Si Danielle D. Hughson / Mga Sandali na Bukas / Kumuha ng Mga Imahe
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 12 scones
Ang resipe ng cinnamon scone na ito ay madaling gawin kung mayroon kang anumang karanasan sa pagluluto. Kung wala kang maraming karanasan sa baking, basahin ang mga tip sa paggawa ng scone bago mo simulan ang pagluluto sa kanila.
Para sa isang dagdag na paggamot, subukang maglingkod sa mga cinnamon scone na may kape o hapon na tsaa at may jam, namumula cream, Devonshire cream o kanela butter.
Mga sangkap
- 2 tasa ng buong-layunin na harina (para sa pinakamahusay na mga resulta, pag-ayos o kutsara ang harina sa sukat na tasa)
- 1/3 tasa ng asukal (puti)
- 1 kutsara sa baking powder
- 2 kutsarang ground cinnamon
- 1/4 kutsarang asin ng dagat
- 4 ounces butter (cold)
- 1 malaking itlog (whisked)
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 1/4 hanggang 1/2 tasa ng gatas (o buttermilk o half-and-half)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven sa 400 F.
Sa isang malaking mangkok na naghahalo, magkasama magkasama ang harina, asukal, baking powder, kanela, at asin.
Gumamit ng isang pastry cutter upang i-cut sa mantikilya. Ang timpla ay ginagawa kapag ito ay kahawig ng magaspang na cornmeal.
Idagdag ang whisked egg at vanilla extract. Huwag ka na ring pukawin.
Sa kaunting pagpapakilos, ihalo sa sapat na gatas, buttermilk o kalahating-kalahati upang magkasama ang kuwarta. Ito ay madurog at mayroon pa ring kaunting tuyong harina na naiwan sa mangkok na pinaghalong.
I-on ang masa sa isang mabigat na flour board.
Knead ng kaunti. Kapag ito ay tapos na, dapat itong madaling hawakan at maayos.
Dahan-dahang i-tap ang kuwarta sa dalawang (1-pulgada na makapal) na mga disc.
Gupitin ang bawat disc sa 6 na piraso.
Ilipat ang mga scone sa isang buttered o parchment-lined baking sheet at maghurno sa pinainitang oven para sa 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa gaanong ginintuang.
Opsyonal: I-pan ang kalahati sa pamamagitan ng pagluluto sa hurno.
Palamig sa baking sheet.
Lahat ng Tungkol sa Mga Scone
Ang scone ay isang single-serving na mabilis na tinapay, na karaniwang gawa sa trigo, barley o oatmeal na may baking powder bilang isang ahente ng lebadura at inihurnong sa mga sheet ng sheet. Ang isang scone ay madalas na gaanong matamis at kung minsan ay nakadilaw sa paghuhugas ng itlog.
Ang orihinal na saklaw ay bilog at patag, kung minsan medyo malaki. Ginawa ito ng mga walang lebadura na oats at inihurnong sa isang gridd, pagkatapos ay gupitin sa tatsulok na mga seksyon para sa paghahatid.
Kapag magagamit ang baking powder, ang mga scone ay nagsimulang maging mga inihurnong oven, na mga inihaw na well-leaed na mas sikat ngayon. Ang mga modernong scone ay malawak na magagamit sa mga panaderya, grocery store, at supermarket.
Mga modernong Scone
Ang mga scones na ibinebenta nang komersyo ay karaniwang bilog, bagaman ang ilang mga tatak ay hexagonal. Kapag inihanda sa bahay, maaari silang kumuha ng iba't ibang mga hugis kabilang ang mga tatsulok, pag-ikot, at mga parisukat.
Ang mga scone ng British ay madalas na gaanong pinatamis, ngunit maaari ding masarap. Kadalasan ay kasama nila ang mga pasas, kurant, keso o mga petsa.
Mga Uri ng Scone
Ang gridone scone ay isang uri ng scone na niluto sa isang grid sa stovetop kaysa sa inihurnong sa oven. Karaniwan din ang paggamit na ito sa New Zealand kung saan ang mga scone ng lahat ng mga varieties ay bumubuo ng isang mahalagang bahagi ng tradisyonal na kolonyal na lutuing New Zealand.
Ang iba pang mga karaniwang uri ay kinabibilangan ng mga bumagsak na scone, o pag-drop scone, tulad ng isang pancake, pagkatapos ng paraan ng pagbagsak ng batter sa griddle o frying pan upang lutuin ito, at ang lemonone scone, na ginawa gamit ang lemonade at cream sa halip na mantikilya at gatas.
Nariyan din ang scone ng prutas o prutas na scone, na naglalaman ng mga currant, sultanas, peel, at glacé cherry, na tulad ng isang plain round scone na may prutas na pinaghalong sa masa.
Sa ilang mga bansa, ang isa ay maaaring makatagpo din ng mga masarap na uri ng scone na maaaring maglaman o mapuno ng mga kumbinasyon ng keso, sibuyas, bacon, atbp.
Mga Tag ng Recipe:
- Tsaa
- scones ng kanela
- agahan
- british
