Joseph De Leo / Photolibrary / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 dosenang (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 729 | Kaloriya |
| 54g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 31g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na dosenang (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 729 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 54g | 69% |
| Sabado Fat 30g | 152% |
| Kolesterol 272mg | 91% |
| Sodium 561mg | 24% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protein 31g | |
| Kaltsyum 94mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga klasikong talaba Rockefeller ay ginawa gamit ang berdeng mga sibuyas at buttery na tinimpla ng mga mumo ng tinapay.
Mga sangkap
- 1 pounds butter
- 1 tadyang kintsay (makinis na tinadtad)
- 2 bunches berdeng sibuyas (pino ang tinadtad, mga 2 tasa)
- 1 bungkos perehil (makinis na tinadtad)
- 3 kutsarang Worcestershire na sarsa
- 1/2 kutsarita Tabasco sauce (o higit pa)
- 1/2 kutsarita Pernod, Anisette, o Herbsaint
- 1 1/4 tasa na tinimplahan na mumo ng tinapay
- 4 na dosenang mga talaba sa kanilang mga shell
- Asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali o sauté pan at idagdag ang kintsay, scallion, at perehil. Saute para sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang Worcestershire at Tabasco. Bawasan ang init sa daluyan at lutuin ng 10 minuto. Idagdag ang Herbsaint o Pernod at tinapay na mumo; lutuin ng 5 minuto pa. Alisin ang kawali mula sa init at ilipat ang halo sa isang mangkok.
Chill sa ref para sa 1 oras, hanggang sa malamig ngunit hindi matatag na naitakda.
Hugpong mga talaba. Itapon ang mga nangungunang mga shell; kuskusin at matuyo ang ilalim ng mga shell.
Alisan ng tubig ang mga talaba. Mag-ayos ng maraming mga oyster shell sa baking pans na may linya na may mga 1 pulgada ng salt salt.
Ilagay ang 1 talaba sa bawat shell. Init ang oven hanggang 375 F.
Alisin ang chilled buttery crumb topping mula sa ref at talunin ito ng isang electric mixer upang pantay na timpla ang mantikilya at i-fluff ito ng kaunti; ilipat ang halo sa isang pastry bag na nilagyan ng isang malaking plain tip.
I-pipe ang isang kutsara ng pinaghalong sa bawat talaba, pagkatapos ay maghurno sa isang 375 F oven para sa 5 hanggang 8 minuto.
Payagan ang tungkol sa 6 na talaba para sa bawat panauhin. Kung maaari, lutuin ang mga ito sa mga batch na 6 o 8, kaya ang bawat tao ay magkakaroon ng mainit na paglilingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga Oysters
- pampagana
- amerikano
- pasko
