang maubos. Budburan ng asin at paminta. Kung gumagawa ka ng ilang mga batch, panatilihing mainit ang mga ito sa isang 200 F oven habang nagprito ng kasunod na mga batch.
Paglilingkod sa kulay-gatas at chives. Kung ninanais, o tuktok na may keso at lugar sa ilalim ng broiler upang matunaw.
Mga tip
- Ang mga mataas na rarch ng starch o patatas ng Idaho ay may pinakamahusay na lasa at hugis para sa inihurnong at pinirito na patatas. Posibleng mga dips para sa mga balat ng patatas ay may kasamang guacamole, tomato salsa o salsa verde, chipotleones, ranch dressing dip, o aioli.Mash the leftover potato and use it to top a cottage pie o idagdag ito sa meatloaf. Ang isa pang mainam na paggamit para sa mga natihang lutong patatas ay mga pancake ng patatas. O gumawa ng hash, gnocchi, o croquette sa kanila.
Mga Uri ng Recipe
- Mga Skins ng pizza: Itaas ang mga balat ng patatas na may isang daliri ng sarsa ng marinara, mini o regular na pepperoni, tinadtad na bell pepper, at mozzarella cheese. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng broiler ng ilang segundo, o hanggang natunaw ang keso. Cheeseburger Potato Skins: Itaas ang pinirito na mga balat ng patatas na may browned ground beef, diced na lutong bacon, at ginintuang keso o isang daliri ng sarsa ng keso. Pulled Pork Potato Skins: Itaas ang pinirito na mga patatas na balat na may tinadtad na hinila na baboy, isang pisngi ng sarsa ng barbecue, at isang kutsara ng coleslaw. Broccoli Cheese Potato Skins: Itaas ang mga balat ng patatas na may mainit na steamed broccoli at ilang mga kutsarang keso ng cheddar cheese.
Mga Tag ng Recipe:
- patatas
- malutong na balat ng patatas
- pampagana
- amerikano
