Si Kale ang poster na bata ng malusog na pagkain. Kung hindi ka nakipag-ugnay sa malayo sa kabila ng sautéing o kale, maaari kang mabigla sa maraming kakayahan ng berdeng ito. Maaari itong maging mellow sa isang sopas o matalim sa isang salad, malutong bilang isang "chip" o velvety kapag braised. Ang lahat ng mga pamamaraan para sa pagluluto ng kale ay madali at maraming mga recipe na magkakalog kung paano ka naghahain ng mataas na pagkaing nakapagpalusog, masarap na gulay.
-
Idagdag ito sa mga sopas
Mga Larawan ng Eliza Adam / Getty
Kapag nagdaragdag ng kale sa mga sopas, ang mga gulay ay luto hanggang sa sila ay supremely malambot habang ang lahat ng mga sustansya ay nananatili mismo doon sa iyong mangkok. Ang mga bean at patatas ay paboritong mga kasama para sa kale at tinitiyak ng kale na ang iyong sopas ay palaging puno ng lasa.
-
Gugitin Ito
Kale Chips.
Molly Watson
Ito ay nakakagulat na madaling gumawa ng iyong sariling presko kale chips. Ang kailangan mo lang ay isang maliit na maliit na langis at isang mainit na oven. Maaari kang magdagdag ng asin kung gusto mo at itaas ang mga ito ng keso ng Parmesan. Hindi mahalaga kung paano mo bihisan ang mga ito, ito ay isang masarap at sobrang malusog na meryenda.
-
Blanch It
Nagmumula ng Gulay.
Molly Watson
Ang blanching kale ay nagpapalambot sa matigas nitong texture at ang nakahihiyang kapaitan nito. Nagtatakda rin ito ng berdeng kulay, na nagpapahintulot sa iyo na lutuin pa ito nang hindi nawawala ang mas maraming berde na mangyayari kung hindi man. Ang kailangan lang ay isang mabilis na dunk sa kumukulong tubig na inasnan at isang banlawan sa tubig na malamig na yelo pagkatapos ng pag-draining.
Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang blanching kale ay nagtatanggal ng ilan sa mga bitamina nito. Gayunpaman, kung ang lasa ng gentler at mas madaling texture ay tumutulong sa iyo na kumain ng higit pa rito, nakakakuha ka pa ng mas maraming bitamina kaysa sa kung kumain ka ng walang labis.
-
Maingat Ito
Kale Braised Sa Anchovy at Mga kamatis.
Larawan © Molly Watson
Ang matapang ay nangangahulugang magluto ng pagkain nang dahan-dahan sa kaunting likido. Ang natural na matigas na texture ni Kale ay tumutugon nang napakahusay sa mahaba, mabagal na init sa isang nakapaloob na kapaligiran. Ito ay lumiliko at bumabad sa lasa ng anuman na inilagay mo sa palayok. Ang Bacon, bawang, bata, at kamatis ay lahat ng mabuting ahente ng lasa ng braising. Maaari mo ring subukan ang masarap na resipe na may sibuyas, luya, at itim na paminta.
-
Inihaw Ito
Inihaw na Carrot at Kale Salad.
Molly Watson
Ang isang maikling pag-fling sa oven ay nagpainit at humumalo ng kale sa kaunting pagsisikap. Gupitin ito, ikalat ito sa isang tray, at litson ito sa isang napakainit na oven para sa mga 5 minuto. Ang iyong inihaw na gulay ay handa nang magbihis bilang isang salad sa alinman sa iyong mga paboritong toppings.
-
Sautée Ito
Si Kalinok ni Kale Sa Green Bawang at Prosciutto.
Molly Watson
Ang pagluluto ng kale sa isang kawali sa ibabaw ng medium-high hanggang high heat na may kaunting mantikilya o langis ay isang mabilis at masarap na paraan upang maihatid ito. Season ito ng asin at paminta o magdagdag ng bawang o matamis o chile sili para sa labis na lasa. Ito rin ay isang mahusay na pamamaraan kung nais mong magluto ng iba't ibang mga gulay; Magluto ng pinong gulay tulad ng spinach ng kaunti mas mababa sa kale o chard. Gayunman lapitan mo ito, ang pag-iingat ay magkakaroon ng isang malusog na panig na handa para sa hapunan ng hapunan sa loob lamang ng 15 minuto o higit pa.
-
Basta Ito
Steamed Kale.
Molly Watson
Ang steaming kale ay isang kamangha-manghang banayad na paraan upang mahawakan ang matigas na berde na ito. Gupitin ang kale hangga't nais mong ihatid ito, itakda ito sa isang colander o bapor sa isang palayok ng kumukulong mababaw na tubig, takpan at lutuin hanggang malambot ang kale (mga 5 hanggang 10 minuto). Payagan ang kale na lumamig hanggang sa mahawakan mo ito, pagkatapos ay pisilin ang mas maraming tubig hangga't maaari. Ihatid ang steamed kale na mainit-init o sa temperatura ng kuwarto.
-
Ihagis ito sa Mga Salads
Kale Red Onion Salad.
Molly Watson
Ang mga salad ng Kale ay maaaring maging masarap. Para sa mga nais na ngumunguya ng marami, pakitunguhan lamang ang tinadtad na kale tulad ng lettuce. Kung nahanap mo ang hilaw na labis na masyadong matindi, bigyan muna ang mga dahon ng isang mahusay na masahe. Kunin ang mga dahon sa pamamagitan ng isang dakot at kuskusin ang mga ito nang masigla upang masira ang ilan sa mga hibla na ginagawa itong matigas.
-
Ilagay ito sa isang Smoothie
Blueberry Kale Smoothie.
Ang isang dakot o dalawa sa kale ay nagdaragdag ng mga toneladang sustansya sa isang smoothie. Nag-aalok ang mga green smoothies ng maraming posibilidad ng lasa at maaari mong kunin ang kagat ng kale na may mga matamis na prutas tulad ng avocado, blueberry, mangga, at peras. Hayaan ang iyong imahinasyon at refrigerator stash gabayan ka sa pagbabago ng kale sa isang malusog at masarap na pinaghalong inumin.
