Ang Spruce / Marian Blazes
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Kailangan ng isang tiyak na oras at pagsisikap upang gumawa ng mga tamales, kaya karamihan sa mga tao ay gumawa ng isang malaking batch nang sabay-sabay - at dahil ang mga tamales ay nag-freeze ng mabuti, ito ay isang magandang ideya.
Kung nakita mo ang iyong sarili na may mga tira tamales, sila ay masarap kapag tinapay at pinirito. Magaling sila at malutong sa labas at malambot sa loob.
Maaari mong i-prito ang mga ito nang buo o ihalo ang maraming mga tamales nang sama-sama at hubugin ang masa sa mas maliit na piraso upang makagawa ng laki ng piniritong tamales. Ihatid ang pritong tamales na may aji amarillo o sarsa ng pic na sarsa.
Mga sangkap
- 4 tamales (tira)
- 1 itlog
- 1/2 tasa ng harina
- 1 tasa ng oras harina cornmeal
- 1 kutsarang kumin
- 1 kutsarang asin ng bawang
- 1/2 ground black pepper
- 1 kutsara ng perehil (sariwa, tinadtad o cilantro)
- 1 quart ng langis ng gulay para sa Pagprito
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Alisin ang mga tamales sa kanilang mga wrapper, karaniwang mga cornhusks o dahon ng saging.
Iwanan ang mga ito bilang ay o ihalo ang mga tamales nang sama-sama upang ihalo ang mga ito sa mas maliit na laki ng pampagana para sa pagprito. Ang paghawak sa mga natitirang tamales sa bola ay pinakamahusay na gumagana kapag sila ay sobrang sipon. Hugis ang halo-halong tamales sa kagat ng mga bola ng kagat tungkol sa laki ng isang golf ball.
Talunin ang itlog sa isang maliit na mangkok na may isang kutsarita ng tubig hanggang sa halo-halong mabuti.
Sa isang malaking mababaw na mangkok, palisahin ang harina, masa harina, kumin, bawang asin, paminta, at perehil o cilantro.
Isawsaw ang bawat tamale o kagat na sukat na bola sa pinaghalong itlog, hayaan ang labis na alisan ng tubig, at pagkatapos ay sa halo ng harina. Ulitin ang natitirang mga bola ng tamales o tamale.
Init ang 1 hanggang 2 pulgada ng langis ng gulay sa isang mabibigat na palayok na may matataas na panig sa ibabaw ng medium-high heat hanggang 360 F.
Magprito ng mga bola ng tamales o tamale, sa mga batch kung kinakailangan, hanggang sa malalim na gintong kayumanggi.
Ilagay ang mga ito sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel upang palamig at iwiwisik ang mga ito ng magaspang na asin.
Paglilingkod sa mainit-init na may isang sarsa.
Masaya!
Mga tip
- Ang mga pinirito na tamales ay maaaring tumayo nang nag-iisa bilang isang masarap na tanghalian o meryenda o bilang isang pampagana. Ngunit maaari mo ring ihatid ang mga ito para sa hapunan na may mga pantulong na panig. Tulad ng Espanyol bigas, maanghang itim na beans at bigas at puting bigas na may diced kamatis at mga bata.Tamales, pinirito o hindi, pumunta lalo na sa beer. Ang anumang uri ay gagawin, ngunit ang pinakamahusay na mga pares ay ang mga laguna ng Vienna, maputla na ales, amber ales o mga stout. At syempre, hindi ka maaaring magkamali sa margaritas, mojitos o mahusay na South American classic na inumin, isang pisco sour.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- pampagana
- timog amerikano
- partido
