Lauri Patterson / E + / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 18 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 8 mins
- Nagagamit: 2 pangunahing mga kurso (nagsisilbi 2)
Ang hipon scampi ay bahagi ng repertoire ng mga klasikong pinggan ng Italyano-Amerikano na lumaki ako sa: sariwa, garlicky at palaging isang maliit na madulas, ang hipon scampi ay nangangailangan ng mahusay na tinapay o pasta upang ibabad ang masarap na mantikilya at langis ng oliba. Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa hipon scampi ay ito ay mabilis at madaling gawin.
Ang isa pang masarap na ulam ng Italyano ay ang Spicy Italian Fra Diavolo.
Mga sangkap
- 1 lb hipon (malaki, peeled)
- 5 cloves na bawang
- 2 kutsara ng perehil (makinis na tinadtad)
- 1/2 kutsarang pulang paminta natitiklop
- 1 kutsara mantikilya
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 tasa ng puting alak
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta sa panlasa
- 1 kutsara ng lemon juice
- Pasta o tinapay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hiwain ang mga sibuyas ng bawang bilang manipis hangga't maaari.
Idagdag ang pasta sa kumukulong tubig at mantikilya at langis ng oliba sa saute pan.
Sauté ang bawang sa loob ng isang minuto o higit pa - huwag hayaang sumunog ito - at pagkatapos ay idagdag ang mga pulang paminta.
Idagdag ang puting alak at isang maliit na asin at hayaang pakuluan ito ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang hipon.
Hayaan ang hipon na tumalon sa kawali sa sobrang init ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay i-on ang mga ito at idagdag ang perehil at itim na paminta. Maghintay ng isang minuto at pagkatapos ay ihalo nang mabuti at patayin ang init.
Ang pasta ay dapat gawin ngayon, kaya alisan ng tubig.
Idagdag ang lemon juice sa scampi, pagkatapos ay ihalo ito sa pasta at maglingkod nang sabay-sabay. Kung pupunta ka sa ruta ng tinapay, ibuhos lamang ang scampi sa isang mangkok at mayroon dito!
Mga Tag ng Recipe:
- hipon
- pampagana
- italyano
- linggong
