Mga Larawan ng Guido Mieth / Getty
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbibigay ng: 4 Espresso Coffees (4 Mga Pang-alagad)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 433 | Kaloriya |
| 29g | Taba |
| 39g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Espresso Coffees (4 Mga Pang-alagad) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 433 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 29g | 37% |
| Sabado Fat 18g | 91% |
| Cholesterol 94mg | 31% |
| Sodium 112mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 39g | 14% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 226mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang malakas na espresso na kape, o café, ay isang tanyag na inumin sa Espanya, kung saan ang mga cafeterias ay nasa bawat sulok ng kalye. Ang resipe na ito ay isang karaniwang espresso inumin at madalas na nasiyahan bilang isang dessert. Ang malakas na espresso ay unang ibinubuhos sa isang baso, pagkatapos ay idinagdag ang matamis na condensed milk. Ang whipped cream top off ang baso. Maraming mga pagkakaiba-iba: Ang ilan ay ibuhos muna sa condensed milk, pagkatapos ng kape, at pagkatapos ng buong gatas upang lumikha ng natatanging mga layer, na may whipped cream sa itaas.
Ang mga matamis na coffees tulad nito, na nagmula sa Canary Islands, ay hindi tanyag sa mainland tulad ng iisipin ng isa, na isinasaalang-alang ang kasiyahan ng inumin na ito. Anuman, ito ay isang napaka tradisyon ng Espanya at isa na hindi mo pagsisisihan ang pagsubok. Kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap upang i-cap off ang isang kahanga-hangang paella na may isang naka-bold, matamis na paggamot.
Mga sangkap
- 9 ounces / 252 gramo mabibigat na whipping cream
- 1/4 kutsarang katas ng vanilla
- 8 onsa / 250 mililitro na kape espresso
- 8 ounces / 224 gramo na sweetened condensed milk
- 4 kutsara ng pulbos na kakaw
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Idagdag ang katas ng banilya sa cream at latigo gamit ang isang panghalo ng kamay hanggang sa bumubuo ito ng malambot na mga taluktok. Kung mas maaga itong gawin, takpan nang mahigpit ang mangkok ng plastik na pambalot at panatilihing pinalamig hanggang handa nang maglingkod.
Brew 8 ounces ng espresso kape gamit ang isang simpleng stovetop espresso maker, isang makina, o pindutin ng Pransya. Alalahanin na ang isang mahusay, malakas na kape ay nangangailangan ng 1 at kalahating tonelada ng makinis na lupa espresso timpla bawat tasa, mas magaan ang inihaw na mas maraming kape na maaaring kailanganin mo.
Ibuhos ang kape sa apat na maliit na tasa ng baso. Ibuhos ang condensadong gatas sa mga tasa, 2 likidong ounce bawat baso. Dahil mas mabigat ang condensed milk, lalubog ito sa ilalim. Nangungunang may whipped cream.
Pagwiwisik ng isang kutsara sa bawat tasa ng kakaw na pulbos at maglingkod na may isang kutsara. Paalalahanan ang iyong mga panauhin na pukawin nang mabuti ang inumin, upang paghaluin ang matamis na gatas na may kulay at mayaman na whipped cream sa malakas na kape.
Barraquito Espesyal o Completo
Ang mga koffe na may brandy, rum, o liqueur sa Spain ay tinatawag na carajillos. Ang isang b arraquito ay isa sa gayong pagkakaiba-iba sa canario ng café, na naglalaman ng Licor 43, isang limon na balat, at ilang ground cinnamon o isang buong stick. Ang Licor 43 ay may 43 iba't ibang sangkap at isang napaka-matamis at mabango na alak na pinapahalagahan sa Espanya. Maaari ring ihandog ang Barraquito bilang bahagi ng kurso ng dessert.
Kasaysayan ng Café Canario
Sa loob ng maraming taon, ang mga cafeterias sa Canary Islands ay nagbebenta ng café canario o cafe bombón. Madalas itong tinutukoy bilang café canario dahil ito ay isang tanyag na inumin sa Canary Islands. Gayunpaman, tinatawag din itong café bombón sapagkat ito ay matamis at mayaman na tulad ng isang dessert. Ang ilan ay nagbibigay ng kredito para sa pagdidikit sa isang lokal na inuming kape na may palayaw na barraquito (na kung saan ay din ang pangalan ng isang bersyon ng kape na ito na may alak) at ang ilan ay ipinagkilala ito sa isang lokal na barista.
Mga Tag ng Recipe:
- espresso
- agahan
- espanyol
- taglamig
