Richard_Pinder / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbunga: 18 1.5-in egg (18 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 251 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 18 1.5-in egg (18 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 251 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 6g | 31% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Sodium 11mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 20mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang lihim sa pagkuha ng pagpuno sa likido ay isang sangkap na tinatawag na invertase. Ang Invertase ay isang enzyme na unti-unting nag-iinom ng asukal, at maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa ginagawa nito at kung saan makuha ito sa pahinang ito ng invertase. Maaari itong alisin nang hindi naaapektuhan ang panlasa, ngunit ang iyong mga sentro ay magkakaroon ng texture ng malambot na mahilig sa halip na isang creamy liquid. Tandaan na kakailanganin mo ring hayaan ang mga candies na ito na umupo ng hindi bababa sa 5 araw upang hayaan ang gumana.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng light syrup ng mais
- 2 tasa ng asukal
- 1 bote dilaw na pangkulay ng pagkain (kung kinakailangan)
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 1 kutsarita invertase
- 1 pounds na tsokolate kendi
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang tubig, mais syrup, at asukal sa isang medium na kasirola sa medium-high heat.
Gumalaw hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay takpan ang kawali at hayaang kumulo ang asukal sa asukal ng 2 hanggang 3 minuto.
Alisin ang takip, maglagay ng isang kendi thermometer, at magpatuloy na lutuin ang syrup, nang walang pagpapakilos, hanggang sa umabot sa 240 F (115 C).
Ibuhos ang fondant sa isang 9-by-13-inch pan, ipasok ang candy thermometer, at hayaan itong cool, hindi nababagabag, hanggang sa umabot sa 120 F (49 C).
Gamit ang isang nalubog na plastic spatula o kahoy na kutsara, magsimulang "cream, " o trabaho, ang mahilig sa isang pattern-8 na pattern. Patuloy na i-scrape ang fondant sa gitna, gumuhit ng isang figure-8, pagkatapos ay muling gupitin muli. Sa una, ang fondant ay magiging napakalinaw at likido, ngunit ito ay unti-unting maging mas malabo at mag-atas.
Matapos ang 5 hanggang 10 minuto, ang mahilig ay magiging sobrang higpit, mumo, at mahirap na manipulahin. Kung nais mong makita ang isang tutorial sa larawan ng proseso ng paggawa ng mahilig na ito, suriin ang gabay na hakbang-hakbang upang makagawa ng mahilig dito.
Sa sandaling naabot ng mahilig ang estado na ito, magbasa-basa ang iyong mga kamay at simulang masahin ito sa isang bola tulad ng kuwarta ng tinapay. Habang kumalusot ka, magsisimulang magsama-sama ang mahilig at mas malambot at makinis.
Itigil ang pagmamasa kapag ang iyong mahilig ay isang makinis na bola nang walang mga bugal. Sa puntong ito, maaari mong i-pause at balutin ang fondant sa plastic wrap para sa ilang araw bago magpatuloy sa recipe.
I-chop ang fondant sa mas maliit na piraso at ilagay ito sa isang halo ng halo.
Idagdag ang vanilla extract at ang invertase at ihalo ito hanggang sa maisama ang mga likido. Ito ay malambot at malagkit.
Kumuha ng humigit-kumulang isang-kapat ng mahilig (mga apat na onsa) at masahol sa kulay-dilaw na pangkulay ng pagkain hanggang sa makakuha ka ng isang maliwanag, kulay ng pula ng itlog.
Pagulungin ang dilaw na fondant sa maliit na bola tungkol sa laki ng isang dime. Dapat kang makakuha ng tungkol sa 16 hanggang 18 maliit na dilaw na bola. Ilagay ang mga ito sa isang foil-lined baking sheet at palamig ang mga ito hanggang sa sila ay matatag.
Kapag matatag ang dilaw na bola, gumulong ng isang mas malaking bola ng puting kendi at i-flat ito sa iyong palad.
Ilagay ang dilaw na "yolk" sa gitna ng itlog na "puti, " at balutin ang puti sa dilaw na bola. Pormulahin ang kendi sa isang hugis ng itlog, at ibalik ito sa sheet na may takip na foil.
Kapag nabuo ang lahat ng iyong mga itlog, palamig muli ang kendi hanggang sa ito ay matatag na maligo.
Matunaw ang patong ng kendi ng tsokolate. Gamit ang mga tool sa paglubog o isang tinidor, isawsaw ang bawat itlog sa patong at ibalik ito sa sheet ng takip na may takip na foil.
Hayaang maupo ang mga itlog sa temperatura ng silid, pagkatapos suriin upang matiyak na ganap silang sakop sa tsokolate. Kung mayroong anumang mga butas sa patong, ang pagpuno ay maaaring tumagas, kaya siguraduhing i-patch ang anumang mga mahina na lugar o muling isawsaw ang mga itlog hanggang sa maayos silang pinahiran ng tsokolate.
Ilagay ang mga itlog sa isang lalagyan ng airtight, at hayaang maupo sila sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa limang araw upang matunaw ang pagpuno. Kung hindi ka makapaghintay na mahaba, magkakaroon pa rin sila ng isang mahusay na lasa ng mahilig sa banilya tuwing pipiliin mong kainin ang mga ito!
Mga Tag ng Recipe:
- Itlog
- amerikano
- easter
- kendi
