Mga Larawan sa Burwell at Burwell / E + / Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 580 | Kaloriya |
| 33g | Taba |
| 33g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 580 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 33g | 43% |
| Sabado Fat 16g | 78% |
| Cholesterol 233mg | 78% |
| Sodium 1160mg | 50% |
| Kabuuang Karbohidrat 33g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 781mg | 60% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mac at keso na ito ay madaling gawin, may isang mayaman na lasa, at isang makinis at creamy na texture na hindi masyadong mabigat at gooey. Ang sikreto? Isang timpla ng mascarpone, cottage cheese, at gruyere cheese.
Ang mascarpone at cottage cheese ay natunaw nang ganap sa mga pansit, na binibigyan ang macaroni at keso ng isang creamy texture nang hindi kinakailangang makitungo sa isang harina at sarsa na nakabase sa mantikilya. Walang sinumang mahuhulaan ang mascarpone at ang keso sa cottage ay ang mga lihim na sangkap. Ang gruyere ay nagdudulot ng matapang, matalim na lasa sa ulam at pinapanatili ang makinis na texture, hindi grainy.
Gumamit ng Malaking Elbow Macaroni
Malaki ang malalaking macaroni ng siko at mayroong maraming silid para sa keso na makapasok sa loob at tikman ang mga pansit. Ang bawat pansit ay napupuno ng kabutihan ng cheesy. Ang loob ng maliliit na pansit na macaroni ay hindi pinupunan ng keso, nananatili ito sa labas, at ang resulta ay isang ulam na may mas mababang lasa at texture.
Mga sangkap
- 2 3/4 tasa na hindi nakuha ang malalaking macaroni siko
- 1 1/2 tasa na full-fat na cottage cheese (perpektong maliit na curd)
- 1/2 tasa ng mascarpone
- 3 tasa gadgad na keso gruyere
- 2 itlog (whisked)
- 3/4 kutsarang asin (split)
- 1 tasa panko
- 2 kutsara ng langis ng oliba
Mga Hakbang na Gawin Ito
Langis o mantikilya ang isang 8x8 (2 quart) na baking pan.
Painitin ang oven sa 375 F.
Magdala ng isang palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang pansit at lutuin sa loob ng anim na minuto (o halos 3 minuto mas mababa kaysa sa regular na oras ng pagluluto. Ang mga pansit ay hindi dapat lutuin nang buong paraan dahil patuloy silang malambot sa oven)
Alisan ng tubig ang pansit at banlawan nang maayos; nag-iiwan ng labis na almirol sa mga pansit ay maaaring gawin ang natapos na lutong macaroni at keso ng keso na lasa.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang cottage cheese, mascarpone, gruyere, itlog at 1/2 kutsarita ng asin.
Idagdag ang pansit na mangkok, paghaluin nang maayos, kaya ang mga pansit ay pantay at ganap na natatakpan ng halo ng keso at itlog.
Ikalat ang pansit nang pantay-pantay sa baking pan.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang natitirang 1/4 kutsarang asin sa panko at langis ng oliba hanggang sa ang mga tinapay na tinapay ay pantay na pinahiran sa langis.
Pagwiwisik ng panko sa tuktok ng mga pansit.
Maghurno, walang takip, sa loob ng 40 minuto. Kung ang panko topping ay hindi kayumanggi at malutong, ilagay ang broiler para sa huling ilang minuto ng oras ng pagluluto upang makagawa ng tuktok na kayumanggi at malutong.
Sa sandaling labas ng oven, hayaan ang lutong macaroni at resto ng keso sa loob ng 10 hanggang 15 minuto bago i-cut ito.
Mga Tag ng Recipe:
- macaroni
- hapunan
- amerikano
- hapunan ng pamilya
