F. Muyambo
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbibigay ng: 6 Bowl (6 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 515 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 42g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Bowl (6 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 515 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabadong Fat 7g | 36% |
| Cholesterol 347mg | 116% |
| Sodium 272mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 11% |
| Diet Fiber 11g | 40% |
| Protina 42g | |
| Kaltsyum 332mg | 26% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang katanyagan ng sopas ng peanut butter, sa pangalan ng West Africa na sopas ng mani ay kumalat na tulad ng wildfire sa nakalipas na ilang taon. Ang mga sarsa na batay sa peanut ay sinabi na nagmula sa mga Mandinka ng Mali. Alamin kung paano gumawa ng iyong sariling sa ibaba!
Mga sangkap
- 2 daluyan ng sibuyas (peeled at iningatan buong)
- 3 malaking kamatis
- 1 buong manok (gupitin
- 8 mga itlog ng hardin (African aubergine)
- 15 okra pods
- 1 scotch bonnet pepper
- 1 piraso luya (1 pulgada, sariwang gadgad)
- 3 bay dahon
- 6 na kutsarang peanut butter (heaped)
- 1.8 litro ng stock ng manok (gumamit ng nabawasan na mga stock ng asin ng asin kung gumagamit)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang manok sa palayok. Ilagay ang buong, mga peeled na sibuyas, paminta, gadgad na luya, at ang mga kamatis sa palayok. Idagdag ang stock ng manok sa palayok at ilagay sa kalan upang lutuin sa mataas na init.
Dalhin ang palayok sa pigsa at bawasan ang kumulo sa loob ng 10 hanggang 15 minuto hanggang malambot at malambot ang mga sibuyas at kamatis. Alisin ang mga ito mula sa palayok at ilagay sa isang blender. Maaaring nais mong alisin ang mga balat sa mga kamatis.
Alamin ang malambot na gulay sa isang blender. Ibuhos pabalik sa palayok ang makinis na timpla ng gulay at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang dulo ng mga itlog ng hardin at gumawa ng isang hugis na cross incision sa hardin ng itlog, hindi masyadong malalim dahil ang mga itlog ng hardin ay dapat manatiling buo. Ilagay ang mga ito sa sopas.
Sa panahong ito, gawin ang sarsa ng peanut butter sa pamamagitan ng paggamit ng mga sumusunod na tagubilin. Ito ay idadagdag sa sopas na dating ginawa. Sa isang maliit na kasirola sa isang banayad na init, matunaw ang peanut butter hanggang sa sobrang runny. Magsimulang magdagdag ng tubig nang kaunti sa isang palayok. Ang prosesong ito ay katulad ng pagdaragdag ng gatas o tubig sa isang roux, kaya ang karagdagang pangangalaga ay kailangang gawin upang matiyak na hindi ito sumunog o bumubuo ng mga bugal.
Kapag ang peanut butter ay naghahalo nang sapat sa tubig upang makabuo ng isang makinis na sarsa, payagan itong kumulo sa loob ng 15 minuto bago idagdag ito sa sopas. Kapag inihalo sa tubig, idagdag ang makinis na sarsa ng mani nang direkta sa palayok at kumulo kasama ang sopas. Ang sarsa ay hahati at ang langis ng peanut ay magsisimulang maghiwalay mula sa sarsa at lumutang sa ibabaw.
Gupitin ang mga dulo sa okra at idagdag ang mga ito sa sopas. Kumulo para sa 10 minuto pagkatapos suriin ang panimpla. Ang sopas ay handa nang maglingkod.
Subukan ang iba pang mga pinggan na nakabase sa nut mula sa Africa tulad ng Uganda's binyebwa, Cameroon's ndole o Zimbabwe's nutty greens.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- side dish
- african
- taglamig
