Ang Spruce
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 1 batch (2 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 222 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 50g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 batch (2 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 222 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 2% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 50g | 18% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 22mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Italya ay ang pinakamalaking prodyuser ng mga kastanyas sa Europa, at isang partikular na presyo na lumaki sa rehiyon ng Mugello ng Tuscany. Kahit na pinagdudusahan nila ang isang reputasyon bilang isang "mahirap na pagkain ng tao" noong nakaraan, ang mga kastanyas ay naging isang mamahaling item sa panahon ng kapaskuhan sa taglamig.
Ang mga Chestnuts ay nasa panahon na halos mula sa Setyembre hanggang Enero at partikular na tanyag sa paligid ng mga pista opisyal sa pagitan ng Thanksgiving, Christmas, at New Year. Sa mga nagdaang taon, ang kanilang napakahusay na profile ng nutrisyon ay nagdulot din ng muling pagkabuhay ng interes.
Ang wikang Italyano ay may dalawang pangalan para sa mga kastanyas: castagne (para sa mas maliit, mas karaniwang mga varieties) at marroni (para sa mas malaki, mas prisadong mga hugis ng puso).
Habang ang taglagas ay nakakasabay sa bawat taon, at lalo na bago ang Pasko, ang mga inihaw na kuwadra ng kastanyas at nakatayo ay lilitaw sa tila bawat bawat piazza at sa mga sulok ng kalye sa buong Italya, na nagbebenta ng mga cone sa papel na puno ng mga inihaw na pagkain. Minsan ang ilang pulang alak o grappa ay natatabunan sa kanila habang litson — mas mahusay!
Ang Sagre (mga festival ng pagkain) na nagdiriwang ng kastanyas ay naganap sa buong Italya noong Oktubre.
Ang ilan ay magtaltalan na ang pinakamahusay na paraan upang maghurno ng mga kastanyas ay higit sa mga mainit na uling, alinman sa isang tsiminea o isang panlabas na hukay, ngunit kung hindi praktikal ito, inihain sila ng mga Italyano sa isang gas stove burner, sa isang simpleng bakal na pan na may isang butas na butil sa payagan ang mga apoy na hawakan ang mga kastanyas. Ang mga inihaw na kastanyas ay gumagawa ng isang maselan at bahagyang matamis na lasa habang pinapalambot ang texture sa pagiging pare-pareho ng patatas.
Ang mga inihaw na kastanyas ay maaaring masiyahan sa kanilang sarili, bilang isang maligaya na meryenda sa taglamig o pagkatapos ng hapunan, na kasama sa mga palaman para sa pabo o iba pang malalaking ibon, na inihagis o inihaw o kawang-lutong mga Brussels sprouts bilang isang Thanksgiving side dish, o tinadtad at ginamit bilang isang sangkap sa mga cake o iba pang mga dessert.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 1/2 pounds chestnuts (unpeeled, unroasted)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 425 F.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng isang X-shaped cut sa bilog na bahagi ng bawat kastanyas, upang hindi sila sumabog mula sa panloob na presyon kapag pinainit.
Ang Spruce
Ayusin ang mga ito sa alinman sa isang baking rack o isang baking sheet.
Ang Spruce
Ilipat ang mga kastanyas sa oven at inihaw hanggang sa ang mga balat ay bumabalik mula sa mga pagbawas at pinalambot ang mga nutmeat (eksakto kung gaano katagal ay depende sa mga kastanyas, ngunit hindi bababa sa 15 hanggang 20 minuto).
Ang Spruce
Alisin ang mga mani mula sa oven, gumawa ng isang bundok ng mga ito sa isang lumang tuwalya, balutin ang mga ito, pisilin ang mga ito ng mariin - dapat silang mag-crack-at hayaang maupo sila ng ilang minuto.
Ang Spruce
Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga kastanyas at kumain! Gusto nilang ipares ang isang bote ng vino novello (o Beaujolais Nouveau).
Mga tip
- Kapag pumipili ng mga kastanyas, hanapin ang pinakamalaki na maaari mong mahanap, na may makintab na mga shell, at isang mabigat na pakiramdam sa iyong kamay. Siguraduhin na lumikha ng isang hiwa na hugis-X sa mga kastanyas bago litson, upang matulungan ang mabawasan ang presyon kapag nagluluto sila. Makakatulong din ito sa iyo sa pagbabalat ng mga kastanyas pagkatapos na litson.
Mga Tag ng Recipe:
- mga mani
- mga kastanyas
- meryenda
- italyano
