Sam Stowell / StockFood Mga imahe ng Creative / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 565 | Kaloriya |
| 46g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 565 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 46g | 58% |
| Sabado Fat 27g | 135% |
| Cholesterol 146mg | 49% |
| Sodium 721mg | 31% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 232mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sopistikadong sabaw ng crab ay isang mayaman at mag-atas na kombinasyon ng karne ng alimango, kabute, at iba't ibang mga halamang gamot at pana-panahong gulay. Ang isang splash ng sherry at isang rehas na nutmeg magdagdag ng banayad na lasa sa sopas.
Kung nagpaplano ka ng isang espesyal na party ng hapunan, isaalang-alang ang sopas na ito para sa unang kurso. Ihatid ito sa mga bahagi ng 1-tasa sa mga tasa o maliit na mangkok. Ito ay isang kamangha-manghang tanghalian - o hapunan - sopas din. Ihatid ito ng isang sanwits o inilabas na salad.
Ang gawang homemade o binili na mga crouton ay gumagawa ng isang masarap na garnish para sa sopas o tuktok ng bawat mangkok na may buttered at toasted slice ng French bread (crostini).
Mga sangkap
- 6 tablespoons butter (nahahati)
- 1/4 tasa ng pino na tinadtad na sibuyas (o bigote)
- 1/4 tasa ng tinadtad na kampanilya na paminta (makinis na tinadtad)
- 1 berdeng sibuyas (makinis na tinadtad)
- 2 kutsara tinadtad sariwang perehil
- 1 1/2 tasa ng mga kabute ng kabute (hiniwa)
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1 kutsarang asin
- Dash sariwang lupa itim na paminta
- Dash ground nutmeg
- Dash cayenne pepper
- 1 tasa kalahating-at-kalahati (o light cream)
- 1 1/2 tasa ng lump crab meat (ganap na luto)
- 2 kutsara na dry sherry
- Opsyonal Garnish : crouton
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Matunaw ang 4 na kutsara ng mantikilya sa isang mabibigat na kasanayan o igisa ang pan sa medium heat. Kapag ang mantikilya ay mainit at huminto sa foaming, idagdag ang sibuyas, kampanilya ng paminta, at mga kabute. Magluto hanggang ang mga sibuyas ay pinalambot at translucent at ang mga kabute ay gintong kayumanggi.
Idagdag ang tinadtad na berdeng sibuyas at perehil; ipagpatuloy ang pagluluto ng 2 minuto. Alisin ang mga gulay mula sa init at itabi.
Init ang natitirang 2 kutsara ng mantikilya sa isang daluyan na kasirola sa medium-mababang init. Gumalaw ng harina sa mantikilya hanggang sa makinis. Magpatuloy sa pagluluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Unti-unting idagdag ang gatas habang nagpapakilos o patuloy. Idagdag ang asin, paminta, nutmeg, at paminta ng cayenne. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa makapal, gumalaw palagi.
Idagdag ang nakalaan na mga gulay na sauteed sa kasirola kasama ang half-and-half o light cream; lutuin hanggang sa mainit at bubbly, patuloy na pagpapakilos.
Gumalaw sa lutong crabmeat at kumulo para sa 5 minuto, madalas na pagpapakilos.
Idagdag ang sherry bago maghatid at gumalaw na timpla.
Itaas ang sopas na may binili o homemade crouton.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Ang karne ng crab ay nagmula sa iba't ibang mga marka, kabilang ang bukol ng jumbo, bukol, espesyal, at bakol. Ang mga espesyal at claw ay mainam para sa sopas at salad, habang ang bukol ng crab meat ay isang napakahusay na pagpipilian para sa mga crab cake, dips, at casseroles. Ang jumbo lump ay ang premium na grade at pinakamahusay na ginagamit sa mga pinggan kung saan ang hitsura ay mahalaga, tulad ng ilang mga pampagana at sauteed pinggan.Croutons ay madaling gawin sa bahay na may hiwa ng tinapay at isang maliit na mantikilya. Init ang oven hanggang 350 F. Alisin ang mga crust mula sa 4 hiwa ng tinapay na pang-araw-araw. Natunaw ang tungkol sa 1 1/2 kutsara ng mantikilya; magsipilyo sa hiwa ng tinapay. Gupitin ang tinapay sa mga cube at kumalat sa isang baking sheet. Pagwiwisik nang basta-basta sa asin, kung ninanais. Maghurno ng mga 14 hanggang 16 minuto, o hanggang browned. Hayaan ang mga crouton na cool at ihatid ang mga ito ng sopas.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- pampagana
- timog
- bagong Taon
