Ang Spruce
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 12 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 73 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 73 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 72mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 2mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang meringue pie topping na ito ay ginawa gamit ang isang Pranses, o karaniwang meringue. Karaniwan ito ay isang kumbinasyon ng mga itlog ng puti na whished na asukal.
Ginamit ang cream ng tartar sa bersyon na ito dahil nag-aalok ito ng kaunting katatagan. Kung wala kang cream ng tartar, maiiwan mo ito. Kung makakita ka ng superfine sugar, ito ang pinakamahusay na asukal na gagamitin sa isang meringue.
Hindi laging posible, ngunit kung ito ay, ikalat ang meringue sa isang mainit na pagpuno ng pie. At para sa kaligtasan, ang isang meringue ay dapat lutuin sa ligtas na minimum na temperatura ng 160 F. Para sa isang dalawa o tatlong-itlog na meringue, 15 minuto sa isang preheated 350 F oven ay dapat sapat. Kung mayroon kang mga pasteurized egg, maaari mong lutuin ang meringue nang mas mabilis sa isang mas mataas na temperatura. Ang isang meringue na niluto sa 425 F para sa isang maikling panahon sa pangkalahatan ay may mas kaunting mga problema.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- Two-Egg Meringue
- 2 malaking itlog ng puti (temperatura ng silid)
- Kurutin ng asin
- 1/8 kutsarita cream ng tartar
- 4 kutsara ng asukal (mas mabuti sa superfine)
- 1/2 kutsarang katas ng vanilla
- Three-Egg Meringue
- 3 malaking itlog ng puti (temperatura ng silid)
- Kurutin ng asin
- 1/4 kutsarita cream ng tartar
- 6 kutsara ng asukal (mas mabuti sa superfine)
- 1/2 kutsarang katas ng vanilla
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang halo ng mangkok - mas mabuti ang hindi kinakalawang na asero o baso-matalo ang mga itlog ng itlog at isang kurot ng asin sa mababang bilis ng isang electric mixer hanggang sa sila ay frothy.
Ang Spruce
Idagdag ang cream ng tartar at dagdagan ang bilis ng panghalo sa daluyan; patuloy na matalo hanggang ang mga puti ay malambot, na may malalaking bula na bumubuo sa paligid ng mga gilid.
Ang Spruce
Sa pagpapatakbo ng panghalo, idagdag ang asukal, ilang mga kutsarita sa isang oras o hanggang sa ang lahat ng asukal ay isinasama.
Ang Spruce
Patuloy na matalo hanggang matatag ang mga taluktok, ngunit makintab pa rin. Idagdag ang banilya.
Ang Spruce
Isawsaw ang meringue sa mainit na pagpuno ng pie. Kung pinupuno mo ang isang hindi nabalot na pie pie, ilagay ito sa temperatura ng silid bago mo tuklasin ang meringue. Ikalat ang meringue sa gilid ng crust upang mai-seal ang pagpuno. Punan ito ng likuran ng isang kutsara upang makagawa ng pandekorasyon na paglipas ng pie.
Ang Spruce
Maghurno sa 350 F / 180 C / Gas 4 para sa mga 12 minuto para sa 2 itlog ng puti o mga 15 minuto para sa 3 itlog na puti.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Para sa kaligtasan, ang isang meringue ay dapat lutuin sa ligtas na minimum na temperatura ng 160 FA cornstarch at pinaghalong tubig ay isang mahusay na paraan upang magbigay ng katatagan sa isang meringue. Gumawa ng isang i-paste na may 1/4 kutsarita ng cornstarch at 2 kutsarang tubig. Init ito sa microwave oven sa loob ng 10 o 15 segundo, o hanggang sa malinaw ang pag-paste. Kapag nabuo ang mga taluktok sa iyong pinaghalong meringue, matalo sa pinaghalong cornstarch, pagdaragdag ng 1 kutsarita sa isang oras. Sa ilang mga kaso, panahon, baking temperatura, o pamamaraan ay maaaring maging sanhi ng mga isyu kapag gumagawa ng meringue. Kaya kung may isang bagay na nagaganyak, subaybayan ang iyong mga hakbang. Kapag gumawa ng meringue, mayroong isang isyu na tinatawag na pag- iyak at beading na maaaring magmula sa asukal o kahalumigmigan. Upang maiwasan ito, siguraduhing hindi palamig ang meringue habang ito ay mainit pa, o lutuin ito nang masyadong mahaba o sa napakataas na temperatura. Siguraduhing maikalat ang meringue sa lahat ng paraan sa crust, kung hindi man ang meringue ay maaaring pag-urong sa pinupuno kapag lutuin mo ito.
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- meringue
- dessert
- pranses
