GrenouilleFilms / E + / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 3 oras 20 minuto
- Prep: 2 oras 30 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 8 -10
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 538 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 52g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 8 -10 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 538 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 41% |
| Sabado Fat 16g | 81% |
| Cholesterol 367mg | 122% |
| Sodium 442mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 52g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 102mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ang zingiest, tangiest at creamiest lemon tart na aking nagawa. Ito ay ang pinakamahusay at napakadali, mahal ko ito. Huwag mawalan ng halaga ng mga itlog at lemon sa tart - ito ay mayaman at may lasa, ang isang maliit na piraso ay napakalayo.
Ang tart ay pinakamahusay na naghahain sa temperatura ng silid, hindi mainit at hindi masyadong malamig. Ito ay nangangailangan ng kaunti pa ngunit kung kailangan mong creme fraiche o isang talagang mahusay na vanilla ice cream.
Ang tart na ito ay hindi dapat malito sa isang Lemon Meringue Pie. Sa recipe na iyon ang lemon ay malambot at creamier.
Mga sangkap
- 8oz (225g) simpleng harina
- 2 kutsarang asukal
- 4oz (110g) malamig na mantikilya (diced)
- Para sa Pagpuno:
- 7 mga limon (gadgad na zest at juice)
- 12 oz (350g) caster sugar
- 6 buong itlog
- 9 yolks ng itlog
- 10 ½ oz (300g) unsalted butter (pinalambot)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang oven sa 375 F / 190 C / Gas 5
Ilagay ang harina at asukal sa mangkok ng isang processor ng pagkain. Idagdag ang mantikilya at 2 tbsp ng malamig na tubig. Paghaluin ng pulso hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay isinasama sa isang kuwarta, magdagdag ng mas maraming tubig isang tsp sa isang oras kung ang pinaghalong ay hindi magkadikit at muli. I-wrap ang plastic wrap at magpahinga sa ref ng 2 oras.
Mantikilya ng isang 10 "/ 25cm maluwag-ilalim na tart lata. Alisin ang pastry, roll at linya ang ulam ng tart na siguraduhin na kahit na sa ilalim at mga gilid at walang mga butas. Prick ang base ng ulam gamit ang isang tinidor. Palamigin sa loob ng 30 minuto.
Takpan ang pastry sa baking parchment at punan ng baking beans, o gumamit ng mahabang kanin na butil. Maghurno ng 25 minuto sa preheated oven, alisin ang pergamino at beans o bigas at maghurno ng karagdagang 10 minuto hanggang sa ginto ang crust. Iwanan hanggang sa ganap na malamig.
Samantala gawin ang pagpuno. Ilagay ang lemon zest, juice, sugar, egg at egg yolks sa isang malaking maluwang na kasirola. Sa isang napakababang init, whisk upang isama ang lahat ng mga sangkap at magpatuloy sa whisk hanggang matunaw ang asukal. Dalhin ang iyong oras sa prosesong ito, huwag tuksuhin na i-init ang init o mag-scramble ka ng mga itlog. Dahan-dahang ang timpla ay magsisimulang magpalapot at handa nang makapal na sapat upang mai-coat ang likod ng isang kahoy na kutsara.
Alisin ang kawali mula sa init at ilagay sa isang malamig na ibabaw. Magpatuloy sa whisk hanggang maligamgam ang halo. Kapag pinalamig, palo sa pinalambot na mantikilya.
Itaas ang temperatura ng oven sa 230 C / 450 F / GAS 8.
Ibuhos ang halo sa pastry base, lugar malapit sa tuktok ng mainit na oven at maghurno hanggang sa tuktok ay brown na mga 8 minuto. Maaari mo ring kayumanggi ang ibabaw gamit ang blowtorch ng chef kung mayroon ka ngunit mag-ingat na huwag sunugin ang ibabaw. Upang maglingkod, tingnan ang mga tala sa pagpapakilala.
Mga Tag ng Recipe:
- lemon
- lemon tart
- dessert
- british
