Mga Larawan ng Benjamin Brandt / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 209 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 10g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 209 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 15% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 163mg | 54% |
| Sodium 168mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protein 10g | |
| Kaltsyum 30mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga Schnitzels ng lahat ng mga uri ay karaniwan sa Israel at inspirasyon na Giora Shimoni na lumikha ng ganitong resipe ng Cornmeal-Crusted Flounder. Kahit na ito ay katulad ng isang isda na schnitzel, sinabi ni Shimoni na ang resipe na ito ay "mas magaan at mas natatangi sa lasa." Huwag makaramdam ng paghihigpit sa paggamit ng flounder — ang recipe ay gagana nang maayos sa anumang matatag na puting isda na fillet, tulad ng halibut, bakalaw, at nag-iisa.
Gawin itong Pagkain
Ihatid ang mga isda na may isang salad ng peppery arugula at makatas na kamatis, kasama ang isang malaking piraso ng sariwang lutong cornbread. O kumuha ng isang cue mula sa mga bata ni Shimoni, at ilagay ito sa isang malambot na roll na may litsugas at sarsa ng tartar. Ang Rainbow slaw at inihurnong matamis na patatas ay gumawa ng perpektong pinggan kung pupunta ka sa ruta ng sandwich. Ang isang pana-panahong dessert ng prutas ay gumagawa ng perpektong matamis na pagtatapos.
Mga sangkap
- 6 flounder fillets (gupitin sa kalahati ng haba)
- 2 malaking itlog
- 2 kutsara ng tubig
- 1 tasa ng ground cornmeal
- Dash asin at paminta (sa panlasa)
- 3 kutsara ng langis ng oliba (para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Banlawan ang mga fillet ng isda sa malamig na tubig at malumanay na i-tap ang mga ito ng dry sa isang tuwalya ng papel. Itabi.
Sa isang mababaw na mangkok na sapat na sapat upang isawsaw ang mga fillet, sabay-sabay na pinalo ang mga itlog at tubig. Sa isa pang katulad na laki ng mangkok, sabay-sabay na pinagsama ang mais, asin, at paminta.
Isawsaw ang isang fillet ng isda sa itlog, pagkatapos ay i-dredge ito sa pinaghalong cornmeal. Ulitin ang natitirang mga fillet.
Mainit ang langis sa isang malaki, mabibigat na kasanayan na itinakda sa medium-high heat (perpekto ang iron iron).
Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang mga isda, pag-iingat na hindi masikip ang kawali. (Depende sa laki ng mga fillet at iyong kakayahan, maaaring kailangan mong magprito sa 2 o 3 na mga batch. O, gumamit ng dalawang mga kasanayan nang sabay-sabay).
Lutuin ang isda ng 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig (depende sa kapal ng mga fillet), o hanggang sa malagkit ang patong at malabo ang isda sa gitna.
Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay maglingkod kaagad.
Masaya!
Mga tip
- Inirerekomenda ni Shimoni na bilhin ang mga isda na sariwa mula sa isang kagalang-galang na mangingisda, dahil ang kalidad ay "sa pangkalahatan ay mas mahusay kaysa sa binili ng isda mula sa grocery store frozen na seksyon." Paano mo masasabi kung ang iyong langis ay sapat na mainit para sa Pagprito? Dapat itong maging shimmering, ngunit hindi paninigarilyo, at kung ikaw (maingat!) Pumitik ng isang patak ng tubig sa kawali, dapat itong bumulwak.
Mga Tag ng Recipe:
- Kosher
- hapunan
- kosher
- hapunan ng pamilya
