Yang Wenshuang / Vetta / Getty Mga imahe
Mayroong isang kadahilanan na ang alak ay naimbak sa mga lungga ng alak at mga underground cellar sa daan-daang taon - ang perpektong mga kondisyon ng imbakan ay maaaring palaging natutugunan: cool, madilim, mahalumigmig at paligid. Samantalang, ang pag-iimbak ng alak ay hindi rocket science, mayroong ilang mga pangunahing punto na dapat tandaan na makakatulong na masiguro na ang iyong alak ay may pinakamahusay na pagkakataon para sa pangmatagalang kaligtasan at pinakamainam na pag-iipon.
Panatilihin itong cool
Ang pinakamainam na imbakan ng alak ay tama sa paligid ng 55 F, ang labis na init ay magwasak sa isang bote ng alak. Nais mo ring mag-shoot para sa mga pare - pareho na temperatura, dahil ang mga dramatikong pagbabagu-bago ng temperatura ay negatibong nakakaapekto sa isang naka-imbak na bote ng alak. Ang kahalumigmigan ay isa pang kadahilanan na dapat tandaan kapag nag-iimbak ng alak. Ang isang mas mataas na antas ng halumigmig ay tumutulong upang mapanatili ang mga corks mula sa pag-urong at pinapayagan ang oxygen, na nagreresulta sa pinangingilabot na oksihenasyon ng alak. Ang mainam na halumigmig ay nasa pagitan ng 65 hanggang 75%.
Panatilihing Madilim
Karamihan sa mga may kulay na botelyang baso ng alak ay may mga filter ng UV na isinama sa baso ng bote, ngunit hindi ito kinakailangan na mag-alok ng buong proteksyon sa UV. Kung ang isang alak ay nasa direktang ilaw nang palagi, maaapektuhan nito ang lasa ng alak nang malaki, isang resulta ng napaaga na pag-iipon. Karaniwan, ang mga puting alak ay ang pinaka-sensitibo sa light marawal na kalagayan, ngunit ang mga pula ay mawawala rin kung sila ay sumailalim sa labis na ilaw.
Panatilihin Ito pa rin
Sa anumang kadahilanan, ang tuktok ng ref ay tila isa sa mga lugar na natural na may posibilidad na mapanatili ng mga tao ang kanilang alak. Siguro, ito ay ang kaginhawaan nito, marahil ito ay ang maganda na gawa sa iron iron racks ay magkasya doon - ngunit ang alinman sa paraan na ito ay isa sa mga pinakamasamang lugar upang mapanatili ang alak. Una, mayroong init at direktang ilaw, pagkatapos ay mayroong panganib na mawala ang mga bote sa labas ng rack sa tuwing bubuksan at sarado ang frig, ngunit mayroon din ang panginginig ng boses mula sa ref mismo. Ang patuloy na pag-vibrate ng ref o iba pang mga pangunahing kagamitan sa malapit na agitates lamang ang alak at maaaring mapigil ang sediment mula sa pag-aayos sa pulang alak. Ang palaging o pare-pareho na panginginig ng boses ay mababalot ng alak.
Panatilihin Ito Sa Mga Sidlang
Sa pamamagitan ng sinasadyang pag-iimbak ng alak sa tagiliran nito, tutulungan kang panatilihin ang cork sa palaging pakikipag-ugnay sa alak. Ito ay panatilihing basa-basa ang cork, na dapat panatilihin ang cork mula sa pag-urong at pinapayagan ang kaaway ng alak, oxygen, na tumulo sa bote. Kapag ang oxygen ay nakikipag-ugnay sa alak ang resulta ay hindi maganda - ang alak ay nagsisimula sa pag-oxidize (mag-isip ng brown apple) at ang mga aroma, lasa, at kulay ang lahat ay nagsisimulang masira.
Mga Palamig ng Alak: Mga Yunit ng Pag-iimbak ng Alak
Habang ang karamihan sa atin ay walang isang pader na bato, sa mga lungga ng alak o mga underground cellar accommodation para sa aming mga paboritong alak, maraming mga pagpipilian upang gayahin ang mga primitive, ngunit mainam na mga kondisyon. Dahil, ang ilaw at init ay sumisira ng alak sa napakaliit na oras, tiyaking protektahan ang iyong mga bote mula sa pareho sa pamamagitan ng paghahanap ng isang cool, madilim na lugar upang mapangalagaan ang iyong alak. Ang mga basement ay mainam na mga pasilidad sa imbakan - dahil karaniwang natutugunan nila ang cool at madilim na mga kinakailangan. Kung ang isang basement ay hindi isang pagpipilian, pagkatapos ay itago lamang ang mga bote sa isang cool na aparador. O kung nais mong maging mas sinasadya sa mga pangunahing kondisyon ng pag-iimbak pagkatapos ay isaalang-alang ang isa sa maraming mga ref ng alak o mga imbakan ng alak sa merkado. Ang mga cabinet na kinokontrol ng klima ay dumating sa iba't ibang mga sukat at mga puntos ng presyo, na nag-aalok ng 16 na bote ng isang ligtas na kanlungan sa mahigit sa 600 bote ng isang snug spot upang matulog.
Ang pag-iimbak ng alak ay isang snap, tandaan lamang na panatilihing cool, madilim, pa rin at patagilid at makikita mo na matagumpay mong maiimbak ang alak para sa parehong maikli at pangmatagalang may kumpiyansa.
