Yun Han Xu / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 pangunahing sopas ng kurso (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 393 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na pangunahing kurso ng sopas (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 393 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabado Fat 18g | 89% |
| Cholesterol 83mg | 28% |
| Sodium 1098mg | 48% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 21% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 176mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mabilis na cream ng sopas na kuliplor ay gumagamit ng mga sibuyas at kuliplor upang makagawa ng isang makinis, malutong na sopas mula sa mga gulay na puro na kung saan pagkatapos ay magdagdag ka ng mabibigat na cream para sa isang mayaman, maluho na sopas. Ihatid ito ng tinapay na malulutong para sa isang magaan na hapunan o maghatid ng maliit na bahagi para sa isang mabulok na pagbubukas sa isang mas malaking pagkain.
Mga sangkap
- 1 medium sibuyas
- 2 kutsarang mantikilya
- 1/2 kutsarang asin ng dagat (pagmultahin, kasama ang higit pa sa panlasa)
- 2 cloves na bawang
- 1 head cauliflower
- 4 tasa sabaw ng manok (o sabaw ng gulay)
- 1/2 kutsarita paminta (puti, sariwang lupa)
- 1/4 kutsarang nutmeg (sariwang gadgad)
- 1 tasa cream (mabigat)
- Opsyonal: 2 kutsarang perehil o chives (makinis na tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Alisan ng balat at halos i-chop ang sibuyas. Sa isang malaking palayok sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang sibuyas at asin. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan at pag-aayos ng init upang ang mga sibuyas ay nagluluto ngunit hindi browning, hanggang sa ang mga sibuyas ay mukhang starchy at medyo creamy, mga 5 minuto.
Habang ang mga sibuyas ay lutuin, alisan ng balat at tinadtad ang bawang. Idagdag ang bawang sa palayok at lutuin hanggang mabango, mga 1 minuto.
Samantala, halos i-chop ang cauliflower o hilahin lamang ito sa mga floret. Maraming mga tao ang matutukso na itapon ang solidong puting core, ngunit mayroon itong maraming lasa, kaya guluhin ito at idagdag ito sa mga floret !. Idagdag ang kuliplor sa palayok, pukawin upang pagsamahin, takpan at lutuin ng 3 minuto.
Idagdag ang sabaw, dalhin sa isang pigsa, at bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer. Magluto hanggang ang kuliplor ay napaka malambot, mga 10 minuto.
Purée ang sopas na may isang hand-held immersion blender. O, pakpak sa isang blender o processor ng pagkain hanggang sa makinis (maglagay ng isang tuwalya sa kusina sa blender upang maiwasan ang mga potensyal na pagkasunog); depende sa kung gaano kalaki ang iyong blender, maaaring kailanganin mong magtrabaho sa mga batch. Gayunpaman, nilalaro mo ang sopas, igulong ito nang kaunti kaysa sa inaakala mong kinakailangan upang makamit ang pinakamadulas na posibleng sopas.
Gumalaw sa paminta at nutmeg. Tikman at magdagdag ng higit pang asin, paminta, at / o nutmeg ayon sa gusto mo. (Tandaan: Sa puntong ito ang sopas ay maaaring cooled, sakop, at frozen hanggang sa 4 na buwan.)
Gumalaw sa cream at lutuin sa medium-low heat hanggang sa mabait at mainit ang sopas. Ihain ang sopas na mainit, na may pagdidilig ng perehil o chives bilang isang garnish, kung gusto mo.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Tip
- Bakit ang puting paminta? Upang maiwasan ang mga itim na specks sa creamy puting sopas. Alam na ang dahilan, kung hindi mo naisip ang ilang mga specks, sige at gumamit ng itim na paminta kung gusto mo!
Mga Uri ng Recipe
- Para sa isang bagay na medyo hindi gaanong mayaman, subukan ang Pureed Cauliflower Soup.Dagdagan ng isang kutsara ng kari at ilang paminta ng cayenne para sa isang maanghang na sopas na kuliplor ng sopas.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- cream ng sopas ng kuliplor
- side dish
- amerikano
