Jim Franco / Ang Imahe ng Bank / Getty na imahe
Sa pagluluto, ang luya ay tumutukoy sa masarap, mabango na ugat ng halaman ng luya ( Zingiber officinale ). Ang luya ay karaniwang ginagamit bilang isang herbal tea at kasama sa mga inihurnong sweets at masarap na pagkaing Tsino. Bilang karagdagan sa pagbibigay ng lasa ng zesty, ang luya ay naisip na mag-alok ng maraming mga benepisyo sa kalusugan.
Sariwang Ginger & Iba pang mga Uri ng Ginger Root
Maaaring bilhin ang ugat ng luya at magamit sa maraming mga form, kabilang ang sariwang ugat ng luya, pinatuyong ugat ng luya, pulbos na luya, at crystallized / candied luya. Ihambing ang mga paglitaw ng pulbos, kristal at sariwang luya sa imaheng ito.
Ang sariwang ugat na luya ay may kaugaliang magbigay ng pinakamaraming lasa at karaniwang ginagamit para sa luya na "tsaa" at iba pang mga inuming luya, pati na rin sa maraming mga pagkaing Tsino. Maaari ka ring mag-freeze ng sariwang luya upang makatipid ng oras sa kusina.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng luya
Maraming mga tao ang umaakit sa luya hindi lamang para sa nakakaakit na lasa nito kundi pati na rin para sa mga benepisyo sa kalusugan nito. Kasaysayan, ang luya ay ginamit para sa iba't ibang mga karamdaman, lalo na ang mga isyu sa gastrointestinal tulad ng pagduduwal, nagpapaalab na sakit sa bituka, sakit sa buto at sakit sa umaga.
Mga Recipe ng "Tsaa"
Ang mas tumpak na kilala bilang isang pagbubuhos ng luya o decoction ng luya, ang tsaa ng luya ay isa sa mga pinakasikat na paraan ng pag-ubos ng luya para sa kalusugan o para sa kasiyahan. Ito ang ilang mga paboritong recipe para sa lutong bahay na luya:
- Recipe ng luya ng gawang gawang bahay: Ang nakapagpapagaling na luya na ito ay nagmumula sa isang raw na pagkain at natural na retreat center sa Thailand.Lemongrass-Ginger Iced Tea Recipe: Ito ay isang luya at tanglad na pagpapares na sinamahan ng nakalikha na lasa ng itim na tsaa.Honey Lemon Ginger Tea: Ang tsaa na ito ay mabuti para sa mga sipon.
Marami pang Mga Recipe ng Inuming Ginger
Higit pa sa tsaa ng luya, ang mga sikat na inuming luya ay may kasamang luya ale, beer luya, luya juice, at luya na mga cocktail. Sa ibaba, makikita mo ang ilan sa mga nangungunang mga recipe ng inuming luya. Maliban kung ang mga tala, ang mga recipe na ito ay ginawa gamit ang sariwang ugat ng luya.
- Paano Gumawa ng Ginger Juice: Bilang karagdagan sa mga marinades, ang luya juice ay ginagamit din upang magpahiram ng lasa sa mga sarsa.Macrobiotic Ginger Inumin Recipe: Ang inumin na inumin na ito ay isang pagkakaiba-iba sa African luya beer.Qishr / Ginger Recipe ng Kape: Ang Qishr ay isang tradisyonal na Yemeni hot uminom ng pasadyang ginawa gamit ang spiced na mga husks ng kape, luya, at kung minsan ay kanela. Iced Ginger Yerba Mate Recipe: Ang iced lemon drink na ito ay ginawa gamit ang cold-brewed yerba mate, lemon juice, at honey.Lemon-Ginger Drink: Ang concentrate na ito ay nakakagawa ng isang masarap, inuming uhaw na pag-uusap.Spicy Ginger Lemonade Recipe: Gamitin ito upang latigo isang mabilis na pitsel ng limonada, lasa ng sabaw o iced tea, o sa pag-ahit ng mga cake o sariwang prutas.Homemade Fresh Ginger Ale Recipe: Ang homemade luya simpleng syrup ay halo-halong may club soda upang makagawa ng mga sariwang luya ale.Hennessey Ginger Tea Cocktail Recipe: Ang Ang tsaa ay isang nag-aanyaya na halo ng ilang magagandang Cognac, sariwang berde na tsaa, mint, at luya. Ginger Snap Martini Recipe: Ang Grey Goose La Poire Vodka ay ipinares sa mga molasses, sariwang luya, kanela, cloves, at allspice.Jameson & Ginger Cocktail Recipe: Ang isang pinong Irish whisky ay halo-halong may luya ale upang lumikha ng isang matangkad, nakakapreskong inumin.Lemongrass- Ginger Tequila Recipe: Isang Tequini na may isang twist.Ginger-Coffee Cocktail Recipe: Ang maanghang, malakas na masala chai vodka ay gumagawa ng isang kakila-kilabot na batayan para sa mga creamy cocktail.
Mga Recipe ng Sweet Ginger
Mula sa gingersnap cookies hanggang sa luya ng sorbetes hanggang sa luya na simpleng syrup, maraming paraan ang maaaring maiugnay sa luya sa mga matamis na pagkain at sarsa.
- Recipe na Pag-ihi ng Vanilla-Ginger: Ito ay isang kamangha-manghang lasa-infused simpleng syrup at maaaring idagdag sa mga cocktail.Candied Ginger Recipe: Na-crystallized o candied luya ay madaling gawin sa bahay.Pomegranate-Ginger Sauce Recipe: Ito ay maraming nalalaman pomegranate luya sarsa recipe ay isang mahusay na karagdagan sa mga inihaw na manok at inihaw na pinggan ng pagkaing-dagat.Ginger Ice Cream Recipe: Isang lumalagong paborito sa mga kanlurang restawran ng Tsino.Chocolate-Ginger Cookies: Palamutihan ang mga tradisyunal na cookies na may kulay na asukal, budburan o icing.Lemon-Ginger Cookies Recipe: Isang vintage recipe para sa mga molasses cookies na may kanela at luya at cloves. Gingerbread Recipe: Ginawa ng crystallized luya.
Mga Resipe ng luya na luya
Habang ang luya ay masarap sa mga matatamis, kumikinang din ito sa tradisyonal at kontemporaryong masarap na pinggan. Ang mga luya na mga recipe ng cross culture at culinary kagustuhan upang ipakita ang natatanging lasa ng luya:
- Recipe ng Ginger-Scallion Oil: Isang magandang saliw sa malamig na manok na manok o maraming uri ng isda.Chinese Ginger Sauce: Ang isang mahusay na pagluluto ng sarsa para sa mga bola ng hipon o potstickers.Ginger Beef Recipe: Narito ang iyong Chinese take-out staple.Coconut-Ginger Mussels Recipe: Ang mga sariwang mussel ay steamed sa puting alak at tinimpla sa isang basil-coconut sauce.Ginger Shrimp Recipe: Ang hipon ay pinarumi sa isang purong sibuyas at luya bago ihalo o broiling.Sesame-Ginger Baked Tofu Recipe: Inspirasyon ng mga lasa ng Asya. Carrot-Ginger Soup Recipe: Ang mga Almond ay nagdaragdag ng maraming lasa at pustura sa sopas na ito.Gari / Recipe Ginger Recipe: Habang ang mga adobo na luya na panlasa ay medyo matamis, karaniwang ginagamit ito upang samahan ang mga masarap na sushi at sashimi pinggan.
