Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Paggawa: Gumagawa 6 (6 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 341 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa 6 (6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 341 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 33% |
| Sabado Fat 14g | 71% |
| Cholesterol 208mg | 69% |
| Sodium 334mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 239mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Soufflé ay itinuturing na isang napaka sopistikadong ulam, ngunit ang mga recipe ng soufflé ay talagang medyo madali at simpleng maghanda. Ang mga recipe ng Soufflé ay maaaring maging matamis o masarap at ang isa sa aking favoirite na masarap na souffle's ay isang Keso at Leek Soufflé. Nang simple, gusto ko ito dahil ito ay isang klasikong kumbinasyon ng mga sangkap, dalawang lasa na talagang gumagana nang maayos at parehong sapat na sapat upang magdagdag ng lalim sa souffle. Laging gumamit ng isang malakas na lasa ng keso para sa pinakamahusay na lasa.
10 Mga Tip upang Gawin ang Perpektong Souffle - Tuwing Oras
Mga sangkap
- 55 gramo / 4 na onsa ng unsalted butter (kasama ang kaunting greasing)
- 1 medium leek (nalinis, puti at berde tinadtad sa pinong mga matchsticks)
- 55 gramo / 2 onsa lahat ng harina ng layunin
- 2 kutsarita Dijon mustasa
- 1/2 pint na gatas
- 75 gramo / 3 onsa Emmenthal cheese (gadgad)
- 4 malalaking itlog (pula ng itlog at puting seperated)
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang oven hanggang 395 F / 200 C.
Malumanay na matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola. Idagdag ang mga pinong tinadtad na leeks at lutuin nang malumanay hanggang sa malambot ang mga leeks ngunit hindi kayumanggi.
Gumalaw sa harina at mustasa sa mga leeks.
Ang, idagdag ang gatas nang paisa-isa, pagpapakilos nang lubusan upang lumikha ng isang makapal, makintab na sarsa. Kapag ang sarsa ay pinalapot, panahon na may asin at isang maliit na paminta.
Idagdag ang mga yolks ng itlog at matalo nang maayos sa isang kahoy na kutsara hanggang sa ganap na isama.
Sa wakas idagdag ang gadgad na keso at pukawin hanggang sa ang lahat ng keso ay natunaw.
Sa isang malinis na malinis na mangkok ay talunin ang mga itlog ng puti sa isang de-koryenteng whisk hanggang sa matigas at matatag na itinakda (maaaring tumagal ito ng mga 5 minuto).
Gamit ang isang kutsara ng dessert ng metal, pukawin ang 2 tbsp ng puti ng itlog sa base ng soufflé upang paluwagin ang halo. Pagkatapos, maingat na tiklop sa natitirang mga puti ng itlog sa dalawang bahagi. Maging napaka banayad at subukang mapanatili ang mas maraming dami hangga't maaari. Kailangan mong gumana nang mabilis ngunit maselan.
Magaan na grasa 6 mga indibidwal na pinggan ramekin na may isang maliit na mantikilya. Dahan-dahang kutsara ang pinaghalong sa pinggan na pinuno sa loob ng ½ "ng tuktok. Ilagay ang mga ramekins sa isang baking sheet at lutuin sa preheated oven para sa 15 minuto o hanggang sa ang mga souffles ay ginintuang at bumangon.
Maglingkod kaagad sa isang berdeng salad at tinapay na crusty. Maging mabilis, ang souffle ay lulubog sa loob ng ilang minuto.
Ang mga indibidwal na souffle ay maaaring ihain bilang mga pagkaing starter, o, bilang isang side dish para sa mga karne at isda. Gumagawa din ang souffle ng isang mahusay na ulam na vegetarian.
Mga Tag ng Recipe:
- souffle
- entree
- british
- pasko
