Cream ng Belgian Endive Soup. Larawan © Molly Watson
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Paggawa: Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 227 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 227 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 18% |
| Sabadong Fat 8g | 42% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Sodium 795mg | 35% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 16g | 58% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 301mg | 23% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sopas na ito ay hindi mas madaling gawin. Igisa lamang ang ilang mga aromatics, pakuluan ang mga ito sa sabaw ng mga endives, puree, at magdagdag ng cream. Nag-iinit at nakakaaliw at puno ng lasa. Ihatid ito bilang isang starter sa isang mas malaking pagkain, o bilang pangunahing kaganapan na may salad ng taglamig at tinapay na malutong para sa isang madaling, kaswal na hapunan.
Mga sangkap
- 2 maliit na sibuyas (at / o leeks)
- 2 kutsarang mantikilya
- 1/2 kutsarita pinong dagat asin (kasama pa ang lasa)
- 6 Nagtataguyod ang Belgium
- 4 tasa sabaw ng manok o sabaw ng gulay
- 1/4 hanggang 1 tasa mabigat na cream
- 1/4 kutsarang nutmeg (sariwang gadgad)
- Opsyonal: itim na paminta (sa panlasa)
- Opsyonal: chives (tinadtad, tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Peel at pino ang chop sibuyas at / o malinis at pino ang chop leeks. Itabi.
Init ang mantikilya sa isang daluyan na palayok sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng mga sibuyas o leeks, iwiwisik ng asin, at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang malambot ang mga sibuyas, mga 3 minuto.
Samantala, i-chop ang endives at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga sibuyas / leeks, pukawin at lutuin hanggang sa mawawalan ang mga endives, pagkatapos ay idagdag ang sabaw. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at lutuin hanggang ang mga gulay ay lahat ng malambot, mga 10 minuto.
Sa isang blender, whirl sopas hanggang sa makinis, hindi bababa sa 2 minuto bawat batch. (Tip: Takpan ang takip ng blender ng isang tuwalya sa kusina upang maiwasan ang mga pagkasunog.)
Ibalik ang sopas sa palayok at magdagdag ng cream. Ang pagdaragdag ng 1/4 tasa lamang ay makinis ang mga gilid ng sopas. Kung mas idaragdag mo ang mas makapal at mas maluho ang sopas ay magiging. Magdagdag ng nutmeg. Magdagdag ng higit pang asin sa panlasa, pati na rin ang paminta.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Maglingkod ng mainit, pinalamutian ng tinadtad na chives, kung gusto mo.
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- side dish
- pranses
- pasko
