"Marielle, Bruno" / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 23 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 8 mins
- Nagbigay ng: tungkol sa 2 tasa / 475 mililitro
Naiimpluwensyang may makulay na lasa ng Caribbean, ang sarsa na ito ay may pahiwatig ng mga sangkap na haltak na nagdaragdag ng isang malakas na sipa sa inihaw na manok. Kung ang mga serrano na peppers ay masyadong maanghang, gumamit ng isang banayad na jalapeno. Kung ikaw ay isang napapanahong mainit na pampainit ng paminta, kung gayon, sa lahat ng paraan, magdagdag ng 1 seeded habanero sa sarsa bilang iyong base sa paminta. Tangkilikin ang sarsa na ito na makapal na pinagsama sa iyong mga paboritong piraso ng manok o kahit na gamitin sa baboy o pagkaing-dagat.
Mga sangkap
- 1 tasa / 240 mililitro ketchup
- 1/3 tasa / 80 milliliter na mga chunks ng pinya
- 1/4 tasa / 60 mililitro puting suka
- 1/4 tasa / 60 mililitro sibuyas (halos gupitin)
- 2 serrano na paminta (seeded at halos tinadtad)
- 2 cloves na bawang
- 2 kutsara / 30 mililitro langis ng oliba
- 2 kutsarita / 10 mililitro pinatuyong thyme
- 1 kutsarita / 5 milliliter allspice
- 1 kutsarita / 5 mililitro kanela
- 1 kutsarita / 5 mililitro cayenne pulbos
- 1 kutsarita / 5 mililitro puting paminta
- 1 kutsarita / 5 mililitro asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Sauce:
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang processor ng pagkain magdagdag ng mga chunks ng pinya, sibuyas, bawang, at mga binhing serrano na sili.
Timpla ng timpla at magtabi.
Sa daluyan na kasirola, init ng langis ng oliba at magdagdag ng puri. Mag-ingat dahil ang sibuyas at paminta ay maaaring maging sanhi ng fume, kaya magbukas ng isang window.
Cook pinaghalong para sa isa hanggang dalawang minuto, madalas na pagpapakilos.
Magdagdag ng ketchup, suka, herbs, at pampalasa sa kasirola.
Payagan ang sarsa upang kumulo sa medium-low heat sa loob ng anim hanggang walong minuto.
Alisin mula sa init at hayaan ang halo na ganap na cool bago gamitin.
Masaya!
Upang Gamitin bilang isang Marinade
Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang resealable plastic bag at ibuhos ang halo sa ibabaw.
Dahan-dahang ibinabato sa amerikana, selyo ng bag ang isang lugar sa ref para sa apat hanggang walong oras.
Para sa buong manok o mas malaking piraso ng manok, gumamit ng isang mas malaking bag o malalim na baking dish.
Marinate para sa anim hanggang 12 oras.
Upang magamit bilang isang Basura
Ilapat ang sarsa sa manok patungo sa huling kalahati ng oras ng pagluluto.
Ilang basura ng ilang beses.
Upang Gamitin bilang isang Sauce
Simmer halo sa mababa para sa 10 hanggang 12 minuto.
Alisin mula sa init, takpan, at panatilihing mainit-init.
Kapag natapos na ang pag-ihaw o pagbe-bake, maglingkod na may sarsa sa gilid o pag-ahit sa tuktok.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- sarsa ng caribbean
- mga sarsa
- caribbean
